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NEW! 【料理長募集】歴史と伝統の中で新しい表現にチャレンジしませんか?≪残業代全額支給/働き方改革実施中≫

「Grill&Cafe GINZA CARDINAL」の求人情報

[ グリルアンドカフェ ギンザカーディナル ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態グリル&カフェ
席数40席〜50席
最寄駅地下鉄東山線 名古屋駅より徒歩3分 JR中央本線 名古屋駅より徒歩3分
勤務地愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1−3 JRゲートタワー 12F [地図]
運営 株式会社カーディナル
Grill&Cafe GINZA CARDINAL

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜40万円 ※あなたの経験、前職などを考慮して決定します
【キッチンスタッフ年収例】
年収426万円(月給35万円+達成手当/入社1年目・41歳)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 寮・住宅手当あり
応募資格 調理経験1年以上お持ちの方
(ジャンルは問いません)
勤務時間 8:30~23:00(シフト制)

★現在働き方改革を実施中★
実働9時間を実現するために2時間の遅出・早上がり制度を作っています。
もちろん、残業代は全額支給しています!
休日・休暇 月6~8日

★現在働き方改革を実施中★
完全週休2日制実現に向けて体制強化を行っています。
有給あり 月8日以上休み
待遇 交通費全額支給
各種社会保険完備
制服貸与
食事補助
昇給随時
決算賞与
残業手当
深夜手当
年始手当
従業員割引
健康診断
社員表彰制度
海外研修実績あり

★転居費用などはご相談下さいませ。
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
●仕事内容
ピザ、ステーキ、パスタなどの様々な洋食の調理をお任せします。
能力に合わせて、どんどん本格的な調理をお任せします。
お仕事に慣れたら、仕入れや在庫管理などマネジメントを少しずつお任せします。
働きながら幅広い調理のノウハウを身につけていきましょう。

★ここがポイント★
加工品をほとんど使わないため、一から本格的な調理を学べます。
希望により系列の店舗で働き、幅広い調理技術やノウハウを学ぶことができます。
料理長になった時は、新店のコンセプト考案や仕入れ先の視察、海外研修も可能です。
完全週休2日制、月の残業時間を通常45時間、繁忙期60時間に収まるよう人員を調整中。人員体制を強化し、2時間の遅出や早上がりを導入し実働9時間を目指しています。
昇給随時、決算賞与、社員表彰制度でモチベーションが保ちやすく、
残業手当、深夜手当、年始手当などの手当てもございます。
交通費全額支給、社会保険完備、健康診断で安心して働き続けられます。

~現料理長のインタビュー~
経歴:調理系高校卒業後、サバティーニ・ディ・フィレンツェに憧れカーディナルに入社。
入社後、ホール業務を1年経験後サバティーニ・ディ・フィレンツェの調理場に入る。
現在は名古屋店の料理長として活躍しています。
今後はより視野を拡げるために海外へ旅に出ることを模索しています。
今回の採用は現料理長の卒業のための募集です!

★おススメのポイント★
『しっかりとした経営基盤の上で、自分の想いや考えを仕事に活かすことが出来る。』
株式会社カーディナルは全国に約20店舗を運営する飲食企業です。
他の会社員との大きな違いは、『チェーン展開ではない事』。
マニュアルは用意されておらず、店舗のスタッフ達が主役となってお店を創ります。
そのため、マネージャー含めスタッフ間の風通しは非常によく、
自分の考えや想いを形にすることができるのが一番のやりがいです!

名古屋店の場合は、まずは月1回のイベント用メニューの考案からお任せすることになります。
ぜひ今までのご経験をもとに自由な発想でご提案して下さね!

【求める人材】
・マニュアル通りのお仕事が苦手な方
・自分の意見を積極的にお店に反映していきたい方
・果然通しの良い環境でスタッフ通し連携を取りながら働きたい方

他店での経験を活かしたい方。
洋食のスキルを磨きたい方。
マネジメントにも興味がある方。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Grill&Cafe GINZA CARDINAL 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <グリル&カフェ> Grill&Cafe GINZA CARDINAL

Grill&Cafe GINZA CARDINAL
●本格的な調理を幅広く学ぶ
当社の飲食店で作るほとんどのメニューは加工品を使わず、一から調理しています。
ですから、肉の下処理やカットなど、基礎から調理を学べます。
また、一つのセクションで仕込みばかり任されるということはなく、
早いうちから様々な仕事をお教えし、お任せするため、早く成長できます。
学ぶことができるのは、ピザ、ステーキ、パスタといった、
イタリア・アメリカ・スペインなど、幅広いジャンルの洋食。
使用する調理器具にもこだわり、
900℃の高級オーブンなど一流の調理器具に触れられます。

●様々な業態の店舗を運営する当社の強み。
1968年に設立された「株式会社カーディナル」は20以上の店舗、9業態の飲食店を展開。
希望により系列の様々な業態の店舗で働くことができます。
例えば、丸ビルに入るリストランテから路面店のダイニングバーや日本食、
中華など、幅広い調理技術やノウハウを身につけることが可能。
また、料理長になれば、新店のコンセプトづくりや仕入れ先の視察や勉強のために、
出張することもできます。働きながら、常に自分の料理や技術を探求してくださいね。

<<残業、働き方に対する取り組みを実施中>>
完全週休2日制、月の残業時間を通常45時間、
繁忙期60時間に収まるよう人員を調整中。
現状は残業代全額支給で補っていますが、人員体制を強化し、
2時間の遅出や早上がりを導入し実働9時間を目指しています。
<応募先>Grill&Cafe GINZA CARDINAL
料理長候補(シェフ・板長など)の募集