――――――――――――――――――
★フレンチ技術×カツレツ★
＼2023年5月・鶴舞公園内にOPEN／
新店をお任せできる方を募集します！
――――――――――――――――――

◆『カツレツMATUMURA』について◆
2023年5月、名古屋市の鶴舞公園内にOPENする『カツレツMATUMURA』。
ミシュランにも掲載されたフレンチシェフが創り出す、火入れにこだわったカツレツを楽しめるレストランの新店です。
鶴舞公園のリニューアルに合わせ、明るくお洒落な店内で、年齢を問わず全てのお客様に美味しさと幸せをお伝えしていきます！

メイン料理は、日本でも馴染み深いフランスの定番料理「カツレツ」。
低温のラードで時間をかけてゆっくりと火を通すことにより、全ての旨味を閉じ込めた、至高の柔らかさにつつまれたカツレツが生まれます。
お米から調味料に至るまで、シェフのこだわりに溢れた一皿一皿を提供します。

名古屋市内にある1号店はオープンから口コミで広がり、大人気店へと成長！
食べログとんかつ100名店2022の選出店となっております。
鶴舞にはFC店舗として開業いたします！

※早期に採用が決まった場合は、系列店にて研修を行います。

◆当店のこだわり◆
1／素材
カツレツには「雪室熟成豚のフィレ肉」を使用。
雪室とは「天然の冷蔵庫」といわれ、冬の間に降り積もった雪で山をつくり、藁などで雪を囲ったものです。
熟成された素材は味が凝縮して味わい深くなります。

2／火入れ
メゾンルパンミュラの系譜を継いだ、フレンチならではの繊細な火加減を駆使し、低温でやさしく・ゆっくりと温めるように火を入れています。
名店で用いられているような技術を習得できます！
難しい調理技術も、料理を作りながら学べる環境が当店にはあります。

～◆ブランド創業者・松村よりメッセージ◆～
人と人との気持ちを繋ぐ大切な空間として、私達は飲食店を営んでいます。
そこで生まれる幸せな時間の大切さを、昨今のパンデミックで世界中の人々が感じたのではないでしょうか。

私達が食を通して表現したいのは、感動です。
大切な人と食事を共にするという小さな幸せを、私達が創る一皿やサービスが生み出す…これ以上の感動があるでしょうか！
お客様から頂いたこの感動を、またお客様にお返ししたい。
そして幸せな時間を毎日紡ぎだす事、これがレストランに従事する私達の仕事だと思っています。

当店では、共に感動を表現していける仲間を探しております。
ぜひ一緒に、上質なレストラン・クオリティを創り出しましょう。
経営についても学べる環境をご用意いたします！

｡*ﾟ+｡あなたとお会いできることを、心より楽しみにしております｡*ﾟ+｡