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公開日

フランス料理

シェ松尾 松濤レストラン
フレンチの最高峰でステップアップしよう!
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
勤務地 東京都渋谷区松濤1-23-15
最寄駅 渋谷駅より徒歩12分 神泉駅より徒歩6分
席  数 40席〜50席
客単価 20000円以上

公開日

和食居酒屋

創和堂
酒井商会の新店オープニング募集恵比寿。
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 東京都渋谷区広尾1-12-15 リバーサイドビル 1階
最寄駅 恵比寿駅より徒歩6分 渋谷駅より徒歩15分
席  数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円

公開日

イタリアン、スペインバル、スペイン料理、肉バル

EL VUELO
肉とワインの似合うオシャレな空間
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区神宮前5-50-6 サクセス青山ビル 2階
最寄駅 表参道駅より徒歩2分 渋谷駅より徒歩10分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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