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＼パティシエ経験者急募／
ミシュラン獲得のグランメゾン
遠方からのご応募も大歓迎！
万全のサポート体制でお待ちしています！
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＼＼シェフパティシエとして活躍しませんか？／／
コース料理のデザートを担当してくださるパティシエ経験者を積極採用中です。
入社後すぐにシェフパティシエのポジションで活躍することが可能◎
裁量が大きいため、あなたの作りたいデザートを作っていただけますよ！

当店はミシュラン獲得・食べログ百名店選出の実績あり。
経験やスキルを最大限発揮していただける環境がここにあります！
＼ウエディングケーキを作る機会もありますよ♪／
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゜+.――゜+.　名古屋を代表する日本屈指のフレンチの名店 ゜+.――゜+.　
「レストランは劇場そのもの…空間、料理、サービス、すべてでお客様を感動させたい！」
そのような思いを胸に、欧州の数々の名店で修業を積んだ北村竜二が名古屋につくった【 ラ・グランターブル ドゥ キタムラ 】。
「レストランは劇場」というコンセプトのもと、訪れるゲストに美食と満足を提供するホスピタリティあふれるお店です。
世界中から妥協のない最高の食材を集め、これまで培ってきた全てを皿に込め、世界一のフレンチを目指しています！

＼◆高い評価を受けています！◆／
2019年にはミシュランで星を獲得☆
2021年、2023年には食べログ百名店にも選出されました。
これからは、日本だけでなく世界でも評価されるお店を目指します！

゜+.――゜+.有名シェフ・ソムリエとのコラボイベントも多数開催！゜+.――゜+.
当店では、定期的にコラボレーションディナーを企画・開催！
名古屋市内はもちろん、全国そして海外からも名だたるオーナーシェフやオーナーパティシエ、オーナーソムリエが当店に集まります。
フレンチの枠にとどまらず、イタリアンや和食などの様々な料理と融合。
ジャンルを超えた新しいものをつくりあげています！

多くの有名シェフやソムリエの方々と交流することで、一流のスキルや知識を様々な角度から学べますよ。
国内外の一流シェフとの交流は、あなたにとってきっと大きな財産になるはずです！

゜+.――゜+.こんなスタッフが活躍中！゜+.――゜+.
「料理人としての基礎を固めていきたい」
「いつか自分のお店を持つために、技術や知識を高めていきたい」
「ワンランク上のサービスを学びたい」
ここでしか味わえない環境で、自分を高めていきたいというスタッフが集まっています！
実際に当店で技術を学んで独立したスタッフは、愛知県を中心に活躍中です◎

＊＊ 最後に皆様へメッセージ ＊＊
寮を完備し、引越し費用も一部負担するなど、全国各地からの受け入れ態勢はばっちり整っています。
通勤圏外の方であっても、まずはお気軽にご相談ください◎

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【 オーナーシェフ：北村竜二 】
1964年、岐阜県岐阜市出身。
『岐阜会館』にて料理の世界に入り、23歳にて渡仏。
フランス・スイスの三ッ星レストランで13年間修業。
フランス『シャルル・バリエ』『ジャマン』『タイユヴァン』、スイス『ストゥッキー』等での修業を経て、『ジラルデ』で7年間ジラルデ氏の片腕として活躍。
1999年に帰国後、『名古屋マリオットアソシアホテル』内の『ミクニナゴヤ』にて料理長を務める。
2004年、独立開業し現在に至る。

コンセプトは「洋服と同様、料理もオートクチュールでありたい」。
そのため同料金のコースでも違う内容のことが多く、リピーターの方には同じコースをご提案していません。
自ら厨房に立ち、その日一番の素材からインスピレーションを得てメニューを考案。
予約時のヒアリング、当日訪れたお客様の雰囲気、嗜好や今までにご提供したリストを参考に、毎回違ったアプローチでお客様に感動を与え続けています。

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─◆意識が高いスタッフが多い職場です！◆─
シェフが常に厨房に立っており、一流の料理人の技を近くで見ることができます。
調理場のスタッフは男性の方が多く、本当に料理が好きだから続けているんだろうなという方ばかり。
その背景には、「シェフについていきたい」「シェフのもとで学びたい」という意識がすごく高いように感じました。
それはシェフが出張などで不在のときはお店を閉めるという程。

自分の作りたいものは試作ができ、シェフに認めてもらえればレストランでの提供もできるため、裁量は大きい環境です。
「アイデアを発揮したい！」「技術を高め合う仲間が欲しい」という方に向いていると思います。