NEW	【社員寮完備・全国から応募可能】うなぎ職人を目指しませんか？未経験OK！安定のグループ運営が強み◎

「炭焼うな富士　白壁別邸」の求人情報

［スミヤキウナフジ　シタカベベッテイ］

ミシュラン・ビブグルマン掲載店

▼お店データ（オープン日：2021年7月24日） [お店のサイト]

業態	炭焼きうなぎ専門店
客単価	5000円〜7000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	名鉄瀬戸線尼ヶ坂駅より徒歩7分
勤務地	愛知県名古屋市東区芳野1丁目10-21　[地図]
定休日	不定休
運営	株式会社　かぶらやグループ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月12日

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

このメッセージをもう表示させない閉じる

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜50万円 ※固定残業代22時間分（3万1608円〜4万2794円）を含む【年収例】 ★新卒入社（24歳、入社2年7か月、ホールスタッフ）年収440万円 └月額給与30万2000円＋賞与夏22万円・冬26万円＋インセンティブ賞与30万円 ★中途入社（31歳、入社1年4か月、主任）年収465万円 └月額給与31万1000円＋賞与夏26万円・冬33万円＋インセンティブ賞与33万円 ★中途入社（50歳、入社2年11か月、主任）年収504万円 └月額給与35万円＋賞与夏27万円・冬35万円＋インセンティブ賞与22万円 2023年春に大幅ベースアップしました！年齢別の平均年収も・24〜26歳：365万円・27〜29歳：428万円・30〜32歳：432万円・33〜35歳：442万円と、業界の平均値より113〜134％高い水準となっています。（令和5年度賃金統計データより）高収益のうなぎ業態だからこそ、高い給与支給を実現できています！【主な待遇】 ◎昇給年1回 ◎賞与年2回（夏・冬、好成績の店舗は評価します） ◎インセンティブ賞与（店舗目標達成に対して支給、年4回あり、1回の支給で最大9万円です！）　　 ◎退職金制度 ◎役職手当（主任：月2万円、店長・料理長：月4万円、ブロック長：月6万円） ◎家族手当（扶養家族1人につき月1万円） ◎かぶらやオリジナル子供手当（小学生5000円・中学生1万円・高校生1万5000円を家族手当に追加して毎月支給） ◎独身寮あり（6畳個室、規定あり） ◎引越し費用負担・勤務地付近に社員寮をご用意（遠方からご応募の場合）家族手当インセンティブ制度退職金ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	◆和食調理経験者は優遇します。うなぎは未経験の方でも、興味関心があればOKです◎ 指導は丁寧です。ぜひチャレンジしてください♪ ◇うなぎ店での経験者・うなぎ関係の仕事に従事されていた方は優遇します！
勤務時間	10:00〜22:00の間で実労働9時間（シフト制・休憩1時間あり）【営業時間】昼の部：11:00〜14:00 夜の部：17:00〜22:00 終電考慮
休日・休暇	◆月9日（シフト制） ※2月・7月・12月は月8日 ※合計年間休日数は105日 ◆年次有給休暇（6か月勤務で10日支給） ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇夏季休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◆各種社会保険完備 ◆制服貸与 ◆まかないあり ◆バイク・車通勤OK ◆研修制度あり ◆独立支援制度 ◆社員割引（グループ内30％オフ） ◆社員旅行（国内および海外／年1回） ◆オンライン面接OK 海外研修バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	≪仕事内容≫ うなぎ専門店で、調理のお仕事全般をお願いします。うなぎの調理は、捌き・串打ち・焼き・盛り付けとシンプルですが、その分非常に奥が深い分野です。『うな富士』の味を覚えていただけるよう、米の炊き方、出汁の取り方などからしっかりした教育体制でサポートします。また、接待などのご利用もあるので、刺身や旬の食材を使った和食メニューもご提供しています。下ごしらえから調理まで、店舗ですべておこなっているので、和食調理全般がしっかりと身につきますよ。最初は一般社員さんとして仕事に慣れていきましょう。ゆくゆくは、主任・料理長とステップアップしていただきたいと思います。＼ここがPOINT／ ◎全国から幅広く大募集！引っ越し費用の負担あり◎独身寮も完備 ◎各種手当・待遇充実 ◎経験問わず、チャレンジ精神のある方を大歓迎！ ◎未経験スタートでも、2〜3年で焼き場に立てます！福利厚生や教育体制を万全に整えているため、腰を据えて働ける環境です◎ 家族に優しい会社として、当社オリジナルの家族手当が充実♪ 丁寧な研修で一人前になるまでしっかりとサポートします★ ≪こんな方はピッタリです≫ ●うなぎの経験はないが、興味がある方 ●うなぎの経験がある方（地焼きの経験はなくても構いません） ●和食店の経験がある方 ●忙しい状況でも、元気で明るい対応ができる方教育制度が確立しているので、未経験でもご安心くださいね☆ 皆様からのご応募をお待ちしております！！【お店の雰囲気】ホールとキッチンのコミュニケーションを常に取り、みんなで「おいしいうなぎをご提供」しています。普段は和気あいあいと、忙しい時は全力で！一人でも多くのお客様に喜んでいただけるよう、一緒に日々努力していきましょう！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき高級食材の知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞炭焼うな富士　白壁別邸正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜炭焼きうなぎ専門店＞　炭焼うな富士　白壁別邸

～～・～～・～～・～～・～～・～～・
＼意欲があれば未経験でも大歓迎／
名古屋を中心に展開している人気うなぎ店！
充実した手当・待遇で働きやすい職場です◎
～～・～～・～～・～～・～～・～～・

◆◇◆　行列のできるお店『うな富士』　◆◇◆
当店自慢の《うなぎ》。
そのおいしさは、当店の味を求めて3時間並ぶお客様がいらっしゃるほど◎
創業100年以上の老舗うなぎ屋が多い「うなぎ激戦区」の名古屋で、『うな富士』は創業30年足らずで、ミシュラン掲載や食べログ百名店での選出など高い評価を得てきました。

店内は、木のぬくもりを感じる明るい雰囲気。
くつろげる空間で、ゆったりとした寛ぎのひと時をお過ごしいただいております。

＊＊＊　『うな富士』のはじまり　＊＊＊
うなぎ関連の仕事をしていた創業者が、50歳にして一念発起。
全国各地の著名なうなぎ店で修行したのち、平成7年に『うな富士』を開業！
今ではうなぎ激戦区・愛知県で数々の評価を得るほどの大人気店となりました◎

＊＊＊　『うな富士』の技　＊＊＊
『うな富士』では、一般的なうなぎの3割以上は大きい、希少な《特大青うなぎ》のみを独自ルートから仕入れて使用。
身の厚さや脂の乗り方、旨味は格別です。

そんな幻のうなぎを、裂き方、焼き方にもこだわりを持って調理。
1000度を超える炭火の「地焼き」により、旨みや脂を一気に閉じ込め焼き上げることで、外はぱりぱり・中はふっくら。
青うなぎ本来のおいしさを最大限引き出しています。

創業以来、秘伝のタレは、糖度と塩分濃度を分析し、勘に頼らず数字で品質を管理しています。

＝◆ 当店で働くポイント ◆＝
●和食調理のスキルを活かせる！
うなぎの経験がなくても関心、興味がある方は大歓迎！
うなぎの知識は働きながらしっかりと身につけることが可能です。

●充実の待遇・休暇制度で働きやすい！
研修制度や社員割引など、福利厚生が整っているので働きやすさ抜群◎

当店のスローガンは
・うなぎがうまいこと
・朗らかで明るいこと
・永くお店が続くこと
・ご老人にやさしいこと
です。
このスローガンを合言葉に、毎日おいしいうなぎをご提供することに一生懸命努力しています。
しっかりした教育体制でサポートしますので、未経験からでも安心して就労していただけます。

【　求職者へメッセージ　】
うなぎは未経験からでも十分に始められる仕事です。
チャレンジ精神さえあれば、経験者も、未経験者もみんな歓迎♪

ぜひあなたの新たな人生を『うな富士』とともにスタートしませんか？
皆様からのご応募をお待ちしております！！

名古屋市内のほか『うな富士』は、東京・愛知・京都で店舗展開しています！
他店に興味がある方は、下記URLから『かぶらやグループ』のサイトもチェックしてください！
希望の店舗があれば配属考慮いたします！

https://www.kaburaya-group.co.jp/