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北海道の絶景を眺めながら、至福のフレンチをご提供
歴史ある企業で、スキルアップを目指せる
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北海道のシンボルとも言われている赤れんが庁舎と、樹齢100年超の銀杏並木を絶景を堪能できるフレンチ店『レストランMINAMI』。
四季によって景色を変え、年中お客様に多くご来店いただいています。
ランチ・ディナーによって雰囲気が変わり、幅広いシーンで活躍するお店です。

シェフ・南 大輔は、フランスで修業を積み、ひらまつのレストランで料理長経験を持つ実力者。
独自のオリジナリティをいかした、シンプルでボーダレスなメニューが自慢です。
国内外問わず、厳選した食材を使用し、素材そのもののおいしさを最大限にいかしたメニューたちをご用意しています。
メニューは、食材名のみを並べ、お客様に食すメニューの想像力をかきたてる工夫も！
旬の食材を使用し、五感を使って楽しめる味わいは、多くのお客様を虜にしています。

【系列店紹介】
『オーベルジュ・ド・リル サッポロ』

〜〜『株式会社ひらまつ』について〜〜
“食を囲み、大切な人と共に豊かな時を過ごして心を満たす”
ひらまつならではの価値を創造し、会社と共に成長できる仲間を募集しています。

創業1982年、東京・西麻布。たった24席しかない
一軒の小さなフランス料理店が私たちの原点です。

現在では、レストラン・カフェとホテルを合わせて約30店舗を全国に展開しています。

ひらまつでは、「レストラン事業」「ブライダル事業」「ホテル事業」を主力事業として
活躍するプロフェッショナル人財の力を基盤に、時代に即した事業領域を
自らの手で拡大し、企業としての成長を続けています。
飲食やサービス業界のプロフェッショナル育成にも注力しています。

最近では、2年に一度開催される国際料理コンクール「BOCUSE D’OR」の
2023年、2025年大会の日本代表シェフを2期連続で当社より輩出しています。

会社の強み①『豊穣なプロフェッショナル人財』

根本は「人」。人の成長なくして、会社の成長は成しえません。
ひらまつで活躍する人々の職種はさまざま。
シェフやパティシエ、レストランやホテルのサービス、ソムリエやコンシェルジュなど。
「目の前にいる人を幸せにする」この想いを胸に、日々真剣に仕事と対峙する
プロフェッショナル集団だからこそ、経験を重ねるごとに自己成長につながる
キャリアアップが叶います。

会社の強み②『唯一無二の価値を創造する企業』

ひらまつが提供する多彩な食を支えるのは、フランス料理・イタリア料理・日本料理の
個性豊かな料理人をはじめとする各分野のプロフェッショナルたち。
そのプロフェッショナル人財がそれぞれの事業やブランド、店舗を超えて連携し、
食・人・地域の魅力を最大限に引き出しながら、関わるすべての人たちに
驚きと喜びを届けることで、『ひらまつならではの価値』を創造しています。

ひらまつのMISSION「食の可能性を広げ、心ゆさぶる時を提供する」

ひらまつのVISION「この世界を食の感動で繋がる大きなテーブルに」

私たちの想いに少しでも共感し、会社と共に成長していける仲間を募集しています。