NEW	【ジャンルレスな料理と接客】あなたの経験を活かして働けます。上質客で賑わう人気店。キャリアUPも！

うらをとわの求人情報｜北海道札幌市中央区

［ウラヲトワ］

▼お店データ（オープン日：2024年5月1日） [お店のサイト]

業態	道産食材×備長炭炭焼の常連多数の大人の隠れ家居酒屋和食居酒屋・ダイニングバー
客単価	10000円〜15000円
喫煙	屋内喫煙可
最寄駅	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅より徒歩1分　札幌市営地下鉄東西線大通駅より徒歩6分　札幌市電中央区役所前駅より徒歩5分
勤務地	北海道札幌市中央区南三条西3丁目4-1 KITAKO ARKビル 2F　[地図]
定休日	不定休
運営	株式会社をとわ

このお店の特徴は？公開日：2026年9月27日

正社員調理・キッチンスタッフ募集

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特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜38万円 ※経験・能力を考慮します ※固定残業代1ヶ月あたり（20h）・4万円分を含む ※通勤手当含む（上限月1万円） ※試用期間なし ◆家族手当（配偶者月1万円：子ども月5000円） ◆住宅手当（月1万円～） ◆資格手当（調理師：月5000円／ソムリエ：月5000円／日本酒ソムリエ：月3000円） ◆昇給年1回 ◆賞与年2回(2月、8月支給・勤続1年経過後の業績による） ◆インセンティブあり（売上達成ごと／月）家族手当資格手当・スキル手当インセンティブ制度昇給あり寮付き・住み込み・住宅手当あり
応募資格	飲食店での調理業務の経験者 ※和・洋・中など業態は問いません ※20歳以上（例外事由2号）
勤務時間	13:00～24:00のシフト制・休憩あり営業時間：17:30～23:30(ラストオーダー22:30) 終電考慮
休日・休暇	月6～8日(平均勤務日数22～24日/月) ◆GW休暇 ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇 ┗各3～5日程度 ◆長期休暇あり夏季休暇年末年始休暇 GW休暇
待遇	◆社会保険完備 ◆まかない補助 ◆研修旅行（年1回：2024年は東京都、2025年は福岡県） ◆海外勤務制度あり(アメリカに関連店舗あり) ◆制服貸与 ◆転勤なし ◆髪型・髪色自由・ピアスOK(清潔感のある範囲にて) ◆資格取得手当あり海外研修資格取得支援髪型自由まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与研修が充実ピアスOK 髪色自由ひげOK
仕事内容・求める人物	【仕事内容】大きなカウンターキッチンでの調理・仕込み・接客をお任せします。当店では、道産食材をふんだんに使った一品料理を提供しています。・備長炭の炭焼き：絶妙な火入れで焼き上げる焼き鳥は当店の看板メニュー！・注目のジビエ：最近は道産ジビエ料理にも注力。新しい食材の扱い方も学べます。・お酒とのペアリング：ソムリエ資格を持つスタッフもいるため、ワインや日本酒に合わせた料理の提案など、お酒と料理の相乗効果を学べる環境です。決まりきったマニュアル作業ばかりではありません。和洋中、あなたのこれまでの経験を活かして、「こんな洋風アレンジはどう？」といった日替わりメニューや季節メニューの開発も大歓迎です！＊＊《ここがポイント》＊＊ ◆ 頑張りを支える充実の待遇毎月の売上達成インセンティブあり！モチベーション高く働ける環境です。 ◆「いきなり1人で全部任せる」なんてことはしません◎ 客単価1万〜1.5万円の大人の空間…と聞くと、高い技術がすぐに必要かと身構えてしまうかもしれません。ですが、基本のレシピはしっかり完備しており、ベテランスタッフも在籍しています。まずはあなたの出来る範囲からスタートし、お店のペースに少しずつ慣れていってくださいね。 ◆ 働きやすいワークライフバランス月6～8日のお休みに加え、GW・夏季・年末年始の長期休暇はシフトにより完全取得。営業時間は23:30まで（終電考慮）なので、深夜の無理な勤務はありません。 ◆ お客様との距離が近い「大人の空間」 30～50代の落ち着いたお客様が多く、1日平均15組ほどのご来店。バタバタと数をこなすのではなく、一人ひとりのお客様に丁寧に向き合える環境です。 ◆ キャリアアップの道が豊富国内でのポストはもちろん、アメリカに関連店舗があるため海外勤務のチャンスも！あなたの意欲次第で、活躍の場はどんどん広がります。【こんな方と働きたい】 ●人と接するのが好きな方 ●お店を盛り上げていきたい方 ●お洒落なお店で働きたい方 ●成長意欲にあふれている方【応募後の流れ】応募後、弊社の採用担当者よりお電話にてご連絡をさせていただきます。不明点やご希望などありましたら、お気軽にご相談ください♪ お仕事がスタートしてから「思っていた環境と違う…」ということにならないよう、お互いにしっかりすり合わせしていければと考えています◎ みなさんからのご応募をお待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識

＜応募先＞うらをとわ正社員調理・キッチンスタッフの募集

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お店の特徴　＜道産食材×備長炭炭焼の常連多数の大人の隠れ家居酒屋＞　うらをとわ

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道産食材×備長炭炭焼き×隠れ家レストラン
キャリアやポストも用意します!
業態不問！今までの経験を活かして、お店を作っていきましょう！
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::◆ 『うらをとわ』のご紹介 ◆::
すすきの駅から徒歩1分の好アクセスエリアにお店を構える『うらをとわ』。
一歩足を踏み入れると、スタイリッシュでモダンな落ち着いた空間が広がります。
大きなカウンターキッチンを中心に配置した店内。
日常を忘れてしまう、至福のひとときをお楽しみいただいています。
1日の来店客数は平均して15組程度、20～60代の幅広いお客様に足を運んでいただいております。

::◆ 道産食材×備長炭炭焼き料理をご提供 ◆::
道産食材をふんだんに調理し、絶品料理を提供します。
ワインや日本酒に合わせた一品料理や定番メニュー、洗練された料理まで幅広く提供。
特に備長炭で焼く焼き鳥は人気！洋食の知識や調理法を織り交ぜての料理も用意！
最近は道産のジビエにも注力しております！
スキルや経験に応じてメニューを作っていくことも可能です。

::◆ チームでお店を作っていく面白さ ◆::
現在、若手からベテランまで幅広いスタッフが活躍中。
「言われたものを作るだけ」ではなく、「こんな道産食材を使ってみては？」「ワインに合うこんな洋風アレンジはどう？」
といった、スタッフのアイデアを積極的に取り入れています。

＼正社員・アルバイトスタッフを大募集中／
このたび、一緒に働いてくれる仲間を大募集中！
経験者は技術や経験値に基づいて即戦力としてすぐにご活躍いただけます。
地域密着型の常連様がメインのお店なので、30～50代の常連さんと関われる大人な空間になります。◎
若手スタッフ～ベテランスタッフまで活躍中で今後のキャリアやポストもご用意。
店内中央には大きなカウンターキッチンを構えており、接客も調理も磨いていける環境となっております。

□■代表からみなさまへのメッセージ■□
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
働いていただく前に不安なこと・気になることをお互いに話すことが、勤務後のお互いの良好な関係に繋がっていくと思っております。
「考えていた仕事と違った」ではなく「このお店で働くことができてよかった」と思っていただけるように、今後の働き方やキャリア、ご希望も教えてください。

カジュアルな面談からでも大歓迎です！少しでも興味を持っていただけたら、ぜひお気軽にご応募ください。

【運営法人】株式会社をとわ
ご希望の方は系列店の【日本料理をとわ】での勤務も可能です！
系列店舗住所：北海道札幌市中央区大通西５丁目2−２ TANIビル 1F