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【即戦力💪】「料理長候補募集🥘」本格派料理人求ム!新鮮食材でおもてなし♪即勤務👍

「みのりカフェ」の求人情報

[ ミノリカフェ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 カフェレストラン
客単価 1000円〜1500円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR鹿児島本線 博多駅より徒歩1分 地下鉄空港線 博多駅より徒歩1分
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多 B1F [地図]
定休日 施設に準ずる
運営 株式会社アキナイ
みのりカフェ
▲カレーは目玉メニューのひとつ!

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給31万円〜40万円 試用期間3ヵ月あり(条件変更なし)

☆固定残業代(40h〜:89,000円〜)を含む
☆別途家族手当あり
☆別途交通費全額支給
☆別途インセンティブあり
家族手当 インセンティブ制度 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◎料理長・副料理長のご経験ある方
◎新メニューの開発経験のある方
勤務時間 7時〜22時(休憩あり・シフト制)

※終電考慮します。深夜営業はありません。
※緊急事態宣言要請につき営業時間変更の可能性がございます。
 詳しくはHPをご確認くださいませ。
終電考慮
休日・休暇 月8日(交代制)・有給休暇・慶弔休暇他
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■昇給年4回
■インセンティブ制度あり
■各種研修制度
■家族手当
■まかない無料
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▼新型コロナウイルス感染症拡大防止につき、本年度は未定となります。
□社員旅行【セブ島・台湾・沖縄等】
□研修旅行【国内・海外】
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■■仕事内容■■
・調理業務全般
・やる気と裁量により、料理長業務を順次お任せいたします。

調理場の指揮をとる責任者を目指して頂きたいと思っております。
主な仕事内容は次のようなものです。

・食材の仕入れ
お客様に提供する料理にどのような食材を使うかを決めていきます。
品質やコスト、供給量などを考えながら、購入する食材を決定します。
作る料理に対して最も適した素材を見極め、それを仕入れられるように手配することは、料理を作る上で最も重要なポイントになります。

・メニューの考案
ランチやディナーを中心に、お客様に提供する全ての料理のメニューを料理長の責任下で考え、提案します。季節ごとの旬やその土地ならではの食材を使ったり、盛り付けの華やかさを意識したりと、お客様を満足させることを優先に考える一方で、コストとのバランスをとるビジネス的な視点も求められます。

・調理や味付けのチェック
厨房では前菜、肉料理、魚料理など、料理長はそれぞれの部門がスムーズに調理を進められているか常に目を配り、状況に応じて指示を出し、最終確認をします。
万が一調理中にトラブルが起きた際も、冷静に対応し、お客様に提供する料理に支障がないようにしなければなりません。

・管理業務
厨房スタッフの管理など、マネジメント業務も料理長の重要な仕事です。それぞれの調理スタッフの力量を見極め、よりよいパフォーマンスができるように配置するのは、息のあったチーム体制を作る上で大切なポイントとなります。
利益を上げることも意識しながら現場を指導するなど、管理責任者としての役割も重大です。

お客様に提供する全ての料理における責任と、調理チームを管理する責任、そして売上を上げる責任を担う、高いプロフェッショナル意識が必要な仕事です。それぞれの仕事が円滑に進むよう細部まで目を配り、マネジメントをお願いします。

■■仕事のやりがいと楽しさ■■
当社の店舗は全店『一から手づくり』にこだわったメニューを揃えており、
全スタッフが手間暇かけた料理をお客様に提供することに責任と誇りを持っています。

また、こだわりは何といっても"野菜とくだもの"。
その日の朝採れ野菜や季節のくだものを
当店オリジナルのメニューにしてお客様にお届けしてください!

メニュー開発や全社での料理コンクールもありますので、
腕が試される場もたくさんあります!

■■こんな方歓迎します■■
*カフェ・レストラン業態料理長経験者や和食・定食業態料理長経験者
*おもてなしの気持ちを大切にできる方
*早期に料理長としてご活躍されたい方

キッチン責任者として、
調理・メニュー開発・スタッフ教育等幅広く業務にあたって頂きます。

■■選考について■■
人柄を重視して選考を行わせて頂きます。
面接であなたの想いややりたいことをお聞かせください! 

身につくスキル! 学べる知識!

野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>みのりカフェ 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <カフェレストラン> みのりカフェ

みのりカフェ
新鮮な野菜や果物が主役です!
◆◆これまでの経験を活かして「貢献」したい方、大歓迎◆◆
4月下旬オープンしたばかりの新店!
多くのお客様に支えられ大盛況♪
・OPENしたばかりの店舗を更に成長させてみたい!
・飲食業界のご経験を活かしつつ、色々と学んでみたい!
そんな方にピッタリ♪

〜勤務開始日はご相談ください!〜
「すぐに働きたい!」等あなたの希望に沿って選考を進めて参ります。

◆◆八百屋が運営する野菜・くだものが主役の本格カフェレストラン◆◆
シェフによるプロのレシピで野菜やくだものが持つ本来の味を活かした本物の味が気軽に楽しめるカフェレストラン。

その日に出荷される野菜・くだもののメニューで、
お客様が毎日通いたくなるお店を目指します!

◆◆こだわりのメニューを一部紹介◆◆
▼具だくさんスープカレー
採れたての糸島産野菜を使用し、新鮮な素材そのままの味わいを活かした野菜が主役のスープカレーです。

▼せいろ蒸し温野菜
朝採れ野菜の美味しさを一番感じることができるシンプルな調理法にこだわったサラダ。
ソースやトッピングも豊富で、その日の気分に合わせたオリジナルを楽しめる一品です。

▼季節の惣菜サンド
野菜不足の強い味方!
具だくさんの惣菜をたっぷりいただけるサンドウィッチです。

▼くだものどら焼き
お菓子や手土産にも最適な旬の果物を自家製のクリームと混ぜ合わせた
みのりカフェ特製どら焼きです。

▼くだものジュース
季節のくだものや朝採れ野菜をふんだんに使った身体も喜ぶスムージー&ジュースです。

◆-◆-◆アキナイはこんな会社です!◆-◆-◆
◎心を込めた「ものづくり」と「人づくり」
現在、東京・大阪・名古屋・福岡などで全21店舗を展開中の当社。
一つひとつの店舗づくりにこだわり、それぞれが『個性あるブランド・個店の集合体』として確立しています。
こんな時期だからこそ、「飲食の力」で来てくださったお客様一人ひとりに笑顔と元気を届けたい。
お客様に活力となる時間を過ごしていただける様、
私たちは「心からの笑顔」と手作りにこだわった「心を込めた美味しい料理」でおもてなしします。

◎!現在急成長中!福岡エリア店舗
福岡エリアにはみのりカフェの他、合計3店舗を運営しております。
また2022年にも新店OPENを予定しており、現在当社の中でも急成長中のエリアです。

各店舗の業態は異なれど、メンバー同士の繋がりは深く、店舗同士支え合っています。
他業態の事を学べるのも当社のメリットで、希望があれば本人の夢やスキルアップに合わせて、店舗間の異動や体験も可能な環境です。

◎Collaboration〜協働すること〜
ひとりでは成し得ないことでも、共に働く仲間が増えればそれは容易になりより大きなことも出来るようになります。
これからも新しい多くの出会いを重ね、喜びややりがいを分かち合いながら、
ひとりひとりの力を大きな力に変えていきます。感動や幸福を増やすために。

★☆『全国農業協同組合連合会×アキナイ』☆★
今回初の試みとなるコラボ企画となります!
是非一緒に新たなチャレンジで「飲食の力」を届けましょう!

受け入れ体制万全!
あなたの初出勤に向けて準備整えておきます!
名札や制服、ロッカーなどの準備などはもちろん、
従業員全員でお待ちしております♪

各種サポート体制
入社間もないころは戸惑いも多く、不安を
感じる事も多いかと思います。
弊社では定期的に面談を設けています。
現状の課題の洗い出しとともに、不安の解消の
場と考えてもらえればと思います。
また、半年に1回は従業員全員に意識調査も行っております。
コロナ禍で中止になっておりますが、忘年会や社員旅行など
他エリアの従業員との交流の場も設けておりますので、
コミュニケーションをとりやすい環境でもあります。

働き方改革について
弊社でも「働き方改革」の導入を開始しました。
特に飲食業に関しては、「休みがとれない」「残業が多い」等の
課題は共通しております。
従業員満足度の観点からも改革しております。
休日の取得はもちろんですが、休憩時間のバランスの良い取得にも
力を入れており、誰か一人に負担が行き過ぎないような体制を整えています。
そのためにも、積極的な社員・アルバイトさんの採用をさせて頂いております。

またリリーフ社員制も設け、残業なし・月9〜10日休みなど
スタッフに合わせた働き方も柔軟に対応しています。
お気軽にご相談ください。

沢山のご応募お待ちしております!!
▲開店より半年♪「みのり」ファン急増中!
▲開店より半年♪「みのり」ファン急増中!
▲新鮮野菜は「みのり」の主役♪
▲新鮮野菜は「みのり」の主役♪
▲店頭販売も目玉のひとつ♪
▲店頭販売も目玉のひとつ♪
▲新鮮野菜を使ったメニュー
▲新鮮野菜を使ったメニュー
▲果物も好評です!
▲果物も好評です!
▲同じアミュプラザ内にはスペイン業態も!
▲同じアミュプラザ内にはスペイン業態も!
<応募先>みのりカフェ
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
みのりカフェ
みのりカフェ [カフェレストラン]
博多駅より徒歩1分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給31万円〜40万円