ピザ職人・ピッツァイオーロ・武蔵小杉駅の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:3月29日 02:28]

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武蔵小杉のおしゃれなピッツェリア☆
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  • 調理補助・調理見習い
  • 個人経営
業 態 トラットリア、ピッツェリア
勤務地 神奈川県川崎市中原区今井南町20-31 森ビル 1F
席 数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

ピザ職人・ピッツァイオーロとは・・・

ピッツェリアやイタリアンレストランなどで、ピザの調理を担当する職人です。イタリア語でピザ職人のことを「ピッツァイオーロ」と呼びます。開店前に生地や材料を仕込むほか、釜の準備から、生地の成形、焼き付け、盛り付けまでを行います。

ピザ職人・ピッツァイオーロに向いているのは・・・

店によっては注文後に生地の成形に入るスタイルを取るため、スピード感と技術力が要求されます。ドーム状の石窯の温度はおよそ400~500℃ほどで、高熱でピザを包みこんで短時間で焼き上げます。パーラーと呼ばれる大きなヘラで、ピザを窯へ出し入れするので、体力も必要とされる仕事です。ピッツァイオーロが技術を競う大会や選手権も多数あり、専門の職人として腕を磨きたい方に向いています。優秀なピッツァイオーロの存在はお店のPRにもつながります。

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