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【仏の老舗ワイナリーが函館に進出】併設のレストランで料理人募集☆将来性抜群!大きな夢を叶えませんか?

「ド・モンティーユ&北海道」の求人情報

[ ド モンティーユ ホッカイドウ ]
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ワイナリー併設のレストラン
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR函館本線 桔梗駅より徒歩60分 
勤務地 北海道函館市桔梗町604-3 [地図]
運営 株式会社ベルヴュ
広い大地であなたの力を試しましょう!
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正社員 調理スタッフ募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給21万円〜28万円 ※試用期間6カ月あり(同条件)
■昇給あり(昇給率4~10%)※前年度実績
└月末締め、翌月5日に支払い
■賞与あり
■交通費支給(月額一律5000円)
■時間外手当
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 UIJターン希望者歓迎!

【必須条件】
■飲食店勤務経験(学歴は不問)
└食品衛生責任者の資格があれば尚歓迎
■普通自動車運転免許(AT限定可)
└食材調達のため、敷地内での運転業務あり
※社用車あり、マイカー使用をお願いする場合もあり
■基本的なPCスキル(エクセルとワードが使える方)
└原価管理業務があるため

【年齢制限あり】
■59歳まで
└定年制があるため(一律60歳)
※再雇用制度、勤務延長あり(上限70歳)
勤務時間 ■シフト制
【1】10:00~19:00
【2】12:30~21:30
※休憩1時間あり
※月平均時間外労働時間10時間あり
休日・休暇 【年間休日105日】
■完全週休2日制(シフト制)
└月平均労働日数21.6日
■年次有給休暇(6カ月経過後に10日付与)
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社会保険完備(雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金)
■マイカー通勤OK(無料駐車場あり)
└JR函館本線 桔梗駅から車で8分
バイク・車通勤OK 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
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ワイナリー併設のレストランで
オープニングを飾る調理スタッフ募集!
これからの飛躍に力を貸してください◎
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2024年7月に開所したばかりのワイナリー併設のレストランです。
年内を目処に、スタッフが揃い次第オープン!
経験やスキルを発揮して、ワインとよく合う料理をご提供してください。

【具体的な仕事内容】
・レストラン内厨房での調理
・レストラン内の簡単な清掃
・料理の配膳・説明
・食材の調達 など

洋風×和風の居酒屋スタイルを目指しています。
ワイナリーでは試飲に合わせたお料理の提供もお願いします。

▼ アイデアをいかせる環境です ▼
和洋のこだわりなく、刺身や唐揚げからビストロメニューまでご提供。
あなたの経験やアイデアを発揮した新メニューの考案は大歓迎です!
原価管理もお願いするので、基本的なPC操作(エクセルとワード)ができる方をお待ちしています。

▼ 敷地内での運転もお願いします ▼
食材調達の際に、敷地内で運転をしていただきます。
社用車の保有台数に限りがあるので、マイカーを使っていただく場合もあります。
JR桔梗駅から車で8分ほどの場所なので、マイカー通勤もOK◎
無料駐車場をご用意しているうえに、交通費は一律で支給します!

▼ 将来性とやりがいのあるお仕事です ▼
フランス ブルゴーニュ地方の老舗ワイナリー『ドメーヌ・ド・モンティーユ』が函館に進出。
スタートしたばかりの新しいワイナリーにオープンするレストランです。
これから個性的で高品質なワインを作り、将来的にはブドウ園を約2倍にしたいと考えています。

函館市や北海道の行政とも連携して進めてきた、安定感と将来性のあるプロジェクトです。
大きなやりがいを感じながら働ける環境ですよ!


~ 全国からワイン好きが集まっています ~
ただいまワイナリーで働いているスタッフは14名。
うち女性は2名で、パートさんが2名です。
地元 函館を含め、日本各地から志の高い面々が集まりました。
ブドウの栽培から醸造、販売まで手掛ける当ワイナリーで、一緒に夢を叶えませんか?

【採用フロー】
■書類選考
└書類到着後10日以内に選考結果通知、面接日時のご連絡
■面接(2回を予定)
└面接後10日以内に選考結果通知
※結果はメールでお伝えします。

少しでも気になったら、まずは一度お話をしてみませんか。
下記の【応募画面へ】ボタンからお気軽にエントリーしてください☆

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 婚礼料理・パーティーメニュー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ド・モンティーユ&北海道 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <ワイナリー併設のレストラン> ド・モンティーユ&北海道

函館で世界レベルのワインを作ります!
函館で世界レベルのワインを作ります!
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道南ワインの新名所となるワイナリー併設のレストラン☆
メニュー考案もできる料理人を大募集!
洋風居酒屋×和風居酒屋=ワインに合えば和洋折衷OK◎
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フランス ブルゴーニュ地方で300年の歴史を持つ老舗ワイナリー『ドメーヌ・ド・モンティーユ』。
現当主が日本産ワインの質の高さと多様性、日本におけるブドウ栽培の可能性の高さに目をつけ、北海道の気候がピノ・ノワールとシャルドネに合うことを確信。
2016年に『ド・モンティーユ&北海道』プロジェクトを立ち上げました。

ブルゴーニュ地方が培ってきたノウハウと経験、そして北海道のテロワールと気候に関する技術と知識を共有。
新世代の日本の生産者と一丸となって、個性的で高品質なワインの作り方を学び、模索しています。

+* ワイナリーは2024年7月にオープンしました *+
醸造用のブドウの栽培は2019年から開始。
赤ワイン用の品種「ピノ・ノワール」や白ワイン用の品種「シャルドネ」を栽培しています。
醸造施設は2023年から一部の稼働をスタート。
2025年夏以降の販売を目指しています。

ワイン畑のなかに佇む2階建てのワイナリー棟では、この夏、開所式がおこなわれました。
ワイナリー棟の1階はブルゴーニュ製の木樽が並ぶ貯蔵庫兼醸造所。
2階がこれからオープンを控えるレストランです。

《 現地の見学ができますよ 》
平日(9~16時)は予約制で見学を承っています(10月は収穫・醸造期のため見学できない場合もございます)。
気になったら、まずは一度現地にいらっしゃいませんか?

+* レストランは年内オープンを視野にスタッフ募集中 *+
レストランはスタッフ、設備を含めてただいま準備中。
準備が整い次第、営業を開始します。
料理のジャンルは問わず、洋風居酒屋と和風居酒屋が融合したスタイルを目指しています。
ワイナリー併設なので、ワインとともに楽しめるおつまみやお食事をご提供。
あなたの経験やスキル、アイデアをいかして『ド・モンティーユ&北海道』ならではのメニューを考案してください。

+* 地域の発展に貢献する、やりがいのあるお仕事です *+
函館山や函館湾を一望できる高台にあるワイナリー『ド・モンティーユ&北海道』。
将来的にはブドウ園を倍の広さに拡大し、函館産のワインを日本国内のみならず海外でも販売。
新世代の才能ある生産者の力で、世界における日本ワインの名声を高めていきたいと考えています。

フランスの老舗ワイナリーが進め、函館市、そして北海道の行政とも連携して立ち上がったプロジェクト☆
開所式には函館市長や北海道副知事、フランス大使館の農務参事官なども列席しました。
将来性は抜群なうえに、大きな夢を描けるお仕事です。
ワインが大好きで、新しいことにチャレンジしたいという意欲のある方は、ぜひ一緒に頑張りましょう!
ワイナリー棟の2階がレストラン☆
ワイナリー棟の2階がレストラン☆
函館山と函館湾を一望できる環境♪
函館山と函館湾を一望できる環境♪
ワイナリー棟の1階は貯蔵庫兼醸造所です☆
ワイナリー棟の1階は貯蔵庫兼醸造所です☆
ブドウの栽培と醸造はすでに始まっています
ブドウの栽培と醸造はすでに始まっています
レストランは準備が整い次第オープン!
レストランは準備が整い次第オープン!
一緒に大きく成長していきましょう!
一緒に大きく成長していきましょう!
<応募先>ド・モンティーユ&北海道
正社員 調理スタッフの募集
ド・モンティーユ&北海道
ド・モンティーユ&北海道 [ワイナリー併設のレストラン]
桔梗駅より徒歩60分
調理スタッフ 月給21万円〜28万円