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ミシュラン掲載のお店☆
こだわりの鮮魚と無農薬野菜を使ったフレンチレストラン！
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◆『フランス料理サンク』について
2017年4月にオープンした東区代官町にある隠れ家フレンチレストラン『フランス料理サンク』。
店名の「サンク」は、フランス語で数字の「5」を意味します。
東洋の思想で万物は5つの要素できていると考えられています。
そんな力の源でもある5という数字をキーワードに、五感で味わい、心から楽しんでもらいたいという思いを込めて名づけました。

◆ハイセンスなデザイナーズ空間
店内は白を基調としたデザイナー監修のハイセンスな空間。
木をふんだんに使っており、自然の心地よさも感じられます。
料理に使用する器は陶芸家によるオリジナルの味わいあふれる器たち。
食に意識の高い30〜40代の女性客を中心に、多くのお客様にご利用いただけるお店づくりを目指しています。

◆野菜や魚介、ワインの知識が身につく！
当店の食材は全国産地から仕入れるので、生産者の方との繋がりもでき、知識も身につきます。
私たちは生産者を含め携わるすべての人をチームとして、一皿一皿丹精を込めてつくり上げてゆきます。
生産者それぞれの考え方や人間性、スタッフの個性やお客様に対する愛情、それらを最終的なカタチとして、一皿に仕上げるのです。

◆あなたの意見がお店をつくります！
ワインはもちろん、ノンアルコールドリンクなど…。
ペアリングという、ドリンクのコース仕立てで提供するスタイルにも力を入れています。
それは車で来店された方や、お酒を飲まない方にもレストランで食事をすることの価値を知っていただき、楽しんでいただきたいからです。

「お客様にご満足いただく」という目標に向けて、スタッフ一人ひとりの感性を大切に、全員で創り上げていくお店です。
少人数体制なので、意見が通しやすいのも魅力の一つです☆
アイデアがあればどんどん提案をお願いします！

「一皿、一皿を美味しく丁寧に。妥協しません。」
― フランス料理サンクシェフ 伊藤旭彦 ―
名古屋市の『レストラン セレスティ』の後、フランスに渡り『パビリオン・モンスリー』や『Chez L'Ami Jean』など5店舗で修業を積む。

旬の食材をフレンチの技術と演出で最高の一皿に。
全ては食べていただけるお客様のことを考えて、素材の素晴らしさや生産者の想いまでを「一皿」にのせて提供。
和のエッセンスが随所にちりばめられた、名古屋にはない新しいフレンチレストランです。

あなたと一緒に、お客様に新しい価値を提供してゆきたいと考えています。
まずはお話しましょう。お気軽にご応募ください！