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公開日

イタリアンバル

CONA 西新宿店
オープニング募集★イメージパース★
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都新宿区西新宿7-3-10 21山京ビル 1階
最寄駅 新宿駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円

公開日

高級江戸前鮨

匠 誠
木曾檜一枚板のカウンターがあなたの舞台
  • 正社員
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル 6階
最寄駅 新宿駅より徒歩2分 新宿三丁目駅より徒歩2分
席  数 10席未満
客単価 20000円以上

公開日

食材の極み 上品なラーメン店

焼きあご塩らー麺 たかはし
スタイリッシュな外観
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1-19-3 歌舞伎町振興組合ビル 1階
最寄駅 新宿駅より徒歩6分 西武新宿駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 1000円〜1500円
  • 注目!

公開日

カフェ、パンケーキ

幸せのパンケーキ 新宿店
こだわりのホイップバター☆
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区新宿3丁目33番10号 新宿モリエールビル B2F
最寄駅 新宿三丁目駅より徒歩2分 新宿駅より徒歩5分
客単価 1000円〜1500円

公開日

炉端焼 日本酒 鮮魚と野菜がメイン

ろばた 翔
料理好き⭐︎酒好き人好きの集まり◎
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都新宿区西新宿1−4−11 宝ビルB1
最寄駅 新宿駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円

公開日

炉端焼 日本酒 鮮魚と野菜がメイン

ろばた 結
料理好き⭐︎酒好き人好きの集まり◎
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区西新宿1-4-11 宝ビル 1階
最寄駅 新宿駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円

公開日

漁師直送 朝獲れ活〆 和食 日本酒

ご馳走や 叶え 新宿店
能登漁船「嶽丸」直送。定置網漁も体験!
  • 正社員
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1-12-6 歌舞伎町ビル 2階
最寄駅 新宿駅より徒歩5分 西武新宿駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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