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【古きよき街並みに佇む、ミシュラン獲得のグランメゾン】
★即戦力となれるパティシエ急募★
遠方からのご応募も、万全のサポート体制でお待ちしています！
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＼＼シェフパティシエとして活躍することも可能です／／
コース料理のデザートを担当してくださるパティシエ経験者を積極採用中です。
シェフパティシエが退職予定なので、すぐにでもメインで活躍することが可能◎
ウェディングパーティーも行っているレストランなので、お客様の一生の思い出に残るウェディングケーキを手がけることもできますよ☆

◇◆ 名古屋を代表する日本屈指のフレンチの名店です！ ◆◇
「レストランは劇場そのもの…空間、料理、サービス、すべてでお客様を感動させたい！」
そのような思いを胸に、欧州の数々の名店で修業を積んだ北村竜二が名古屋につくった【 ラ・グランターブル ドゥ キタムラ 】。
オーナーが長年温めてきた「レストランは劇場」というコンセプトをもとに、訪れるゲストに美食と満足を提供するホスピタリティあふれるお店です。
世界中から妥協のない最高の食材を集め、これまで培ってきた全てを皿に込め、世界一のフレンチを目指しています！

2019年にはミシュランで星を獲得☆
2021年、2023年には食べログ百名店にも選出されました。
これからは、日本だけでなく世界でも評価されるお店を目指します！

ミシュランで星を獲得したレストランということで、応募の敷居が高いイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか？
調理補助やサービススタッフなどの部門では未経験スタートの方もお待ちしています。
実際に調理科の高校や専門学校を卒業された方々が毎年入社◎
アルバイトでは、子育てが落ち着いた主婦さんも活躍中です！

必要なのは「お客様を大切にできるか」「一流になりたいか」という気持ちだけ！
この気持ちさえあれば門戸は大きく広げています。

北村シェフのもと、飲食店で長く活躍するための技術を学びませんか？
基礎的な土台が完成したら、次は料理人やサービススタッフとして技術の幅を広げていきましょう！
パティシエ経験のある正社員を優先的に採用していますが、未経験やアルバイトからの応募も歓迎いたします◎

*｡+ﾟ ﾟ＜こんなスタッフが活躍中！＞*｡+ﾟ ﾟ
「料理人としての基礎を固めていきたい」
「いつか自分のお店を持つために、技術や知識を高めていきたい」
「ワンランク上のサービスを学びたい」
ここでしか味わえない環境で、自分を高めていきたいというスタッフが集まっています！
実際に当店で技術を学んで独立したスタッフは、愛知県を中心に活躍中です◎

◇◆ 有名シェフ・ソムリエとのコラボイベントも多数開催！ ◆◇
当店の魅力は、フレンチの基礎や応用を学べることだけではありません。
当店では、定期的にコラボレーションディナーを企画・開催！
名古屋市内はもちろん、全国そして海外からも名だたるオーナーシェフやオーナーパティシエ、オーナーソムリエが当店に集まります。
このイベントではフレンチの枠にとどまらず、イタリアンや和食などの様々な料理と融合して、ジャンルを超えた新しいものをつくりあげています！

多くの有名シェフやソムリエの方々と交流することで、一流のシェフやサービスマンになるために必要なスキルや知識を様々な角度から学べますよ。
国内外の一流シェフとの交流は、あなたにとってきっと大きな財産になるはずです！

＊＊ 最後に皆様へメッセージ ＊＊
寮を完備し、引越し費用も一部負担するなど、全国各地からの受け入れ態勢はばっちり整っています。
通勤圏外の方であっても、まずはお気軽にご相談ください◎

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【 オーナーシェフ：北村竜二 】
1964年、岐阜県岐阜市出身。
『岐阜会館』にて料理の世界に入り、23歳にて渡仏。
フランス・スイスの三ッ星レストランで13年間修業。
フランス『シャルル・バリエ』『ジャマン』『タイユヴァン』、スイス『ストゥッキー』等での修業を経て、『ジラルデ』で7年間ジラルデ氏の片腕として活躍。
1999年に帰国後、『名古屋マリオットアソシアホテル』内の『ミクニナゴヤ』にて料理長を務める。
2004年、独立開業し現在に至る。

コンセプトは「洋服と同様、料理もオートクチュールでありたい」。
そのため同料金のコースでも違う内容のことが多く、リピーターの方には同じコースをご提案していません。
自ら厨房に立ち、その日一番の素材からインスピレーションを得てメニューを考案。
予約時のヒアリング、当日訪れたお客様の雰囲気、嗜好や今までにご提供したリストを参考に、毎回違ったアプローチでお客様に感動を与え続けています。