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NEW! 【Flairge桜坂】調理スタッフ募集!安定した土台の上で挑戦できる環境

「Flairge桜坂」の求人情報

[ フレアージュサクラザカ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態結婚式場
客単価15000円〜20000円 席数100席以上
最寄駅地下鉄七隈線 桜坂駅より徒歩3分 
勤務地福岡県福岡市中央区桜坂1-6-38 [地図]
運営 株式会社ノバレーゼ
Flairge桜坂
桜坂に佇むお二人だけの一軒家

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜 ※役職者(料理長、総料理長)は、別途役職手当あり
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 ■調理師免許のある方(料理ジャンル、年数は問いません)
※シェフ/スーシェフ経験者歓迎
※結婚式場での調理経験者歓迎/フレンチ・和食経験者優遇
勤務時間 週平均40時間(1日6〜12h)の1カ月単位の変形労働時間制(休憩1時間/1日)
休日・休暇 ◆年間休日120日/公休月9日◆

夏季・年末年始休暇(各5日間)
有給休暇(初年度10日間)
特別休暇(慶弔・産前産後・介護、ほか)
長期休暇制度 ※勤続3年毎に30日の休暇を連続または分割で取得できる
Rockの日※毎年会社が指定した2日間の休暇のこと
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 <諸手当>
・通勤交通費支給(上限3万円/月)
・全国勤務手当(1万円/月)
・住宅手当(5千円/月)
・月間目標達成報奨(インセンティブ)
・役職手当
・勤務エリア限定制度
・単身赴任手当(入社後の異動に限る)

<福利厚生>
・各種保険完備(健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険、ほか)
・団体保険加入制度
・自社レストラン利用補助制度(2万円/年)
・奨学金返済支援制度(最大200万円を支給)
・ノバキッズ(ベビーシッター費用補助制度)

<活躍を応援する制度>
・年間MVP表彰制度(最大賞金100万)
・殿堂入り表彰
・フリーエージェント制度(希望する部門に自ら直接交渉できる)
・新規事業提案制度
・フレックスキャリア制度(社員の雇用形態のまま、時間短縮をして就業できる)
・パラノバ(自己成長のための副業を認める制度)
海外研修 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■□選考面接については”1回のみ”を予定!

※担当のスケジュールによっては、面接が2回になる場合もございます。
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【仕事内容】
「結婚式」という一生に一度の日に提供する”記憶に残る”お料理を作っていただきます。
私たちは提供されるその瞬間、一皿にすべての想いを込めています。
最高の状態のお料理が、結婚式の特別な思い出とともに、すべてのゲストに「美味しい」という記憶を残すからです。

料理長には、ウエディング・レストランでご提供するお料理の総監修を行っていただきます。
店舗で定めた方針・目標へ到達するよう、料理提供・メニュー開発・人材育成・数字管理・顧客管理などをお願いします。

また、お客様に愛される店舗作りをするために、クオリティ向上に努めていただきます。
お客様に合わせた一皿に仕上げるよう、お客様とキッチンの間を行き来しながら、温度やボリューム、味付けや盛り付けの最終調整を行っていただきます。

また、何度も訪れたくなるようなシーズンメニューの考案や、フェア内容を構築し、地域に根ざした愛されるレストランになるよう、仲間を統率しながら店舗運営を担っていただきます。

【年齢に関係なく挑戦できる環境】
<現在の料理長・シェフパティシエの40%が30代までに就任>
年次や経験に関係なく、実際の活躍を評価する風土のため、将来性溢れる方には若くして料理長・シェフパティシエのポジションをお任せします。

<料理コンクール支援制度>
コンクールに必要な費用の補助、シフト調整などを全面的に支援。
貪欲に成長することが、お客様のためになると信じています。

<海外研修のチャンスも!>
全国で活躍するスタッフに向けた海外研修の機会も。
今年は、レ ヴェルジェ ボワロン社@香港にて、4名のパティシエが4泊5日の日程で参加しました。
海外にて、世界で活躍する有名パティシエの講習を受けることもでき、スキルが磨けるフィールドです。

【求める人材】
・人のために仕事をすることが好きな方
・積極的にチャレンジをする風土を好み、自ら考え、裁量を持った仕事がしたい方
・妥協することなく、想いや誇りを持ってコツコツと仕事に取り組むことができる方
・成長に貪欲で、素直に学ぶ姿勢のある方
・チームで仕事をすることが好きな方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Flairge桜坂 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <結婚式場> Flairge桜坂

Flairge桜坂
1階はレストラン「パニエ・ド・ニーム」
■フレアージュ桜坂■
コンセプトは「HOME STYLE WEDDING」。
1970年、福岡初の本格フレンチとして創業以来、常に福岡の食文化をリードする珠玉のレストランです。
まるで生まれ育った家にゲストをお迎えするような形で、一生に一度のおもてなしを。
歴史、景観、デザイン、至福の料理、きめ細かいサービス。
お二人のご希望を叶え、ゲストに最上の時間をすごしていただくことができる、
ここにしかないウエディングを一緒に作り上げましょう。

【おもてなしの心】
私たちは「料理以外のおもてなし」も大切にしています。
料理人が直接お客様の元にご挨拶に伺い、お楽しみけいただけたか感想をお伺いします。
また、結婚披露宴の後には、料理人・サービススタッフ・ウエディングプランナーなどスタッフ全員で新郎新婦様に祝福のご挨拶をします。
すべてのスタッフがお客様へ感謝の気持ちを伝える、そんなノバレーゼのスピリットに共感できる方に出会えますことを楽しみにしています。

【働きやすい環境づくり】
当社では、スタッフ自身の自己実現を追求しています。
まっすぐにお客様に向き合い仕事をするためには、スタッフが生き生きと楽しく働ける環境が何よりも大切だと考えているからです。
年齢や性別に関係なく、 実力のある方には責任あるポジションや新しい仕事をお任せします。
有給休暇100%取得の義務化や、最大3年の育児休暇取得、努力し結果を出したスタッフを表彰する「年間MVP制度」、最大200万円の「奨学金返済支援制度」 などの福利厚生や各種制度も充実。
活躍しているスタッフがメリハリをもって仕事をし、ライフステージの変化に左右されることなく長く働くことのできる環境を創り上げています。

■株式会社ノバレーゼ■
ブライダルを軸に、国内に約50店舗を展開。
2000年の創立以来、継続した成長を遂げています。
また、新規事業や海外出店も積極的に挑戦し、社員一丸となって取り組んでいます。

◎【27才】で料理長に抜擢
◎新卒入社【1.5年】の最短スピードでマネージャーへ昇進
◎30歳以下管理職率【21.5%】
◎有休取得率【100%】
◎勤続3年毎に【30日】の長期休暇
これらの数字は、当社の魅力のごく一部です。

「そのお客様は、何を求めているのか。」
「今、自分の仕事は、ちゃんと人の心を動かしているか。」
ノバレーゼのスタッフ一人ひとりは、常にそう問いかけながら仕事をしています。
それはプランナーも調理スタッフもサービススタッフも同じ。
人の心を動かすためには、自分自身も人間的に成長しなければなりません。
お客様のために、仲間とともに成長していきましょう。
3階バンケットではウエディングも承ります
3階バンケットではウエディングも承ります
メインはロティスリーでじっくり仕上げます
メインはロティスリーでじっくり仕上げます
一皿ずつ心をこめて創り上げていきます
一皿ずつ心をこめて創り上げていきます
見た目も美しい本格フレンチをご提供
見た目も美しい本格フレンチをご提供
質の高いサービスを提供します
質の高いサービスを提供します
チーム一丸となって料理を作り上げます
チーム一丸となって料理を作り上げます
<応募先>Flairge桜坂
料理長候補(シェフ・板長など)の募集