◆◇～ 藤江の一軒家レストラン～◇ 創業から愛される続ける鍋料理居酒屋！

『さぶろうべい金沢藤江店』
寒い北陸の片隅でスタートしたさぶろうべい。
寒さに震える人々の、心と体を温かくする料理をご提供しています。

店内は木を基調とした明るく落ち着いた雰囲気。
若者～ご年配の方まで幅広いお客様に愛され続けています。
心のこもった接客対応を大切に、これからも沢山の方にお越しいただけるお店を目指しています。

◆先代がつくり上げた”さぶろうべいの味”があります◆
当店の看板料理は、創業から70年受け継がれる鍋「金沢名物 とり白菜」。
絶妙な風味のバランスを守り、お客様へご提供しています。
その料理に欠かせないのが、当社独自の調味料です。

その一つが、70年間受け継がれてきた「秘伝の醤油だれ」です。
また、丁寧に丁寧に抽出をした「鶏油」も鍋料理には欠かせません。
新鮮な野菜、季節の食材の味を最大限に引き出す、大切な役割があります。
調理法～食材の選定まで、全ての過程にこだわり、何よりも心を込めてお作りしています！

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【 ■運営：株式会社サビー■ 】
2019年現在、サビーでは飲食経営・店舗空間デザイン・グリーンのディレクションなど、様々な業界のシゴトをしています。
飲食の直営ショップは6店舗(グループ合わせると10店舗)、そして2021年には直営10店舗まで店舗を広げることを目標としています。

飲食事業のスピードを上げ、もっともっとワクワクするための挑戦をする。
個々の良さを十分に活かしながら多くのアイディアを出し、店舗を創っていく。
それは働く人にとってのチャンスであり、成長であり、あなたの”得意”をそのまま活かせる環境でもあります。

商品開発やマネジメント、業態統括など、活躍できるステージは様々！
誰でもいい仕事ではなく「自分にしかできない面白い仕事」に、私たちと一緒にチャレンジしていきませんか！

■～スタッフインタビュー！～■
□営業部長□
どんなに忙しくても、悩みや相談・趣味の話など、スタッフ一人ひとりにきちんと耳をかたむける。
このことが、飲食業には何よりも大切だと考えています。
まるで家族のような、気兼ねなく接することができる空間を作り、それがお客様の満足にも繋がっていきます！

飲食業とは、私たちのサービスで沢山の笑顔を生み出していく、そんな素敵なお仕事です。

□ストアマネージャー□
新しい挑戦には、新しい壁があります。
自身も店長として新店舖を任され、多くの困難に立ち向かいました。
ですが、それを支えてくれたのは他でもない”スタッフ達”です。

皆で支え合い、共にお店を創っていくことの大切さを改めて実感しました。
そんな働き方をこれからも行い、人気店を目指していきます！

□ストアスタッフ□
きっかけは「カフェ業態で働きたい」という想いでした。
接客をしたく、現在はホールスタッフとして勤務しています。

当社はひとつひとつ、じっくりと吸収させてくれる環境です。
そして、若くても店舗運営に関われるチャンスがあるのも魅力です！

【 運営店舗一覧 】
■とり白菜 さぶろうべい
（高松店、さぶろうべい金沢藤江店、イオンモール新小松店）
■ASUWAYAMA DECK -足羽山デッキ-（足羽上町）　
■Botanical Deck -ボタニカルデッキ-（野々市市粟田）
■COIL（金沢市）

■食堂カフェpotto
（関目店、都島店、南船場店）
■食堂カフェpotto×タニタカフェ（東浅香山町）