「オーベルジュ・ド・リル サッポロ」の求人情報

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本店の良さに北海道ならではのエッセンスを加えたお店
歴史ある企業で、スキルアップを目指せる
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円山公園駅から徒歩2分にある『オーベルジュ・ド・リル サッポロ』。
50年以上たった今でも最高評価を受けるフランス・アルザス地方にある本店 『オーベルジュ・ド・リル』の伝統を受け継ぐお店です。
本店の伝統を継承しつつ、北海道ならではの自然を堪能できる空間を演出します。

フランス北東部の伝統的なコロンバージュ建築でできた一軒家のレストランです。
中庭からの気持ちいい光が差し込むダイニングは、モダンテイストを意識。
アンティーク調の家具を使用し、落ち着きある雰囲気です。
本店の上品でありながらもお客様に心地よい空間を提供する温かみのある作りとなっています。

マルク・エーベルランが手掛けるメニューは、地元の美食家たちを虜にするほど。
できるだけ地産地消にこだわり、旬の食材をふんだんに使用したフレンチを提供します。
フランスの醸造家に足を運んで、ルートを培ってきました。
自社でワインを直輸入できるシステムを導入し、ワインのおいしさを一人でも多くのお客様に知っていただけるよう日々努力しています。

〜〜『株式会社ひらまつ』について〜〜
“食を囲み、大切な人と共に豊かな時を過ごして心を満たす”
ひらまつならではの価値を創造し、会社と共に成長できる仲間を募集しています。

創業1982年、東京・西麻布。たった24席しかない
一軒の小さなフランス料理店が私たちの原点です。

現在では、レストラン・カフェとホテルを合わせて約30店舗を全国に展開しています。

ひらまつでは、「レストラン事業」「ブライダル事業」「ホテル事業」を主力事業として
活躍するプロフェッショナル人財の力を基盤に、時代に即した事業領域を
自らの手で拡大し、企業としての成長を続けています。
飲食やサービス業界のプロフェッショナル育成にも注力しています。

最近では、2年に一度開催される国際料理コンクール「BOCUSE D’OR」の
2023年、2025年大会の日本代表シェフを2期連続で当社より輩出しています。

会社の強み①『豊穣なプロフェッショナル人財』

根本は「人」。人の成長なくして、会社の成長は成しえません。
ひらまつで活躍する人々の職種はさまざま。
シェフやパティシエ、レストランやホテルのサービス、ソムリエやコンシェルジュなど。
「目の前にいる人を幸せにする」この想いを胸に、日々真剣に仕事と対峙する
プロフェッショナル集団だからこそ、経験を重ねるごとに自己成長につながる
キャリアアップが叶います。

会社の強み②『唯一無二の価値を創造する企業』

ひらまつが提供する多彩な食を支えるのは、フランス料理・イタリア料理・日本料理の
個性豊かな料理人をはじめとする各分野のプロフェッショナルたち。
そのプロフェッショナル人財がそれぞれの事業やブランド、店舗を超えて連携し、
食・人・地域の魅力を最大限に引き出しながら、関わるすべての人たちに
驚きと喜びを届けることで、『ひらまつならではの価値』を創造しています。

ひらまつのMISSION「食の可能性を広げ、心ゆさぶる時を提供する」

ひらまつのVISION「この世界を食の感動で繋がる大きなテーブルに」

私たちの想いに少しでも共感し、会社と共に成長していける仲間を募集しています。