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＼2022年4月にオープンしたばかりです／
イタリアンとナチュラルワインが自慢◎
お店の基盤づくりに携われるチャンス！
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場所は地下鉄空港線・天神駅から徒歩3分。
ナチュラルワインを楽しむ酒場『o/sio FUKUOKA（オシオフクオカ）』です。

東京・丸の内にある『o/sio』が福岡に初出店！
気軽にイタリアンとナチュラルワインを楽しんでいただける場をご提供しています。
2022年4月にオープンしたばかりなので、これからまだまだ成長を続けていくお店です！

＊＊＊ こだわり抜いた自慢のメニュー ＊＊＊
料理はナチュラルワインとの相性が良いメニューを豊富にご用意。
赤身が多く素材本来の味わいを楽しめるお肉「グラスフェッド」をはじめ、上質なお肉を使用したグリル料理が自慢です◎
他にもコクと旨味がたまらないパスタ「o/sioの定番コクミート」など…。
居酒屋のおつまみよりも食べ応えのある料理を取り揃えています。

自慢のナチュラルワインは数十種類取り揃え、お客様のお好みに合わせてご提案しています。
ワイン以外にも自家製サワーやビールなどで楽しまれるお客様もいらっしゃいます！

《　求職者の皆様へメッセージ　》
「お客様に満足していただくためにどうしたらいいか」「どんな工夫を加えればよいか」など…。
お店をより良い場所にするためのアイデアを発信してほしいと思います。

また、飲食経験がある方はその経験を存分に発揮していただけます！
2022年4月にオープンしたばかりの新しいお店なので、一緒にお店の基盤を作っていきましょう◎
やる気がある方からのご応募をお待ちしています。

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【　運営会社：sio株式会社　】
〜◆ 繊細な料理を創り上げるシェフ”鳥羽　周作” ◆〜
小学校教員を経て32歳で料理人の世界へ。
神楽坂『DIRITTO』、青山『Florilege』で経験を積み、恵比寿『Aria di Tacubo』では2年間スーシェフを経験。
その後代々木上原『Gris』のシェフに就任し、2018年に『sio』としてリニューアルオープンを果たしました。
現在は関東のみならず、関西、九州地方にも店舗を展開している実力の持ち主です。

───料理はアートではなく、ロジカルかつクリエイティブに。
シェフ自慢の一皿は、スペシャリテでもある「馬肉　ビーツ　クミン」。
薄く伸ばした食パンに溶かしバターを塗り焼き上げた生地の上には、ビーツの鮮やかな真紅が印象的な「馬肉のタルタル」が。
表面に散りばめられた「アマランサス」が一体感を生み出しています。
生地のサクサク食感とタルタルのねっとり食感のコントラスト、フランボワーズヴィネガーの甘酸っぱい風味、赤一色の艶めかしさで、大きな感動へと導くロジックを組み立てています。

＊＊お店で「感動体験」を提供したい＊＊
”皆さんにとっての幸せ”が今の判断基準だと考えています。
『Hotel’s』のホテルのような感動体験は、飲食店にも必要不可欠。
「美味しい」で幸せを感じてもらい、幸せの分母を増やしていくことを目標にしています。

また、愛情をもって接客することもとても重要なこと。
どこまで気が利くのか、ホスピタリティを持てるのか、いろんなことを創造していってください！

＊＊細部までこだわった店舗運営＊＊
私たちは「五味の方程式＋1（触感、香り、見た目など））」を重要視。
これを元にすべての料理をまとめていくことで、ワンランク上の料理の提供が可能になっています。

そして、私たちは【なりたい職業No1飲食店】を目標に活動中。
sioイズムを外食業界（飲食店）へ広げていき、業界を盛り上げていきたいと考えています。
一緒に盛り上げてくれる仲間と出会えることを楽しみにしています！

〜◆ 姉妹店紹介 ◆〜
『sio』　東京都渋谷区上原1-35-3
『Hotel’s』　東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま 2F
『o/sio』　東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア B1F
『パーラー大橋』　東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ 6F
『㐂つね』　奈良県奈良市元林院町22 鹿猿狐ビルヂング 1F
『ザ・ニューワールド』　大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋PARCO B2F 心斎橋ネオン食堂街
『o/sio FUKUOKA』　福岡県福岡市中央区天神1-10-20 B2F 天神イナチカ
『おいしいパスタ』　福岡県福岡市中央区天神1-10-20 B2F 天神イナチカ