LiftUp余市の調理補助・調理見習い（正社員）の求人情報｜北海道余市郡余市町

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2026年5月、北海道余市町にオーベルジュがOPEN！
『LiftUp余市』のオープニング調理スタッフ大募集！
未経験から“食”のプロを目指しませんか？
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●○ 余市のテロワールを旅するオーベルジュ ○●
2026年5月16日、北海道余市町に『LiftUp余市』が新たにオープンします。
札幌の人気店『LiftUp』が、多くの人に愛された『余市sagra』の場所を引き継ぐかたちです。
宿泊もできるファームレストランとして、新たな物語を紡いでいきます◎

コンセプトは、この土地ならではの豊かな恵みを味わい尽くしていただくこと。
余市や近郊の食材を活かした料理と、こだわりのワインをお客様に楽しんでいただいています。
お客様に心からリラックスしていただくため、サービスは肩ひじ張らないスタイルを大切にしています。

お店の立ち上げから参加できる貴重な機会です！
「こうしたらやりやすい」「こんな風にしたい」など、相談しながら働きやすい環境づくりができます。
お客様だけでなく、スタッフにとっても居心地の良いお店にしていきましょう！

::◆ 食材の生産現場から、一皿へ ◆::
私たちが使う食材のほとんどは、余市や近郊の生産者さんから直接仕入れています。
日々の交流を通して、食材が持つストーリーまで大切に調理をおこなう予定。

さらに、自分たちの手でハーブや野菜を育てる自社農園も運営しています。
ときには野山に入り、旬の恵みを収穫することもあるんですよ◎
生産の現場から調理まで、一貫して携われるのが当店の大きな魅力です！

ジャンルにとらわれず、その時々の最高の食材を活かした一皿をご提供。
ドリンクは地元である余市・仁木のワインを中心に、近隣のワイナリーさんとの交流も盛んです◎

●○ お客様一人ひとりと向き合える空間 ○●
客席は10席未満と、こぢんまりとした空間が特徴。
だからこそ、お客様一人ひとりと丁寧に向き合うことができます。

ディナーは一斉スタート制を採用。
大きなテーブルをみんなで囲み、和やかに食事を楽しんでいただく予定です。
ディナー営業が中心で、ランチは原則おこないません。
客単価はワインペアリングを含めると30,000円ほど。
落ち着いた雰囲気のなかで、上質な時間を過ごされるお客様を中心に来店されるでしょう◎

＼＼ 実力派シェフが率いる、温かいチーム ／／
シェフの白鳥氏は、東京と美食の街コペンハーゲンで経験を積んだ実力派！
その確かな技術を、すぐそばで学ぶことができます◎
現在のスタッフは、20～40代が中心。
チームで協力し、一体感を大切にしながらお店づくりを進めています。

【 『LiftUp余市』で働く魅力 】
・生産者さんとの交流や農作業で、食材の知識が深まる
・調理未経験でも大丈夫！意欲があればシェフから直接学べる
・働きながらワインのテイスティング技術も磨ける
・寮・住宅手当や資格取得支援制度で、あなたの成長を応援
・閑散期には長期休暇も可能！メリハリをつけて働ける

【 「食べること」が好きなあなたへ 】
農業や食べ物づくりに、少しでも興味はありませんか？
私たちは、生産の現場から食に携わりたい方を心から歓迎します！
調理やワインへの興味と学ぶ意欲があれば、経験は一切問いません。

経験や年齢よりも、フレッシュな気持ちで挑戦したいという想いを大切に…。
繊細な香りもごちそうの一つだと考えているため、喫煙に関するルールにご協力をお願いいたします。
あなたと一緒にお店を盛り上げていける日を、楽しみにしています！

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＝＝ オーナーとの距離が近い個人経営のお店です ＝＝
運営店舗数が少ない個人経営のお店だからこそ、風通しの良さは抜群です。
シェフやオーナーとの距離も近く、チーム一丸となってお店づくりに取り組める環境ですよ。