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【旧軽井沢】「酢重正之」発祥の地から世界に誇れる和食を発信するレストラン<月8~9日休み>

「レストラン酢重正之」の求人情報

[ レストランスジュウマサユキ ]
  • シニア・ミドル活躍
▼お店データ [お店のサイト]
業態 信州素材を中心に和食と地酒が楽しめるレストラン
客単価 4000円〜5000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 しなの鉄道 軽井沢駅より徒歩15分 
勤務地 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-1 2階 [地図]
定休日 なし
運営 株式会社フォンス
和食と落ち着いた空間を楽しめるお店です
和食と落ち着いた空間を楽しめるお店です

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正社員 調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜40万円 ※給与は経験やスキルを考慮し決定します
※試用期間3カ月/期間中も同条件
※固定残業代20時間分(35,620~50,620円)を含む。超過分は別途支給

◎昇給あり
◎賞与年2回/6月・12月(昨年度実績:計1ヶ月分)※計2年目より査定対象(業績連動)
◎配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて決定します
◎交通費支給/日額1,000円まで・月額2万円まで

★未経験やご経験の浅い方も歓迎★
月給23~26万円スタートの予定です

【年収例】
550万円/経験者中途・入社5年目/月給40万円+賞与+各種一律手当
410万円/経験者中途・入社2年目/月給30万円+賞与+各種一律手当
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 ■調理の実務経験2年以上
■未経験の方もご相談ください!

<下記に当てはまる方は大歓迎>
◎食材や調理法にこだわった料理がしたい方
◎自由な社風のなかで料理人として活躍したい方
◎自ら考えて行動していくことが好きな方
◎「自分のお店を持ちたい」という目標がある方
勤務時間 9:00~23:00/シフト制(休憩あり)

【シフト例】
9:00~17:00
11:00~22:00
16:00~22:00
17:00~23:00
休日・休暇 ◆年間休日107日~148日◆
・月8~9日(シフト制)
・有給休暇制度
・リフレッシュ休暇制度(年4日支給)
・産前産後休暇・育児休暇(男女ともに取得実績あり)
・慶弔休暇・特別休暇(社内規定あり)

\ライフスタイルに合わせて働き方を選べます!/
・完全週休3日制
・年間休日148日 etc.

当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入!
大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎
ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。
※今回の募集内容とは給与形態が異なりますため、ご希望の場合は面接にてお伝えします。
産休・育休 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ・各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)
・賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)
・交通費支給/社内規程あり
・家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)
・超過残業代別途支給
・結婚祝い金
・出産祝い金
・ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)
・大入り手当(売り上げ達成時支給)
・店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)

◆社員割引あり◆
ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます!

◆食事会制度あり◆
当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。
他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。
もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を!

◆研修制度充実◆
スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。
身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください!

<研修例>
包丁講習
蕎麦打ち講習
バリスタ講習
日本酒マネージャー養成講座
ワインマネージャー養成講座
日本酒酒蔵見学
海外研修 etc.
海外研修 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
━━◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
シンプルで飾らない料理と酒を旧軽井沢で!
2フロアを有する広々とした店舗で料理人としてご活躍を。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇━━

<『レストラン酢重正之』について>
『レストラン酢重正之』は、旧軽井沢ロータリーの一角にある和食レストラン。世界に誇れる和食を発信しながら、地元の方や観光のお客さまに愛されるお店を目指しています。休日は多くのお客さまにご来店いただき、行列ができる日も多数。「料理・空間・サービス」の3つにこだわりながら、「また来たい」と感じていただける接客をお願いします。

【主な業務内容】
▼仕込み
▼食材管理
▼調理全般
▼盛り付け
▼その他不随する業務 etc.

大切な人をもてなすように、目の前の人を笑顔にする仕事がしたいなら、ぜひ当店へ。

「素材の味を生かした調理法」
「口に入らないものは盛り付けず食材の色や器で表現」
「最後の盛り付けはスタッフの感性におまかせ」
など、料理の奥深さを感じられる環境です!

当社ではさまざまなブランドを運営しておりますが、どのお店にも共通するのは、”ベースはあるものの型にはまりすぎない自由さと余白があること”。
最低限のマニュアルはありますが、お客さまに喜んでいただきたい想いを元に、自分たちが良いと思える料理を提供し続けることをモットーにしております。

\FONZの特徴/
□■転職を繰り返さずに自分らしいキャリアを築ける■□

地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい。そんな代表の想いから、2000年、軽井沢を拠点に創業。現在は、和食・洋食・ベーカリーなど個性あふれるブランドを国内外に80拠点以上展開中です。複数のブランドを展開しているからこそ、ブランドの垣根を超えた異動も可能。ぜひあなたにぴったりの場所を当社で見つけてください。

□■多様性を認め合える環境だから自分らしく輝ける■□
当社では、社歴や年齢、雇用形態、役職などの垣根がなく、どの立場のスタッフもフラットに意見を交換しあえる「”否定しない”文化」があります。お店をより良くするための考えなら、アイデアや意見はいつでも大歓迎!互いの個性を認め合いながら、のびのびと活躍していける環境です。

□■ライフスタイルやライフステージに合わせた働き方■□
子育て中など、時間やお休みを調整したい方は「年間休日148日」や「残業なし」などの働き方を選択可能!ライフステージが変化しても長く安心して働き続けてほしいから、それぞれが無理なく働けるスタイルを選択できるよう、さまざまな働き方を用意しています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>レストラン酢重正之 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <信州素材を中心に和食と地酒が楽しめるレストラン> レストラン酢重正之

地元食材を使用したこだわりの一品
地元食材を使用したこだわりの一品
◆「レストラン酢重正之」は信州ならではの和食とお酒が楽しめるレストラン◆
味噌蔵発祥の店ならではの味噌漬け焼きからハンバーグまで、年齢問わず誰もが楽しめる料理を提供するお店です。
軽井沢生まれの店主をはじめ、軽井沢が好きなお客様やスタッフがたくさん!
あなたも一緒に働いていませんか?

◆温かな日差しが差し込む、くつろぎの空間◆
観光途中の食事処として、ゆったりとした時間がお店全体に広がっています♪
店内は白と茶色を基調とした落ち着いた雰囲気。
大きなガラス窓からは、軽井沢の風情や立派な松の木などの自然も堪能できます。
旅行客はもちろん、地元の方やご家族でのお食事など、様々なシーンでご利用いただいてます。

◆地元で採れる野菜を使用した、創作性のある和食料理◆
味噌や醤油、穀物といった和の伝統食材を使い、日本が誇る食文化を再確認できる商品を作ります。
確かな技術、確かな原料で丹精込めて作られた品々・・・
常日頃、創意工夫や新たな料理法を探求し、一手間かけて料理人たちが努力して、質を大切にしてきました。
それこそが日本の飾らないけど芯のある強さであると思っています。

今後も「ご飯に合う料理」という日本の料理のあり方をを崩さず、シンプルな美味しさだけを伝えていきます。

■□働き方が選べるから自分らしく活躍できる□■
アルバイトは完全自己申告制、社員の休日は月8~9日、年間107日~148日です。
「週休3日制」「残業なし」などの働き方も選択OKです◎
プライベートを充実に過ごすことができ、メリハリつけ仕事に取り組めます。
ライフスタイルに合わせた働き方が叶うので、自分らしく輝ける職場です。



◇=◆ 株式会社フォンス ◆=◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて80拠点以上を展開する飲食企業です。

社名のフォンス=“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ!
どんどん拡大し続ける『株式会社フォンス』で、ともに成長していきませんか?

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1:料理=自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2:空間=その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3:サービス=マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『株式会社フォンス』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます!
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中!

《 ブランド一覧 》
★川上庵(蕎麦ダイニング/第1号ブランド)
★酢重正之(和食ダイニング)
★松原庵(蕎麦)
★文楽 東蔵(蕎麦・酒蔵)
★沢村(ベーカリー&カフェ、レストランなど)
★THE CITY BAKERY(ベーカリー、カフェ、レストランなど)
★銀座 真田(蕎麦・日本料理店)
★GREEN FOG(アパレル)
★小布施 寄り付き料理 蔵部(和食レストラン)
★BREAD IT BE(ベーカリー)
★HOTEL AO KAMAKURA(ホテル・ブライダル)

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富!
『株式会社フォンス』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

~★[ 求職者のみなさんへメッセージ ]★~
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか?
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように。
私たちはまごころ込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
本当に美味しいものを提供したいと思ったら、ぜひフォンスでお仕事していただきたいです。
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししてみませんか?
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしております!
旧軽井沢ロータリーの和食レストランです
旧軽井沢ロータリーの和食レストランです
軽井沢の雰囲気を感じながらお仕事
軽井沢の雰囲気を感じながらお仕事
お酒と料理でくつろいでもらいましょう
お酒と料理でくつろいでもらいましょう
美味しい!と言ってもらえるから楽しい
美味しい!と言ってもらえるから楽しい
銅釜で常に炊きたてのご飯を振るまいます
銅釜で常に炊きたてのご飯を振るまいます
ソースの一つひとつまで手作り
ソースの一つひとつまで手作り
<応募先>レストラン酢重正之
正社員 調理スタッフの募集
レストラン酢重正之
レストラン酢重正之 [信州素材を中心に和食と地酒が楽しめるレストラン]
軽井沢駅より徒歩15分
調理スタッフ 月給28万円〜40万円