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株式会社ローカルダイニング

『100年品質企業』『コミュニティー再生企業』を目指す!!!

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会社紹介

2009年9月に創業!
100年品質を目指し地域密着の店舗づくりをしております。
現在は和食・イタリアン・タイ料理と展開しており、それぞれを分社化。
2018年9月には熊本の古民家オーベルジュ、ピッツェリア、トラットリアを
3店舗オープン予定!今後も地域密着型の店舗を積極的に出店していく予定です!



☆☆☆古民家による地域再生事業☆☆☆
JR九州、市、銀行と連携協定を結び2018年9月にJR駅前や周辺の歴史的建造物
を活用した古民家オーベルジュをオープンいたします。
日本の地方にはとてつもない強みが眠っています。
この強みを活かし事業化することでコミュニティーをつくっていくことは
当社企業理念の実現につながると考えております。

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ミッションは「100年品質企業」と「コミュニティー再生企業」
100年続く地域に根付いたコミュニティーづくり!

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飲食店を永く続けるためには「専門特化した飲食力」×「地域密着のサービス」が重要であると考え、業態、エリアで分社化を進めております。
理想は共通のグループの理念のもと、購買や経理、顧客など、規模のメリットが出る部分は共有し、
店舗運営は専門特化した業態、エリアで独立した企業で運営するスタイルです。
現在、ホールディングス化しており、本社以外に和食、イタリアン、タイ料理とすべて別会社となっております。

~・~ 飲食企業として ~・~
当社の特徴は和牛の一頭買いや野菜、鮮魚を農家さん、漁師さんから直仕入したりと顔の見せる生産者とのお付き合いをしていることです。
和牛-岩手田村牧場、レモン-愛媛のレモン農家さん、パスタ用のトマト-岩手のトマト生産者さん、トマトジュース-長野佐久のトマト農家さん、鮪ー南紀勝浦天然鮪、野菜-八街の畝田さん、ハーブ-宮古島農家さん等々。
まだまだ書き入れないぐらいあります!

和食・イタリアン・タイ料理とそれぞれのお店の料理長は星付きのレストランや繁盛店のシェフ経験者が多数おり、顔の見える生産者の食材をしっかりとした腕で調理をしているのも我々の強みです!
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  • ポイント1

    イタリアン業態 代表伊藤です。

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    当社の良い点は、
    業態の専門特化と分社化によりチャンスが多いことです。
    業態別でホールディングス化をしており、和食、イタリアン、タイ料理とその道のプロから学ぶことができます。
    また、数年以内に農業や第6次産業化、酒蔵オーベルジュなど専門特化したことをやる予定です。
    飲食をもっともっと突き詰めて考えたい人には楽しめる環境だと思います。
    また、それぞれがある程度の事業規模になったとき分社化していくので、社内独立のチャンスや上のポジションをどんどん狙うことができます!
  • ポイント2

    タイ業態 代表山田です。

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    当社の良い点は、
    想いを形にできることです。当社は強い想いをもった人の想いを事業化します。
    タイ業態は「アジアが大好き、とにかくアジア進出したい」という僕の想いからスタートしました。
    当然、会社の経営方針や経営戦略によりすべてのことを事業化することはできないかもしれませんが、
    人の想いを大事にしてくれる会社だと思います。

会社概要

社名 株式会社ローカルダイニング
代表者 榊原 浩二
設立 2012年1月
本社 神奈川県川崎市高津区溝の口1-13-18 セキグチビル5F
HP ホームページ
事業内容 飲食店プロデュース・飲食店経営・古民家再生

運営店舗

店舗数 13店舗
勤務地 渋谷・代々木・溝の口・武蔵小杉・日吉・阿佐ヶ谷・荻窪
業態 イタリアン(サルデーニャ、シチリア等の南イタリア料理) タイ料理(タイ北部イサーン料理) 和食(海鮮和食と純米酒/国産鰻と純米酒/大衆鰹藁焼き/和牛とビオワイン) 丸鶏解体焼き鳥

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