オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月19日 22:01]

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STEREO Kamakura vins & cafeの投稿

STEREO Kamakura vins & cafeが、まかない、イチオシ食材、スタッフ紹介など、リアルタイム情報をメッセージと写真で投稿しています。
  1. 魚は佐島漁港からもとりますが、 現在は主に横浜中央卸売市場に仕入れに行っています。 やはり市場のプロの意見を聞きながら自分の目で見るのは最高の勉強になります。 インプットをたくさんしてお客さまにアウトプット! それが自分達にしかできないものの意味を持たせてくれると考えます。

    メニュー・イチオシ食材
  2. 当店のイチ押しの食材 この食材なしでステレオ・カマクラを語れない! それくらい重要な食材です。 宮城県『32度豚』 神奈川県では3店舗、 湘南エリアでは当店のみの取り扱いです。 口の中で溶ける脂を体感できる豚肉。 これをどう理解して熟成させ、調理し、味わってもらうかは料理人しだい。 生産者に直に会い、 想いを聞き、 お客様に伝える。 飲食業にしかできない、とても意義のある仕事です。 飲食を通して何ができるか。 そういう事を一生懸命に考えて ただ食事をするだけではない空間を創りたい。 一緒に考えてくれる方を探しています。

    メニュー・イチオシ食材
この投稿のお店情報

STEREO Kamakura vins & cafe

業態
レストラン・ワインバー
最寄駅
JR横須賀線 鎌倉駅より徒歩3分 
募集中の職種
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