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★ジビエをイチからしっかり学べます★働き方が選べて、長く続けられる環境◎未経験も独立希望者も大歓迎!

「百獣屋 然喰」の求人情報

[ モモンジ ゼンクウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 肉料理専門店
客単価 5000円〜7000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内喫煙可
最寄駅 JR東海道本線 名古屋駅より徒歩3分 名鉄名古屋本線 名鉄名古屋駅より徒歩5分
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅2-36-8 知多屋名塩ビル 1F [地図]
定休日 月曜
運営 中部ジビエ
百獣屋 然喰

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <肉料理専門店> 百獣屋 然喰

百獣屋 然喰
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☆注目の食材「ジビエ」専門店☆
肉のすべてをイチから学べる環境です♪
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★「ジビエ」をメジャー食材に!★
当店は、エゾジカ、ホンシュウジカ、イノシシ、マガモ、キジ、ヒグマ・・・と季節に応じてさまざまな「ジビエ」を扱う専門店です♪
オーナー自ら猟りに出たり、狩猟の経験を活かして全国から様々なお肉を厳選して仕入れ。
高性能スチームコンベクション、真空調理器、ミートチョッパー、溶岩石グリルなど最先端の調理器具を使用して、ロースト、グリル、鍋、煮込み、自家製ベーコンなど最適な調理法で肉本来の旨みを引き出した料理をご提供しています。

「ジビエ」は今注目の食材ですが、名古屋ではまだまだ珍しい存在です。
よりお客さまに親しみを感じていただき、「ジビエっておいしい」と思ってもらえるよう、様々なアイデアが今後は必要になってきます。
「ジビエ」をメジャーな食材にするという≪想い≫を一緒に実現させていきましょう!

《自慢のジビエメニュー》
『百獣屋 然喰』は完全予約制で、コース料理のみのご提供です。
ジビエの味には旬が非常に大きく影響するので、時期に応じて捕獲地域や種類、性別等にもこだわりお料理をご提供しています。
まず人気は「自家製ハム」。
素材の持ち味をシンプルに楽しめて、食べ比べも楽しい逸品。
それから囲炉裏の炭火でいただく「すき焼き」も好評です。
ネギやキノコといったシンプルな具材と、その時期に一番美味しいジビエをすき焼きに。
その他、シカやウズラ、キジなどを囲炉裏でじっくりと焼き上げる「焼き物」や、季節に応じた鍋も人気。

ジビエによく合う厳選ワインも、地下のワインセラーにずらりと揃え、ペアリングもご堪能いただいています。

●働き方を選べます!
「プライベートを重視した働き方をしたい」
そんな方には、完全週休2日制の働き方をご用意しています!
「土日を中心に休みたい」といった相談にもできる限りお応えしていきますので、お気軽にご相談ください♪

●時間帯もなるべく相談に乗ります!
「家庭の都合で長時間は働けない」
そんな方には、早番のみ・遅番のみのシフトも可能。
あなたのライフスタイルに合わせて、午前から夕方のシフトのみ、もしくは夕方から閉店までのシフトのみといった勤務にも柔軟に対応していきます!
ムリなく働ける環境を一緒につくっていきましょう!!

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【 姉妹店情報 】
『WORLD BEER GARDEN』
名古屋市中村区名駅2-36-8 知多屋名塩ビル7F
<応募先>百獣屋 然喰

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