過去掲載求人
このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
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応募資格 | 当社の企業理念 “お客様へ感動を与えること”に共感いただける方 ~あると望ましいご経験~ ■マネジメント・管理業務 ■フレンチレストランでの勤務 |
勤務時間 |
9:00~23:00(シフト制・休憩あり) ※終電考慮 《シフト例》 ・9:00~18:00 ・11:00~20:00 ・14:00~23:00 上記はあくまでも一例です! 希望の時間帯がありましたらご相談ください◎
終電考慮
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休日・休暇 |
月7日休み ※人数が定員になりましたら、月7日から休みが増えていく予定です ※連休も取得できるようになります! ◆有給休暇 ◆GW休暇 ◆夏季休暇 ◆特別休暇
夏季休暇
GW休暇
特別休暇
有給休暇
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待遇 |
◆社会保険完備 ◆まかないあり ◆資格取得支援 ◆制服貸与 ◆健康診断 ◆生産者訪問(コロナ禍でいったんお休み中です)
生産者訪問
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
::::::::::::::::::::: “感動の食体験”のご提供がモットー! 話題を呼んでいるフレンチ×カツレツのお店 経験者歓迎◎独立支援も完備★ ::::::::::::::::::::: ■■ 仕事内容 ■■ オープンキッチンで~調理、盛り付け業務までお願いいたします。 当店では、自然の貯蔵庫「雪室」でエイジングしたフィレ肉を扱います。 そして、低温のラードで旨みを閉じ込めるように、ゆっくりと火を入れます。 一つひとつの調理に、いくつもの工夫を施します。 調理スキルが高い方ほど、やりがいのある仕事内容です。 == ここがポイント == 【1】顧客満足のためにこだわりを追求します 料理だけでなく、お皿や盛り付けの細部までこだわるのが当店らしさ。 自慢のカツレツがしっかりと映えるように、使用するお皿をカラフルな色合いに変更しました。 あくまでもフレンチから派生したカツレツです! 見た目の美しさまで、心配りを欠かしません。 【2】新規出店計画あり!店舗立ち上げにも携われます 2023年5月、鶴舞にてフランチャイズ店がオープン予定◎ 希望によりオープニングスタッフとして、活躍するチャンスがあります。 新たなメニュー開発にもチャレンジ可能! あなたのアイデアを、どんどんオーナーへ伝えてください。 【3】独立に向けて確かな経験を積めます 当店は“フレンチの技術×カツレツ”という業態で、アイデアがぎゅっと詰まったお店です。 オーナーが運営していた前身のレストランは、ミシュランでの掲載実績あり! 確かな技術と実績をもとに、成長してきたブランドです。 独立への経験を積むには、もってこいの環境! 過去には独立を果たした先輩も多数います。 頑張った分だけ給与への還元も大きいので、やりがいを感じながらスキルを伸ばせますよ。 ■■ こんな方とお会いしたいです ■■ ◎マネジメント・管理業務の経験がある方 ◎シェフを目指している方 ◎リーダーシップをいかしたい方 ◎将来、自分のお店を持ちたい方 ◎フレンチが大好きでもっと知見を高めたい方 など まずはお会いして、お互いを知っていきましょう。 あなたのご応募をお待ちしております! 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>カツレツMATSUMURA
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <フレンチシェフのエスプリ溢れるこだわりのカツレツ> カツレツMATSUMURA
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~フレンチ技術×カツレツで話題のお店~
本場フランスで修業を積んだオーナーが在籍◎
料理・サービスでお客様に感動を!
ワンランク上のスキルを磨くならここで★
――――――――――――――
◆◆『カツレツMATSUMURA』について
前身はミシュラン2019に掲載された実績もある、人気フレンチ店『Maison LePinMura』
オーナーである松村が、2020年3月に立ち上げたのが『カツレツMATSUMURA』です。
メイン料理(スペシャリテ)は「カツレツ」
日本でも馴染みの深い、フランスの定番料理です。
オープンから口コミで話題が広がり、現在も多くのお客様にご来店いただいております。
◆◆当店のこだわり
《1》素材
「雪室熟成豚のフィレ肉」を使用しています。
雪室とは「天然の冷蔵庫」といわれ、冬の間降り積もった雪で山をつくり、藁などを使って雪を囲ったものです。
熟成された素材は、味が凝縮して味わい深くなります。
《2》火入れ
調理はフレンチの技法を用い、繊細な火加減でおこないます。
さまざまな名店で修業してきたオーナーから、確かな技術を学べるチャンスです。
むずかしい調理技法も、イチから丁寧にお教えします。
■--- 運営会社:ラスアンテルナショナル株式会社 ---■
大切にしているのは、“a la maison(自家製)”というマインド。
私たちが生み出したものを、私たち自身でお客様へお届けする――。
そんな価値の創造を目指して、上質な料理やサービスを追求し続けています。
そして、働くうえで大切にしているのは“お客様へ感動を与えること”。
胸が震え、思わず涙を流してしまうような食体験のご提供をモットーとしています。
この想いに共感できる方、感動的な料理・サービスを提供したい方は大歓迎。
食を通して、人々の豊かな人生を彩りましょう!
◇◆ 求職者のみなさんへメッセージ ◆◇
オーナーの松村です。
私はこれまで、本場フランスで修業を積み、さまざまな飲食店の運営に携わってきました。
お教えできることはどんどん共有して、あなたの成長をサポートできたらと思っています。
また、2023年5月には、鶴舞でフランチャイズ店のオープン、
2024年には、中日ビルのリニューアル箇所に新規出店を予定しています。
さらにタピオカ店や焼き菓子専門店、セントラルキッチンも運営中。
料理やサービスのことだけでなく、店舗の経営についてもお教えします。
少しでも興味をもっていただけた方は、ぜひ一度お話ししませんか?
~フレンチ技術×カツレツで話題のお店~
本場フランスで修業を積んだオーナーが在籍◎
料理・サービスでお客様に感動を!
ワンランク上のスキルを磨くならここで★
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◆◆『カツレツMATSUMURA』について
前身はミシュラン2019に掲載された実績もある、人気フレンチ店『Maison LePinMura』
オーナーである松村が、2020年3月に立ち上げたのが『カツレツMATSUMURA』です。
メイン料理(スペシャリテ)は「カツレツ」
日本でも馴染みの深い、フランスの定番料理です。
オープンから口コミで話題が広がり、現在も多くのお客様にご来店いただいております。
◆◆当店のこだわり
《1》素材
「雪室熟成豚のフィレ肉」を使用しています。
雪室とは「天然の冷蔵庫」といわれ、冬の間降り積もった雪で山をつくり、藁などを使って雪を囲ったものです。
熟成された素材は、味が凝縮して味わい深くなります。
《2》火入れ
調理はフレンチの技法を用い、繊細な火加減でおこないます。
さまざまな名店で修業してきたオーナーから、確かな技術を学べるチャンスです。
むずかしい調理技法も、イチから丁寧にお教えします。
■--- 運営会社:ラスアンテルナショナル株式会社 ---■
大切にしているのは、“a la maison(自家製)”というマインド。
私たちが生み出したものを、私たち自身でお客様へお届けする――。
そんな価値の創造を目指して、上質な料理やサービスを追求し続けています。
そして、働くうえで大切にしているのは“お客様へ感動を与えること”。
胸が震え、思わず涙を流してしまうような食体験のご提供をモットーとしています。
この想いに共感できる方、感動的な料理・サービスを提供したい方は大歓迎。
食を通して、人々の豊かな人生を彩りましょう!
◇◆ 求職者のみなさんへメッセージ ◆◇
オーナーの松村です。
私はこれまで、本場フランスで修業を積み、さまざまな飲食店の運営に携わってきました。
お教えできることはどんどん共有して、あなたの成長をサポートできたらと思っています。
また、2023年5月には、鶴舞でフランチャイズ店のオープン、
2024年には、中日ビルのリニューアル箇所に新規出店を予定しています。
さらにタピオカ店や焼き菓子専門店、セントラルキッチンも運営中。
料理やサービスのことだけでなく、店舗の経営についてもお教えします。
少しでも興味をもっていただけた方は、ぜひ一度お話ししませんか?
<応募先>カツレツMATSUMURA
料理長候補(シェフ・板長など)の募集