「ロティスリー・ピレネー」の求人情報

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　　　軽井沢で楽しむ、南フランスの味
　グリル料理店「ロティスリー・ピレネー」

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薪の火でじっくり炙り焼きにする
素朴な料理の美味しさ。

「ピレネーを越えると、そこはもうヨーロッパではない」と言われた時代がありました。
”ピレネー山脈”は、中世の巡礼者たちにとって最大の難関でしたが、同時に豊かな食材の宝庫でもありました。
切り出した石と太い木で建てられたロマネスク様式の教会を守るかのようにひっそりと佇む村落。
そこで出会った名もないレストランの大きな暖炉で、ゆっくりと炙られていた仔豚の塊に忘れかけた素朴でシンプルな「料理の原点」を見ました。


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大きな暖炉を囲む和やかな空間で
美味しいひと時を

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2004年4月、軽井沢・六本辻に誕生した一軒家のレストランです。
ここでしか味わえない食の楽しみがあります。
大きな暖炉と、彫刻家によるオブジェと壁画が創り出す食空間。
緑を見はらすテラス席は暖房完備でオールシーズン、ペットと一緒にご利用可能です。
ピレネーならではの素朴な料理の美味しさに、楽しい団らんの時をお過ごしいただけます。


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薫り立つピレネーの風と
旬の味わい

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フランス南西部とスペイン東部を結ぶピレネー山脈では、素朴で心温まる料理が受け継がれてきました。
軽井沢「ピレネー」のイメージの源はピレネー山脈を仰ぐ一軒家。
店内に足を踏み入れると 存在感溢れるシュミネ（調理用暖炉）が出迎えます。

薪のおき火でじっくり炙られるのは、信州の千代幻豚や赤身肉の熟成牛、若鶏など その時期イチオシの厳選素材。
焼き上がりを待つ至福の時間は、4000本以上が並ぶ自慢のワインセラーから運ばれるワインと、自家農園の無農薬野菜や日本海直送の魚介類が奏でる珠玉の前菜でお楽しみいただけます。


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4000本以上のワインが揃う
珠玉のワインセラーでお気に入りの１本を

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温度・湿度が徹底管理された約4000本が眠るセラーでは、その日のお食事、お客様のお好みに合わせて、ソムリエがあなただけの一本をセレクト。
5,000円台から高品質ワインをお楽しみいただけます。


リゾート軽井沢を意識した、エレガントさの中にもカジュアルな雰囲気で楽しめるレストランです。
軽井沢駅から徒歩15分。近隣には姉妹店である、28年の本格フレンチ・オーベルジュ（フレンチレストラン／宿泊施設）があります。

都会の喧騒から離れ、木の香り、水や風の音、野鳥のさえずりを聴きながら一緒に働きませんか？