NEW	経験者もこれから挑戦したい方も歓迎！北海道の旬を届ける「うぉんたな」で働きませんか？

さかなとお酒　うぉんたなの求人情報｜北海道札幌市中央区

［サカナトオサケ　ウォンタナ］

▼お店データ [お店のサイト]

業態	魚介料理・海鮮料理居酒屋・ダイニングバー和食
客単価	5000円〜7000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	札幌市営地下鉄東西線大通駅より徒歩5分　札幌市営地下鉄南北線大通駅より徒歩5分
勤務地	北海道札幌市中央区南三条西5丁目36-1 F・DRESS　五番街ビル 7F　[地図]
定休日	不定休
運営	株式会社SARUNOMA

このお店の特徴は？公開日：2026年9月26日

正社員店長候補・マネージャー募集

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特徴	経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜50万円 ※試用期間3カ月（同条件） ※経験・技術・能力等を考慮のうえ決定します。 ※交通費規定支給（月額上限1万円） ※昇給あり ※賞与あり（業績による）【月給例】・入社3年目（26歳）：28万円・入社8年目（36歳）：50万円・料理長経験・店舗管理経験あり：月収35万円〜40万円程度 ※実際の金額は勤務実績や経験・能力等により異なります。 ※具体的な給与条件については面接時にご説明します。ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	・飲食店での店舗運営経験がある方・売上・原価・人件費など、店舗運営に関わる数値を理解し、管理できる方・数値をもとに課題を考え、改善につなげられる方・スタッフとのコミュニケーションを大切にし、チームで店舗運営に取り組める方
勤務時間	10:00〜25:00の間のシフト制/休憩あり ※上記時間帯の中で実働8時間/休憩2時間 ※月平均残業時間30〜40時間
休日・休暇	月8日・有給休暇完全消化・年末年始休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	・各種社会保険完備・まかない補助有・制服貸与（Tシャツ＋エプロン）・資格取得支援有（ソムリエなど）・その他勉強会有・社員旅行有（過去：定山渓1泊2日）・店内の日本酒、ワイン全種の利き酒し放題・プライベート問題にも対応（弊社顧問弁護士による受付・対応可）・利きワイン、効き酒など楽しめる催しもあり・東京・大阪など遠征研修も体験できます資格取得支援髪型自由まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与髪色自由
仕事内容・求める人物	::::::::::::::::::: 「さかなとお酒うぉんたな」1店舗の運営・管理をトータルでお任せします。ホール・キッチン業務を社員・アルバイトスタッフと一緒に行いながら、店舗全体を管理し、自ら考え、改善・実行していくポジションです。 ::::::::::::::::::: 【仕事内容】・ホール、キッチンなどの店舗業務・スタッフの育成、シフト管理などの人材管理・売上管理、原価管理、利益管理・QSC（品質・サービス・清潔さ）の管理・改善・店舗KPIの設定、数値管理、改善・仕入れ、在庫管理・メニューの提案・開発・販売促進、集客施策の提案・実行・店舗オペレーションの改善・その他、店舗運営に関わる業務全般私たちが求めているのは、決められた仕事をこなすだけの「店長」ではありません。「どうすればもっと良い店になるか」「どうすればスタッフが働きやすくなるか」「どうすればお客様にもっと喜んでいただけるか」「どうすれば売上・利益を伸ばせるか」店舗全体を見ながら自ら課題を見つけ、考え、行動し、結果を検証する。売上・原価・人材・サービス・商品など、店舗運営に関わるすべてを数字と現場の両面から捉え、自らPDCAを回しながら、より良い「うぉんたな」をつくり上げていただきます。経営者と近い視点で店舗運営に携わり、「自分の店」という意識を持って仕事に取り組める方を歓迎します。店舗の経営に直結する幅広い業務と大きな裁量をお任せするからこそ、あなたの努力や実績はしっかりと評価し、給与でダイレクトに還元します。スタート月給を40万円〜50万円としているのも、その期待の表れです。売上アップや利益改善といった目に見える数字の成果はもちろん、スタッフが働きやすい環境づくりなど、見えないプロセスも適正に評価する体制が整っています。また、実践的な店舗運営や経営ノウハウ、出店に必要な知識を働きながら学べるため、将来的に独立を目指している方にも大きなメリットがある環境です。「自分の店」のようにお店を回す楽しさと、それに見合った確かな対価（やりがいと給与）をお約束します。【求める人物像】・飲食店での調理経験をお持ちの方・キッチン業務を一通り経験されている方・飲食店での店長・料理長などの経験をお持ちの方・スタッフの管理・教育経験がある方・発注・在庫管理など店舗運営の経験がある方・これまでの経験を活かしてキャリアアップしたい方・料理だけでなく、お店づくりや店舗運営にも携わりたい方・将来的に店長として店舗を任されたい方これまでの飲食経験を活かして、次のステージへ。店舗の中心メンバーとして、一緒にお店をつくっていきませんか？あなたの経験とスキルを活かしていただけることを、スタッフ一同楽しみにしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき寿司技術盛り付け技術ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞さかなとお酒　うぉんたな正社員店長候補・マネージャーの募集

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お店の特徴　＜魚介料理・海鮮料理＞　さかなとお酒　うぉんたな

■◆〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜■◆
『さかなとお酒うぉんたな』は、北海道の旬の味覚と豊富な日本酒をじっくり味わえる大人のための和食店です。
お一人様での普段使いから仕事帰りの一杯、友人との食事、少人数での宴会まで、幅広いシーンでご利用いただいています。
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＼体制強化に伴い、正社員・アルバイトともに募集中！／

多くのお客様に支えていただき、売上も好調。
さらなるサービス・体制の充実に向けて、新しい仲間を募集します！

「魚を扱う技術をさらに磨きたい」
「これまでの経験を活かして、仕事の幅を広げたい」
「将来役立つ料理の技術を身につけたい」
そんな想いをお持ちの方は、ぜひ一度お話ししましょう！

＼働くスタッフの声／
毎日同じ料理をつくるのではなく、
その日のおすすめや旬の食材を使って、新しい料理に挑戦できるのがうぉんたなの魅力です。
自分で考えたアイデアが料理になり、お客様の「美味しい！」という声をカウンター越しに直接聞けるのも嬉しいポイント。
料理の経験を活かしながら、もっと料理の幅を広げたい方には、
楽しみながら成長できる環境だと思います。

◆◇＝シンプルで落ち着いた、居心地の良い店内＝◇◆
大通駅から徒歩5分の場所にある『さかなとお酒うぉんたな』。
木を基調とした店内は、あたたかみがありながらもシンプルで落ち着いた雰囲気。
お客様にゆっくりと食事やお酒を楽しんでいただける、居心地の良い空間です。

お客様との距離も近く、料理や魚について直接お話しする機会もあります。
オープンキッチンなので、お客さまとの距離が近く、接客も調理も学べます。

◆◇＝プロの目利きで選ぶ、こだわりの鮮魚＝◇◆
当店に届く鮮魚は、プロの目利きによって厳選されたものばかり。
大分県の水産業者から仕入れる新鮮な魚を中心に、その日に状態の良い食材を見極め、料理に使用しています。

そして、当店で働く上で大きな魅力のひとつが、日々さまざまな魚に触れられること。

魚の目利きから下処理、捌き、刺身まで、実際の営業を通して幅広い技術を身につけることができます。
決まった食材だけを扱うのではなく、その日の魚と向き合いながら仕事をすることで、魚を見る目や扱う技術を磨いていける環境です。

◆◇＝全国から選んだ日本酒を常時40種類以上＝◇◆
カウンター後ろの冷蔵庫には、日本各地から選び抜いた日本酒がズラリ。
日本酒を飲み歩いてきた店主が自ら選んだ銘柄を取り揃え、定番から季節のお酒まで、常時40種類以上をご用意しています。

日本酒が好きな方はもちろん、「これから覚えていきたい」という方にもぴったり。
料理だけでなく、日本酒についての知識も自然と身につけていけます。

◆◇＝経験を活かしたい方も、これから挑戦する方も＝◇◆
当店では、経験年数や経歴だけではなく、仕事への意欲や人柄を大切にしています。

経験者の方には、これまで培ってきた技術や経験を活かしながら、魚の扱いや料理の幅をさらに広げていただける環境をご用意しています。
未経験の方は、できることから一つずつ仕事を覚え、日々の営業を通して着実にスキルを身につけていける環境です。

魚を扱う仕事に興味がある方。
料理の技術をもっと磨きたい方。
これまでの経験を活かして、新しい環境で挑戦したい方。

まずは気軽にお話ししてみませんか？

お互いに納得したうえで、安心して一緒に働けることを大切にしています。
あなたからのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしています！

【採用フロー】
STEP 1：ご応募
まずは応募ボタンよりお気軽にご応募ください！
STEP 2：面接日の調整（1日以内）
ご応募受付後、1日以内にメールにてご連絡いたします。面接の候補日をいくつかご返信ください。
※状況によっては、お電話で直接ご連絡を差し上げる場合もございます。
STEP 3：社長面接（1回）
当日はリラックスしてお話ししましょう！不安なことや働き方の希望など、何でも気軽に聞いてくださいね。
STEP 4：合否のご連絡（1～2日以内）
面接後、1～2日以内に合否のご連絡をいたします。

応募から勤務まで最短で1週間程度で可能です。
「すぐにでも働き始めたい！」という方も大歓迎ですので、勤務開始日はお気軽にご相談ください。