○+●+○+●+○+●+○+●+○
＼ 仙台人が愛する牛たんブランド ／
選べる働き方×多彩なキャリアプラン◎
あなたに合ったスタイルで活躍できます！
○+●+○+●+○+●+○+●+○

／／
経験者を優遇しますが、未経験者さんも歓迎！
調理と接客の両方を学び、早期のキャリアアップも目指せる環境です。
飲食店で店長・副店長の経験がある方、3年以上の飲食業経験がある方は《店長候補》としてスタートできます！
＼＼

■■ 『牛たん料理 閣』について ■■
昭和63年創業。
地元、仙台に根ざした営業をおこなっている牛たん料理専門店です。
「牛たんのたたき」や「牛たん刺身」などを開発し、《牛たん料理のパイオニア》として知られています！
店内にはカウンター席と座敷席を完備し、幅広い層や多様な利用シーンに柔軟に対応。
連日行列ができるほどの人気を集めています。

本店は2025年8月時点の《食べログ 牛たん》部門で宮城県1位。
《ミシュランガイド宮城2017特別版》では、ビブグルマンに選出されました☆

■■ 国内外のお客様から大人気です ■■
当店のお客様は、観光で訪れる方々がほとんど。
連日、行列のできる人気店として賑わいを見せています。
各県・各国の方と関わることができるので、柔軟な対応力や語学力を伸ばすことができますよ。

■■ 創業当時の味を守り続けています ■■
味付けには、創業当時から受け継がれる《魔法の塩》を使用。
天然塩に調味料を加えた独自配合で、牛たんの旨味を引き立てています。

主役の牛たんは、アメリカ産と厳選した和牛を中心に扱っています。
お肉は柔らかく「さくっ」と噛み切ることができるよう、独自のカット方法でご提供！
お客様からの注文を受けてから、職人が炭火で焼きあげるというこだわりもあります◎

---

【＝＝ 企業情報 ＝＝】
『株式会社閣』は、昭和63年に牛たん料理専門店として創業しました。
“食で幸せを！食を通して日本で一番お客様を考え、喜びをあたえ続けられる企業”
これが私たちの経営理念です。

店舗を展開するのも運営するのも《人の力》が必要不可欠。
従業員満足＝お客様満足と捉え、安心して働ける環境を整えています◎

現在は2代目社長をはじめとする30～40代を中心に、20代のメンバーも活躍中。
若手のアイデアも積極的に取り入れながら、新業態や商品開発など新たな挑戦を続けています。

「イノベーションを恐れずにどんどん挑戦し、食を通して喜んでもらえる人をどんどん増やすぞ！」
そんな思いに共感できる方は大歓迎です！
経験問わず、どしどしご応募をお待ちしております。

:::::::::: 在籍社員にインタビュー ::::::::::
――入社の理由は？
・繁忙店で働いてみたかったから！
・『閣』の牛たんが好き＆これまでの飲食経験を活かして新しいジャンルに挑戦してみたかったから！
・受け継がれてきた味やこだわりを学んでみたかった＆きちんと休めるところに惹かれて◎
・飲食業で働いてみたかった＆長く安定して続けられる職場が良かったから！
・最初は高給与がきっかけでしたが、お店のことを調べるうちに牛たんに興味を持ちました☆

――新人さんへのメッセージをお願いします！
・先輩が優しく教えてくれる、やりがいのある職場です！
・スタッフはみんな仲が良く、未経験でも安心して楽しく働き始められます！
・接客も調理も学べる環境で、一緒にスキルアップしていきましょう◎
・初めのうちは大変かもしれませんが、先輩たちから学んで成長を実感できますよ！
・仕事もプライベートも充実させられる職場です♪

:::::::::: キャリアイメージ ::::::::::
【ケース1】
▼入社1年…店舗チーフ
▼2年後…副店長
▼3年後…店長
▼5年後…本店店長・支店長
▼6年後…統轄店長
▼7年後…マネージャー・エリアマネージャー
▼10年後…役員・副社長・支社長

【ケース2】
▼入社1年…店舗チーフ
▼2年後…商品開発部へ異動
▼3年後…商品開発部リーダー
▼4年後…副料理長
▼5年後…料理長
▼8年後…開発部長

◎運営店舗◎
▼『牛たん料理 閣 ブランドーム本店』
　宮城県仙台市青葉区一番町3-8-14 スズキアバンティビル B1F
▼『牛たん料理 閣 仙台駅東口 初恋通り店』
　宮城県仙台市宮城野区榴岡2-2-25 名掛丁パルス梅津ビル B1F
▼『牛たん料理 閣 仙台 大和町店』
　宮城県仙台市若林区大和町2-11-10
▼『牛たん料理 閣 三越前店』
　宮城県仙台市青葉区一番町4-9-1 かき徳玉澤ビル 2F
▼『牛たん料理 閣 電力ビル店』
　宮城県仙台市青葉区一番町3-7-1 電力ビル B1F
▼『牛たん料理 閣 名掛丁店』
　宮城県仙台市青葉区中央1-7-2 アールアイ名掛丁2号館 2F

▼『山ノ洋食屋 ざびえる』
　宮城県仙台市青葉区川内三十人町18-5
▼『チョコレートな関係 cafe＆cake 一番町店』
　仙台市青葉区一番町2-6-17 内ヶ崎ビル 2F
▼『チョコレートな関係 国分町本店』
　宮城県仙台市青葉区国分町1-6-3