「博多料亭　稚加榮」の求人情報

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博多料亭　稚加榮は昭和三十六年に
食の都とも呼ばれる博多に誕生しました。
そして今年、令和三年六月に
おかげさまで六十周年を迎えました。
最高の料理と風情が楽しめる料亭です。
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---------稚加榮について
昭和三十六年に福岡の炭鉱王・中島徳松氏の持ち家を改装し、
大名に鳥料理店として創業しました。
その後増改築し、結婚式場と広大な生簀カウンターを設け
活魚・会席料理を中心とした博多料亭 稚加榮として新装開店しました。

「接客へのこだわり」
料亭としての華やかさと品格を保ちながら、お客様がご家庭のように寛いでいただける。
そうしたおもてなしができるよう、お客様への目配り、気配り、心配りを心がけております。
仲居それぞれがお客様にお楽しみいただけるよう、博多らしさ、稚加榮らしさを考え、接客を行います。

「素材へのこだわり」
料理人の目で鮮度や質を確かめ、本当に良い食材を使った料理をおいしく提供する。
そうしたこだわりは素材を揃えることから始まり、料理人は毎朝薄暗いうちから市場に出向いて、
九州各地から集められた活魚を直接選び、料亭自慢の生簀へ放ちます。
手間ひまもすべて採算度外視で、ただ、ひたむきに素材から美味しさを追求しています。

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＜稚加榮の店内＞
銀杏の板目がすがすがしいカウンター席が55席。
目の前の生簀で活魚が跳ね、威勢のよいかけ声が響きます。
カウンターの両側には少人数のお食事に便利な小上がりを100席、
宴会や商談には、掘りごたつ式や椅子・テーブル式など各種個室もご用意しています。
どのお部屋も調度品にこだわり、ゆったりとお食事を楽しめる空間です。
大切な方とのお食事や宴会はもちろん、お宮参りや、初節句、結納、賀寿など
お祝い事でもよくご利用いただいています。

＜稚加榮のお料理＞
素材にこだわり、吟味を重ねた自慢の一品。
四季ごとに旬の素材を用いたお料理や、食べごろを迎えた旬の魚を
お客様にお楽しみいただいています。

稚加榮の象徴ともいえる縦12m・横3ｍ・深さ1.2mの大きな生簀では、
九州各地で水揚げされたさまざまな活魚が常時30種類以上泳ぎ、
目で、耳で、そして舌でお越しいただくお客様の心を満足させています。

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新鮮な魚と確かな料理に定評がある、地元の人気店「稚加榮」。
高級感漂う料亭で、ちょっと背筋を伸ばして働きませんか？
心地よいおもてなしの作法が身につき、きっとあなたのプラスになりますよ。