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「求人@飲食店.COM 東海版」 [更新:10月18日 20:20]

ソムリエの正社員求人一覧

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公開日

トラットリア・イタリアン

The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ 12F タワーズプラザ
最寄駅 名古屋駅より徒歩1分 名鉄名古屋駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円

公開日

【イタリアン×スパニッシュ×エスニック】ダイ・・・

GRAND KAZAN
大胆×繊細の説妙なバランスを楽しむ店です
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 愛知県名古屋市中区栄3-9-2 GEMS栄 2F
最寄駅 栄駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円

公開日

本格フレンチ

Maison-Le-pin-mura
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング3F
最寄駅 名古屋駅より徒歩3分 名鉄名古屋駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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