あなたの未来→裁量大きな環境で働ける！安心の待遇あり！調理経験者歓迎★本店は8年連続ミシュラン獲得！

「札幌鮨よこ田」の求人情報

［サッポロスシヨコタ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ

業態	高級鮨
客単価	7000円〜10000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅より徒歩1分　札幌市電すすきの駅より徒歩1分
勤務地	北海道札幌市中央区南五条西3-1-3 ダイメックスプラザ3番館 4F　[地図]
定休日	月曜定休

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月11日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	新卒歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜60万円 ※固定残業代30時間分（7〜8万円分）含みます（超過分は追加支給） ※経験・能力等を考慮の上、優遇します ※意欲やスキル次第でスピード昇格も可能です！ ◆試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし） ┗期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり ◆昇給あり（3ヶ月に1回） ◆売上インセンティブ支給 ┗売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！【給与例】 ▼高単価業態での調理経験がある方／月給35万円〜 ▼メニュー開発やシェフの経験がある方／月給40万円〜 ▼ジャンル問わず調理の実務経験がある方／月給30万円〜＼お祝い金10万円支給あり／入社後6カ月勤続した方に、お祝い金10万円を支給しています！インセンティブ制度昇給あり交通費支給
応募資格	◆調理経験者歓迎！（鉄板焼き職人、フレンチ経験者は特に歓迎） ◆料理長または店長経験をお持ちの方は優遇いたします！＼こんな方は大歓迎！／・料理長を目指して腕をふるいたい方・ミシュラン星獲得の実績があるお店で活躍したい方・新しく創造していくことに関わりたい方・じっくりと料理と向き合える環境を探していた方・感性を高められる場所で働きたい方
勤務時間	10:30～23:00（休憩あり） ◆シフト制 ◆終電時間考慮（早入り早上がり可）【営業時間】ランチ／12:00～15:00（L.O.13:00）ディナー／17:00～23:30（L.O.21:30）終電考慮
休日・休暇	月6日休み（週休2日制）
待遇	◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆社員旅行など社内イベントあり ◆研修制度あり（外部講師によるセミナー、マニュアル研修など） ◆料理コンテスト開催（年1回）まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■::::■::::■::::■::::■::::■::::■ 厚遇×裁量の大きさ◎ 業界でもトップレベルの”高月給” ワンランク上のスキルが身につくこと間違いなし！ ■::::■::::■::::■::::■::::■::::■ 【仕事内容】仕込み・調理・盛り付け・片付けなど。基本のキッチン業務をスキルに応じてお任せいたします。まずは仕事の流れに慣れる意味合いも含め、当店の料理やお店の雰囲気を知っていただくところから始めていきましょう◎ 「料理長を目指して腕をふるいたい」という経験者をお待ちしています。スキルや適性に応じて、入社後すぐに2番手・料理長としてご活躍いただくことも可能◎ これまでに培ったスキルや能力を土台にし、料理人としてのクリエイティビティを発揮いただける環境をご用意しています！＊＊ここがポイント＊＊ ●○しっかりとキャリアアップを目指せます！まずは現店長のサポートをしながら、マネジメントスキルを学んでいただきます。スタッフ教育・食材管理・売上管理など。店舗運営のすべてに携わっていただくため、幅広い経営スキルを養うことができます。ゆくゆくは総料理長や統括責任者…と、着実にキャリアアップできる環境が整っています。売上インセンティブ・3ヵ月に1回は昇給のチャンス！今後の事業拡大によってはさらに高収入やキャリアアップを目指していただけますよ◎ ●○創造力とチャレンジ精神を発揮しよう！大きな裁量を持ってメニュー開発や、お店づくりをおこなうことのできる環境です。固定概念にとらわれない、新しい鉄板焼きを一緒に創造していきましょう！また、ミシュラン獲得経験のある料理人の仕事を間近で学ぶことができます。ワンランク上の技術が自然と身につく環境で一緒に働きませんか。【こんな方におススメ】 ◆料理が好きな方 ◆「食」を通して人を喜ばせたい方 ◆料理長を目指して腕をふるいたい方 ◆飲食経験者で、新しい舞台で挑戦したい方 ◆成長意欲がある方 ◆将来自分のお店を持ちたい方 ◆今後の新規出店にも携わりたい方ご応募お待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術高級食材の知識魚の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞札幌鮨よこ田正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜高級鮨＞　札幌鮨よこ田

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実力次第でスピード昇給＆キャリアアップも可能◎
本店は3年連続ミシュラン獲得実績あり！
料理人としてチャンスにあふれた環境です☆
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●○『札幌鮨よこ田』○●
ミシュランガイドで8年連続一つ星を獲得の麻布十番の名店「『天冨良よこ田』。
2021年より主人横田の信念を引継ぎ2代目大将が新境地を開いた『札幌鮨よこ田』。
すすきの駅から徒歩1分と好立地！

料理長厳選の食材からつくる、美しい鮨と天ぷらを併せたコースをご提供。
こだわりぬいた衣と油、火力をまめに調整◎
最適な時に油から引き上げることでサクッと小気味よい食感と衣の香ばしさ。
的確に火が入った魚介の香りが口の中に広がります。
素材・味・彩り・匂い・雰囲気・お客さまの満足度を徹底的に追及した逸品をご用意しています。

＼＼ここがポイント／／
◆◇スタッフが楽しく働けるようにサポート！
3ヶ月に1回の昇給や、インセンティブあり◎
その他にも外部講師によるセミナー、マニュアル研修など。
あなたの“やる気”そのものを支えていきたいと思っています！

◆◇一流のシェフのもとで確かな技術を学べます！
当店で活躍するシェフは、全員が海外のミシュラン掲載店出身。
フランス・デンマークなどの北欧の調理技術を駆使した、イノベーティブ・フレンチをご提供。
その革新的な技法を受け継ぎつつ、あなた自身のスキルやセンスをいかすことができます。
料理人としてさらなるスキルアップを目指せる環境です！

◆◇今後も新店OPEN予定あり！
今後も続々と事業拡大を目指しているため、新店のスタッフとして活躍するなど可能性は無限大です◎
あなたもぜひ、その中心メンバーとしてアイデアとセンスを発揮して活躍してください！

●○既存店ではこんなスタッフが働いています○●
20〜50代以上と幅広い年齢層のスタッフが活躍する、社員7割の安定した環境です。
裁量の大きな環境で、チャレンジと成長を続けています！
固定概念にとらわれない新しい鉄板焼きやフレンチを一緒に創造していきましょう！
あなたのアイデアをカタチにしていきませんか◎

＊＊【みなさんへメッセージ】＊＊
本店は、ミシュランで星獲得実績あり◎
「料理長を目指して腕をふるいたい」という意欲的な方をお待ちしています！
お店の中心として活躍できるよう実力は正当に評価しており、年齢問わず意欲的に活躍できる風通しの良さもポイント。
メニュー開発やマネジメントなど…。
店舗運営のすべてに携わっていただけるため、幅広いスキルを養うこともできますよ◎

「新たに創造していく面白さを体験したい」
「自分の人生の軸になるようなスキルを獲得したい」
「アイデアを積極的に発信できる場所で活躍したい」
そんな方とお会いしたいと考えています！

少しでも興味を持っていただけたら、まずはお気軽にご応募ください。
お会いできる日を楽しみにしています！