【調理スタッフ積極採用中】富士山麓リゾートの鉄板焼きレストラン◎安定の上場企業子会社♪

「サロン・ド・フォレスト（フジプレミアムリゾート内）」の求人情報

［サロンドフォレスト　フジプレミアムリゾートナイ］

個人経営

▼お店データ（オープン日：2018年6月15日） [お店のサイト]

業態	鉄板焼きレストラン
客単価	15000円〜20000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	富士急行富士急ハイランド駅よりバスで10分、徒歩30分　富士急行河口湖駅よりバスで15分、徒歩40分
勤務地	山梨県南都留郡富士河口湖町小立7139-1 フジプレミアムリゾート　[地図]
運営	フジマウンテンプレミアムリゾート株式会社

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月15日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜50万円 ※固定残業代20時間相当分44,026円〜62,893円を含む（超過分は追加で支給） ◎昇給あり ◎賞与あり（業績連動） ◎交通費全額支給 ◎資格・スキル手当 ◎子ども手当 ◎住居手当家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	◆調理経験がある方
勤務時間	6：00〜22：00の間でシフト制（休憩時間あり）実働7.5時間【シフト例】 ▼6:00〜22:00 ┗10:00〜17:00の間に休憩 ▼6:00〜14:30（早番） ▼13:30〜22:00（遅番）【フレキシブルな勤務体系の選択可能】短時間勤務（6時間勤務など）、休日数（月8日以上保証）など、皆さまのライフスタイルに合わせたフレキシブルな勤務体系をご選択いただけます。詳しくは面接の際にご相談くださいませ。
休日・休暇	平均月7日休（1年単位の変形労働時間制によるシフト制） ※オフシーズンは月9日休など特別休暇有給休暇
待遇	◎昇給あり（年1回） ┗毎年、最低1回は評価を実施し、ほとんどのスタッフは昇給しております ◎資格手当あり（ソムリエ、利酒師、英語検定、ホテル検定） ◎資格取得支援制度あり ┗受験費用やスクール代の支援が可能です ◎業績に応じて賞与あり ◎社員寮（リブイン）完備　★家賃・水道光熱費無料★ ◎住宅補助あり ┗県外にお住まいの方が当社の近くで住宅を賃貸される場合は、住宅補助が可能です ◎社員割引あり ┗テニスコート等の施設利用は無料、宿泊は格安で利用可能、その他割引あり ◎交通費支給 ┗車通勤の場合はガソリン代の支給をいたします ◎社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険） ◎慶弔休暇あり ◎子供扶養手当あり（管理職の場合：1人1万円、2人3万円、3人6万円） ◎定期健康診断（年1回） ◎メンタルヘルスアシストプログラムあり：ストレスチェック（年1回） ◎まかないあり資格取得支援バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。 ◆鉄板焼きとフレンチの技術が両方学べる◆ 　！ホスピタリティ溢れるお料理を！・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。【仕事内容】フレンチ出身のシェフの下で、仕入れ、仕込み、調理、メニュー開発、スタッフの教育などをお任せします。メニューは、その季節の旬の食材を使って、シェフが考案しております。例えば、魚料理では、市場にはなかなか入荷しない幻の魚、山梨県の豊かな水資源で生まれたキングサーモンの血を引く『富士の介』を使ったポワレや、お肉料理では豊かな自然の中で丹精込めて育てられた黒毛和種甲州牛のサーロインを、ダイニング中央にある大きな鉄板で焼き、河口湖産のトリュフを添えてご提供。全てのお客様にご満足いただけるよう、ホスピタリティの溢れたお料理を一緒に作りませんか？【社員寮完備】ホテルの敷地内に、社員寮を完備しています。なんと、自己負担額は０円！！（水道光熱費なども０円！！）食事もまかないが付いているので、生活費は最大限に抑えることができます。手っ取り早く貯金をしたいとお考えの方には、最高の環境です！【グループ会社】当社のグループ会社として、東京のホテルニューオータニの中に、高級日本料理店、オーセンティックバー、喫茶店がございます。その他、都内にインドアゴルフスタジオがあり、福利厚生として無料で施設を利用することもできます。グループ会社のスタッフとも交流がありますので、ご希望があれば、東京の店舗で勤務していただくことも可能です。なお、一次面接につきましては、現地（富士河口湖町）もしくは東京都港区の本社ビルにて、行わせて頂きます。【こんな方歓迎！】 ■ホスピタリティを大切にできる方 ■コミュニケーションを大切にできる方 ■明るく、元気に働ける方 ■責任のある仕事をしたい方、早く上を目指したい方 ■ハイクラスなお店で経験を積みたい方 ■向上心、たくさんのアイディア、行動力をお持ちの方 ■料理への追及を常に行い、探究心をお持ちの方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術製パン技術製菓技術高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識和菓子の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞サロン・ド・フォレスト（フジプレミアムリゾート内）正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜鉄板焼きレストラン＞　サロン・ド・フォレスト（フジプレミアムリゾート内）

◆◇◆ 一休.com【山梨県エリア】人気ランキング1位を取得 ◆◇◆

富士山麓、富士箱根伊豆国立公園内にある約5万坪の広大な敷地を保有するリゾートホテル『フジプレミアムリゾート』。
その敷地内に、ラグジュアリーリゾート『フォレストヴィレッジ』がございます。

一休.comの2022年4月のランキングでは山梨県エリア1位を獲得し、現在も常に上位にランクインしております。
富士箱根伊豆国立公園におけるNO.1リゾートを目指して、お客様に感動と癒しをお届けできるよう、ホスピタリティ溢れる接客で、スタッフ一丸となり、日々頑張っております。

◆◇◆ メインダイニング『サロン・ド・フォレスト』 ◆◇◆

ホテルの人気を支えるメインダイニング『サロン・ド・フォレスト』は、A5国産ブランド牛と河口湖産の有機野菜でもてなす、フレンチスタイルの鉄板焼きレストラン。フレンチ出身のシェフが全国より取り寄せた四季折々の厳選食材を、自家製のスモーク小屋や鉄板を使い、一品ずつ緩急をつけた構成で、幅広いお客様にご満足いただけるお料理をご提供しております。
天井の高い開放的な店内にはプライベート感たっぷりの個室があり、お子様連れや愛犬同伴のお客様にも、贅沢に気兼ねなくお食事をご堪能いただけます。
また、プリフィックススタイルのご朝食では、しっとりと優しい甘さのフレンチトーストや、黄身があふれ出すエッグロスコ、手絞りのフレッシュジュースがとっても人気です。季節の良い朝にはテラス席がおすすめです。

◆◇◆ お料理に合わせた酒類豊富なお酒を楽しむ ◆◇◆

サロン・ド・フォレスト内には、大型のワインセラーが2台設置されており、山梨の甲州ワインをはじめとする国産ワインや、フランス・アメリカ・イタリアの各国ワイン、ＤＲＣや５大シャトーまで、常時100種類以上のワインを取り揃えております。
ソムリエ厳選の銘醸ワインとのペアリングディナーもご好評頂いております。

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　各種イベントを開催してます
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サロン・ド・フォレストでは、定期的にイベントを開催しております。
2019年には、キスヴィンワイナリー、奥野田ワイナリー、丸藤ワイナリー、それぞれ生産者の方々をお呼びして、メーカーズディナーを開催いたしました。
2020年には、日本のトップソムリエ佐藤陽一氏をお迎えして、世界5カ国のワインをセレクトし、河口湖産の有機野菜やA5ランクの国産牛を使った料理とのペアリングディナーを開催いたしました。

◆◇◆ バイキングレストラン『トップオブフォレスト』 ◆◇◆

フジプレミアムリゾート内には、ホテル宿泊のお客様のご朝食、ご夕食にご利用いただく、バイキングレストラン『トップオブフォレスト』もございます。
レストランからは雄大な富士山が眺められます。
お客様にバイキングを楽しんでいただけるよう、和食から洋食まで、多種多様なお料理をご提供しております。

◆◇◆ リゾート内の全てのお水は高濃度バナジウム天然水 ◆◇◆

フジプレミアムリゾートの全ての客室、レストランのお水は、国内最高レベルの高濃度バナジウム天然水です。
富士山に降った雨や雪が、長い年月をかけて玄武岩層の中を浸透し、バナジウムをはじめ豊富なミネラルをバランス良く取り込んだ天然水を、地下から汲み上げております。
もちろん、社員寮の水も高濃度バナジウム天然水！健康にも美容にも抜群です！

【運営会社：フジマウンテンプレミアムリゾト株式会社】
富士山麓、富士箱根伊豆国立公園内にある約5万坪の広大な敷地を保有するリゾートホテル『フジプレミムリゾート』を運営しております。富士箱根伊豆国立公園におけるNo.1リゾートを目指して、スタッフ一丸となって、日々頑張っております。

グループ会社として、東京のホテルニューオータニの中に、高級日本料理店、オーセンティックバー、喫茶店がございます。その他、都内にインドアゴルフスタジオがあり、福利厚生として無料で施設を利用することもできます。グループ会社のスタッフとも交流がありますので、ご希望があれば、東京の店舗で勤務していただくことも可能です。

グループ全体での従業員は150名程度であり、比較的上司との距離が近く、ダイレクトに意見を述べ、やりたい事をできるだけスピーディーに実現することができると思います。

そして、2024年、上場会社との資本・業務提携により上場会社の子会社となりましたので、より安定した事業運営、労働環境のご提供が可能となりました。
スタッフは大切な財産です。皆さまが働きやすい環境をご提供できるよう、全力で取り組んでまいります。

富士山の恵みをたっぷり受けながら、私たちのリゾートで一緒に働いていただける方を心よりお待ちしております！