オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:3月21日 19:13]

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my room 雲母の投稿

my room 雲母が、まかない、イチオシ食材、スタッフ紹介など、リアルタイム情報をメッセージと写真で投稿しています。
  1. 雲母は炭火焼のお店です。コースでお肉、お魚、野菜と焼きますが、特に旬の野菜の炭火焼が人気です。 常時8種類ほどの野菜を塩だけのシンプルな味付けで焼いていきます。 焼き方によっても野菜の美味しさは全然違います。そこがお客様にとっても楽しみなところなのかもしれません。 普段食べているピーマン、玉ねぎとここまで違うとは!と驚きます。 焼き方、カットの仕方、美味しい野菜、新種の野菜の研究は日々続いていきます! 春の野菜がそろってきました。 根菜やキノコ類が多い冬と違って、見た目も爽やか、フレッシュな味わいに変わってきます。 菜の花などのちょっと苦みのある葉野菜をパリッと焼くのも美味しいですよ。 これからも東京一美味しい野菜を食べさせてくれる店を目指していきますー。

    メニュー・イチオシ食材
  2. 炭火焼屋というジャンルがメジャーではないので、日々の働き方、雲母で働くこととは? ブログにアップしていきます。 働く人、雇う人の双方にとって転職が良い縁でありたいと思っています。 ご検討頂いてる方、是非参考にしてみてください。 一回目は『ワイン選び』について書いてみました! http://kirara-sumibi.com/blog/

    その他
  3. 雲母の3月は炭火焼を差し置いてでもご提供したい「生わかめしゃぶしゃぶ」が始まってます。 思えば震災の翌年。 お客様から、「津波で流されてしまった三陸のわかめの復興の為に東京のお店でご提供してみませんか?」 というお誘いを受けて、初めて食べてびっくり!普段食べているわかめとは全く違った食べ物。 プリプリの食感、早春の海の香り。 これはお客様に食べて頂きたい!!とスタッフ一同強く感じ、それから毎年3月は「生わかめしゃぶしゃぶ」月間となりました。 熱々のお出汁でわかめをさっとしゃぶしゃぶしてスープごと召し上がって頂いてます! これからも早春の名物として「生わかめしゃぶしゃぶ」をたくさんのお客様に食べて頂きたいと考えています。

    メニュー・イチオシ食材
この投稿のお店情報

my room 雲母

業態
囲炉裏のある炭火焼き店
最寄駅
東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩5分 JR山手線 恵比寿駅より徒歩15分
募集中の職種
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