オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:7月3日 14:19]

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NEW! 【丸の内・栄・伏見・名駅エリア/時給1,100円~】換気設備OK&おいしい焼肉まかないが魅力のお店♪

「炭火ほるもん ひとすじ」の求人情報

[ スミビホルモン ヒトスジ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ホルモン焼肉の草分け的お店
客単価 5000円〜7000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄鶴舞線 丸の内駅より徒歩3分 地下鉄東山線 伏見駅より徒歩7分
勤務地 愛知県名古屋市中区丸の内2-12-23 [地図]
定休日 日曜日
運営 株式会社井村食品
炭火ほるもん ひとすじ
鮮度抜群!極上のホルモン焼肉

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜40万円 ※試用期間3ヵ月:変動なし

【月収例】
◎未経験者→月給26~40万円
・固定残業代43時間・52,000円

◎経験者 →月収28~40万円
・固定残業代43時間・50,000円

◆賞与年2回(8月・12月)
◆売り上げに応じてインセンティブあり10,000~50,000円
◆交通費月額15,000円まで支給
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 経験不問◎
未経験者歓迎します!
もちろん経験者も大歓迎です♪
勤務時間 14:30~23:30
実働8h・シフト制・休憩1h
休日・休暇 月4~5日
GW3日程度(2021年は4日支給)
夏季休暇3~4日
年末年始休暇7~8日
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 ◎まかないあり
\お客さんにもお出ししている自慢のホルモンを食べられます/
◎研修制度あり
◎バイク通勤OK
◎清潔感があれば髪型・髪色自由
髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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【月給28万円~/賞与年2回】経験・未経験問わず大歓迎★焼肉ホルモン業態の草分け的お店で仲間を募集!
このお店でしか得られない経験を紹介します!
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【まずは仕事内容!】
・食材のカット中心とした仕込み作業
・オーダーメイク
・盛り付け
・店長のサポート
など、一般的な調理スタッフの業務と大きく変わりません。
ですが、当店ならではの魅力が2点あるんです♪

【当店ならではの魅力①】
あなたに「ホルモンのプロ」という戦闘力が身につく!

お店のご紹介は、ページ下部にあります。是非ご覧ください◎

精肉業界では内臓にトレーサビリティはないため、
鮮度の高いものを仕入れることは実は至難の業なんです。

当店なら運営母体を背景に、最高峰のホルモンを仕入れています。
他のお店ではまず確実に触れることのできない、「フレッシュ(冷凍でない)のホルモン」と触れ合い・学べるのは『焼肉ホルモン ひとすじ』ならではです。

ホルモンは赤身と違って種類が豊富なため、
覚えるまでが大変ですが、逆に慣れれば難しいことはありません◎
習得してしまえば目利きもできるようになります。
・お肉を市場に行って仕入れる。
・ホルモンの良し悪しが見てわかるようになる。
このスキルはやっていくうちに自然と身についてしまいます。

さらには卸売業者が運営というだけでなく、「正しい知識と適切な処理」が備わっているかがポイント。
腕のあるホルモン職人が、手作業で処理し、部位ごとに異なる方法で洗浄・保存します。
食べた瞬間にこれまでのホルモンとの違いが分かる。そんなレベルです。

これからも皆さんは色んなお店で、いろんな味を学ぶ機会があると思いますが、
その時「ホルモンの取り扱いが武器です!」と胸を張って言える。
そんなところまでイチからしっかりお伝えするのが私達からのお約束です。

業務に慣れてきたらメニュー開発もやってみませんか?
丸の内店の店長が提案した「ジョウミノのお造り」というメニューがあり、丸の内店では大評判♪

さっと湯引きしたジョウミノを、ポン酢にくぐらせて食べる逸品。
素材の知識があるからこそ、さまざまなアイデアが生まれてきます!
ホルモンのスキルをどんどん学んでいけるのは間違いありません。

※経験・未経験問わず大歓迎します※
「経験がなくて不安…」そんな心配はご無用!
店長もしっかりサポートします!気持ち一つで飛び込んできてくださいね。

【当店ならではの魅力②】
入社後も、その後もずっと続く人脈!
当社・当店では「人は宝」という思いを常に大切にしています。
(実は7~8年ぶりの求人です…これまでありがたいことに、皆さんに長くお勤め頂けていたことに感謝しています。)

他店舗へ異動になっても、独立したとしても長く付き合っていける関係性を築き上げていきたいです!
卸売り業者としてのネットワークを活かして、人脈を広げてもらえたら…
FCの展開ノウハウを活かして独立をバックアップできたら…
ホルモンの卸を通じて、あなたのサポートができたら…
従業員とオーナーというだけでなく、色々な形で皆さんと関わりあっていけたらと考えています。
い!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 肉の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>炭火ほるもん ひとすじ 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ホルモン焼肉の草分け的お店> 炭火ほるもん ひとすじ

炭火ほるもん ひとすじ
ホルモン卸業者が母体☆
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月給30万円~/長期休暇充実
ホルモンの卸業者がOPENした、名古屋の「焼肉ホルモン」草分け的なお店。
経験・未経験問わず大歓迎です♪
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『炭火ほるもん ひとすじ』とは?
丸の内駅から徒歩3分&自転車通勤OKで通いやすいお店です◎
カウンター席・お座敷・個室・掘りごたつ席など、さまざまな席をご用意しているので、いろんなお客様が来店されます。
土地柄らしくサラリーマンの方が多いですが、友人との食事、デートでもご利用いただくお客様が多い印象です。
高級焼肉店のような敷居の高さは全くありません◎
のびのび働ける!そんなイメージです♪

【そんなお店が最もこだわっているのが「ホルモン」】
会社としては今年70年目。
ホルモン卸業者『株式会社井村食品』と言います。
約10年前ごろ、オーナー自身強く課題意識を持っていたのが、飲食店のホルモンの扱いの雑さ。それによって鮮度が落ちても、濃い味噌につけこんだり、味付けでごまかすような光景をよく見ていたんです。

「卸の業者としてのスキルをいかし、本当の鮮度のよいホルモンのおいしさを届けたい!」
そんな想いからこのお店がスタート!
少しずつ地域の皆さんに知っていただき、今ではFC店舗も出店するまで成長しました。

私たちが出店したころは、店名に『〇〇ホルモン』なんて謳っているお店はほぼありませんでした。
今ではかなり多くなったなあ、という印象ですが、ホルモンのおいしさを徐々にいろんな方知ってもらえてたら嬉しい限りです。

【そこで今回は、調理スタッフ募集します!】
ありがたいことに、このコロナ禍でも多くのお客様にご来店いただきました。
そこで店長・既存スタッフともに、
今後ももっと良いお店であり続けたい!
新しい取り組みにチャレンジしていきたい!
そのために、新しい仲間を迎え入れてパワーアップしていきたい!
・・・そんな思いを抱いています!

とはいえ、気負わず最初は「興味あるかも…?」くらいでOK♪
経験・未経験問わず大歓迎♪

気楽な応募も大歓迎なので、気持ち一つで応募してもらえたら嬉しいです。
何か気になることがあれば、お気軽に「応募する」からお問合せください。
皆さんとお会いできることを楽しみにしています。
落ち着いた空間を演出します!
落ち着いた空間を演出します!
丸の内駅から徒歩3分と好アクセス◎
丸の内駅から徒歩3分と好アクセス◎
デートや接待にも最適です!
デートや接待にも最適です!
未経験でもOK !お肉のスキルも身につく
未経験でもOK !お肉のスキルも身につく
<応募先>炭火ほるもん ひとすじ
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
炭火ほるもん ひとすじ
炭火ほるもん ひとすじ [ホルモン焼肉の草分け的お店]
丸の内駅より徒歩3分 伏見駅より徒歩7分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給28万円〜40万円