ピザ職人・ピッツァイオーロ・鎌倉駅の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:3月29日 14:27]

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ピザ職人・ピッツァイオーロ・鎌倉駅の求人一覧

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タケルクインディチ (北鎌倉駅より徒歩3分 鎌倉駅よりバスで10分)

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タケルクインディチ
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • ソムリエ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業 態 ピッツェリア、トラットリア
勤務地 神奈川県鎌倉市山ノ内1384
席 数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
更新日:

Latteria BeBe Kamakura (鎌倉駅より徒歩2分)

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Latteria BeBe Kamakura
当店でしか得られない経験があります
  • 正社員
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  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
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  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 チーズ工房併設!自家製チーズとナポリピッツァの店
勤務地 神奈川県鎌倉市御成町11-17
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

ピザ職人・ピッツァイオーロとは・・・

ピッツェリアやイタリアンレストランなどで、ピザの調理を担当する職人です。イタリア語でピザ職人のことを「ピッツァイオーロ」と呼びます。開店前に生地や材料を仕込むほか、釜の準備から、生地の成形、焼き付け、盛り付けまでを行います。

ピザ職人・ピッツァイオーロに向いているのは・・・

店によっては注文後に生地の成形に入るスタイルを取るため、スピード感と技術力が要求されます。ドーム状の石窯の温度はおよそ400~500℃ほどで、高熱でピザを包みこんで短時間で焼き上げます。パーラーと呼ばれる大きなヘラで、ピザを窯へ出し入れするので、体力も必要とされる仕事です。ピッツァイオーロが技術を競う大会や選手権も多数あり、専門の職人として腕を磨きたい方に向いています。優秀なピッツァイオーロの存在はお店のPRにもつながります。

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