「本物をカジュアルに」
広小路から少し入った静かな路地にある
隠れ家レストラン“ zuiji ”
扉を開けると歓迎を表すような活気と、
古材の温もりとボタニカルな空間が広がる。

◆グルメサイト安定した高評価
食べログ評価は常に3.5以上、ホットペッパーの口コミも
スタッフや料理に対する高評価を多く頂いています。
その理由は全てお店にあります。一度お店を訪れてみませんか。

【運営 EDISTORTION inc.】
私たちのVISIONは、
〈その街の、カルチャーシーンを創造する〉

人、建築 、ファッション、音楽、歴史など、
その街のカルチャーや空気感、
メッセージを大切にしたお店を創っています。
https://edistortion.co.jp/（当社HP）

A b o u t　u s >>
現在4店舗運営し、いずれも大繁盛店となっています。
海外のリゾートダイナーやレストランシーンの空気感、
フードカルチャーなどをEDISTORTIONのフィルターに
通して、街に根付かせてきました。

今後、さまざまな業態での出店が多数控えております。
スタッフの「やりたい！」をカタチにしたお店を展開予定です。

たとえ会社の規模が少しずつ大きくなっても、
1店舗にかける情熱は変えられません。

”本場の料理への探究心と上質なスキル″
”お客様への寄り添ったサービス”
”シーンを牽引するレストランの創造”

それは、私たちのプライドであり、
EDISTORTIONの普遍的なスタイル、社風です。

時代を超えても人々を魅了しつづけ、
お客様も従業員達も誰かに自慢したくなるレストランを
1店舗1店舗 丁寧に心を込めて街に贈り出しています。


》弊社の特徴
若手の躍進により
2023年から会社の中心メンバーが全員20代と30代にガラリと入れ替わった当社。
今後も若手が活躍できる環境を目指します。

①年齢・経験関係無し
会社を動かすスタッフは、ほぼ20代です。
一人一人に見合ったポジションを用意しており
実際、新卒から入社1年目実力を認められ
店長に就任した22歳の新生も。
評価する制度も整っている為、
結果がカタチとして現れます。

②圧倒的な離職率の低さ
環境の良さから生まれる「自身の充実した成長環境」が
「やりがい」や「仕事の楽しさ」を生み
離職率が非常に低い職場環境を創り出しています。

③学べるジャンルの幅が広い
運営する全ての店舗は違うジャンルのお店なので
今までやったことのない
様々な分野にチャレンジができます。
フレンチを何年もやっていたベテランシェフが
「ヤベェ、エスニック面白い」と新たな発見も。
自身の知識や技術の幅が広げることができます。

④経営のノウハウが学べる
新規出店も決定し、オープニングメンバーに携わることもできます。
メディアを使わず、お客様の口コミだけで
話題店へと盛り上げる店舗創りとは。
飲食企業からも注目を集める、
EDISTORTION独自の経営のノウハウを学べます。

⑤外部査察研修あり
飲食文化の栄えている東京や海外など外の文化に触れ、
定期的に食を通した勉強会を行なっております。
味わったり、目で見て感じたり五感で様々な事を
収穫し、新たなアイデアを取り入れています。

EDISTORTIONでの経験を将来の財産とし、
キャリアや人生の
「キーカンパニー」となる存在でありたいと思っています。