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＼店長兼料理人を募集中／
リニューアルオープンするダイニングバー『nomi』
私たちと一緒に新たな食文化をつくっていきましょう！
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◆『nomi』について◆
『Bed and Craft LOUNGE』に併設している、旅人と地元住民が交流できるダイニングバー『nomi』。
木彫刻師が今まで廃棄処分していた木っ端（木の削り屑）を燻製用の材料として活用し、富山の豊かな旬の食材を活かした彫刻のまち井波ならではの料理を提供。

彫刻師は弟子入り時にツケ払いで鑿（ノミ※彫刻刀のこと）を揃え、毎月飲み代ならぬ、鑿代を支払います。
そんな井波ならではの習慣を店名に込めました。
職人が「ちょっとノミ屋に行ってくる」と言って、『nomi』に集ってお酒片手に旅人と交流する。
そんな光景が生まれることを期待しています。

◆『nomi』のこだわり◆
3000メートル級の立山連峰から深さ1000メートルの深海が広がる富山湾まで、山と海の幸に恵まれた富山県。
そこでは多くの生産者さんからつくり出される"その時"しか味わえない旬の食材が多くあります。
当店では、生産者さんとのつながりを大切に、食材と土地の文化を生かした料理を提供しています。

＼＼「若いうちに経験を積みたい」という方も大歓迎／／
当店はスタッフ全体の平均年齢も若く、女性比率が高い職場です◎
スタッフには移住者も多いので、移住のサポートもおこなっています！
弊社は建築設計事務所を軸に、宿泊施設や飲食店の企画運営や小売店舗の運営をおこなっており、
会社が管理している物件を紹介することもできるので、ご相談ください。
Iターン・Uターンも大歓迎です！

▼経験を活かし、新たなことに挑戦したい方
▼海外の人にも自分の料理を食べて欲しいという方
（英語を話せるスタッフはおりますのでご安心ください）
▼新しいメニューの開発がしたい方

ぜひ一緒に新たな食文化をつくっていきませんか？

◆求職者の皆さまへメッセージ◆
nomiは2019年の開業以来、4周年を迎えました。
その大半はコロナ禍という辛い時期もありましたが、今では地元の方を始め県外や海外からも多くのお客様がお越しくださいます。
弊社で運営している宿泊施設『Bed and Craft LOUNGE』にも、遠方から多くの方々が来られます。

それに伴い『nomi』での食事を楽しみにされる方も増えてきました。
その想いをさらに叶えるべく、豊かな水産資源とともに新たな食体験を開発していきたいと思っています。
井波地域には、200名以上もの木彫職人が住んでいます。
お店のカトラリーやテーブルウェアも地元の作家と協業しながら制作することも可能です。

ぜひ一緒に"ここでしか味わえない"体験をつくっていきましょう！
ご応募をお待ちしております！