◆◆◆一度食べたら忘れられない味◆◆◆
◆◆◆カレーうどんといえば『若鯱家』◆◆◆

●企業方針
若鯱家（わかしゃちや）では、名物カレーうどんをはじめ、
いろいろな方が美味しく食べられる豊富なメニューと入りやすい活気あるお店作りに励んでいます。
昼ランチ・夜ディナー・季節限定メニューがあり、
様々な生活スタイルの人が利用できるお店づくりを続けていきます。

●お客様第一主義
若鯱家（わかしゃちや）では、”お客様第一主義”をモットーに
「私たちの行動・判断基準はお客様にとって喜んでもらえる事なのか？」
そして「正しい事なのか？」を常に考えながら取り組んでいます。
私たちは、100％の答えがないこの問題と向き合い試行錯誤と努力を続け、
真摯に思う姿勢を大切にしています。

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若鯱家が守るこだわりの味
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☆カレールゥ
「名物カレーうどん」が創業当時からずっと変わらず愛され続ける味の秘密は、
数種類のスパイスをオリジナルで配合した若鯱家秘伝のカレー粉。
ルゥを作る調理の技と絶妙な火加減で、独特のコク・辛味・とろみが生まれます。

☆極太麺
麺の太さは、とろみのあるカレールゥがよく絡むように計算されたもの。
気温や湿度によって、小麦粉・塩・水の配合を微妙に調整して、
いつでもモチモチ食感に仕上げています。

☆出汁とスープ
ムロアジなど魚介を使った和風だしは、その日に使用する分を毎日丁寧に仕込んでいます。
そこにオリジナルの鶏ガラスープを合わせたものがカレールゥのベース。
風味豊かなこのベースがカレールゥの奥深さを支えています。

☆具材
カレーうどんに入っている具材は、とてもシンプル。
ネギは時期によって香りや味の良いものに替え、
豚肉は「スギモト」・揚げは「くすむら」と、
名古屋でも老舗のお店からそれぞれ取り寄せています。

とくに揚げについてはカレールゥのとろみと辛さに負けないように、
若鯱家オリジナルのものを作っていただいてます。

●楽しい仲間が待っています
若鯱家（わかしゃちや）は、「お客様第一主義」をモットーに、
お客様に美味しいメニューを提供するお手伝いをしてくださる
パート・アルバイトさんを募集しています！

接客未経験の方も先輩スタッフが一から指導しますのでご安心ください♪
元気と笑顔があれば大歓迎！
楽しい仲間と一緒にお仕事しませんか？