東京都すべての料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月12日 03:04]

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東京都すべての料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日

もつ焼き、焼鳥、居酒屋

もつ焼★キャプテン
こだわりのもつ焼!ノウハウ教えます!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都新宿区西新宿7-19-11 小玉ビル 1F
最寄駅 新宿駅より徒歩5分 西新宿駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • イチオシ

公開日

ラーメン

東陽町 らぁ麺 ばらや
メリハリのある職場です◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都江東区東陽4-3-1東陽町信栄ビル 1階
最寄駅 東陽町駅より徒歩1分 木場駅より徒歩12分
客単価 1000円〜1500円
  • イチオシ

公開日

ハンバーグ&ステーキ

花もえぎ 東急プラザ銀座店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 10F
最寄駅 銀座駅より徒歩1分 日比谷駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

野菜と魚、日本酒の美味しい和食店

儘(マンマ) 裏路地
落ち着いた、ほっとする雰囲気のお店です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 東京都世田谷区駒沢2-1-9
最寄駅 駒沢大学駅より徒歩2分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

肉料理専門店

肉料理専門店 新規オープン
炭火で香ばしく焼き上げる!肉料理!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都中央区銀座7-7-19 ニューセンタービル 2F
最寄駅 銀座駅より徒歩5分 新橋駅より徒歩6分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

スペインバル(スペイン料理)

BAR MAR Espana
本場に負けない活気あるお店です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区赤坂3-20-6 川木ビル
最寄駅 赤坂見附駅より徒歩1分 赤坂駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

馬肉バル

SAKURA馬ール 湯島御徒町店
馬のインテリアであふれるお店♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都台東区上野1-9-1 戸塚ビル 1F
最寄駅 御徒町駅より徒歩4分 上野広小路駅より徒歩2分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

日本料理、割烹

銀座くどう
カウンター割烹
  • 正社員
  • その他
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都中央区銀座5-14-14  サンリットビルⅢ 3F
最寄駅 東銀座駅より徒歩2分
席  数 10席〜15席
客単価 20000円以上
  • NEW!
  • イチオシ

公開日

ハンバーガー店

Burger Revolution Tokyo ワインバー
リニューアルOPEN!新メンバー大募集☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区六本木5-9-22 シュアービル 1階
最寄駅 六本木駅より徒歩2分
席  数 15席〜20席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

肉割烹 焼肉 すき焼き ステーキ 

よろにく 
焼肉の概念を覆す。新しいスタイルの肉割烹
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 東京都港区南青山6-6-22 ルナロッサ南青山 地下1階
最寄駅 表参道駅より徒歩10分 渋谷駅より徒歩20分
席  数 75席〜100席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

洋食、和牛ハンバーガー

WAGYU TO WORLDWIDE 勝どき店
和牛ハンバーグのお店でスタッフ募集中
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中央区勝どき2-12-7 アバンテ勝どき 1F
最寄駅 勝どき駅より徒歩2分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

牡蠣をメインとした海鮮料理

日本酒と生牡蠣 赤坂ソネマリ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都港区赤坂3-17-8 土橋ビル地下1階
最寄駅 赤坂駅より徒歩2分 赤坂見附駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

バル・ビストロ

大衆ビストロジル 中目黒店
楽しく働き、成長できる環境!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都目黒区上目黒1-3-19
最寄駅 中目黒駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

イタリアン、バル・バール、ワインバー

酒場 302
お洒落で心地よいカジュアル空間
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都中央区日本橋本町3-1-11 繊維会館ビル 1F
最寄駅 三越前駅より徒歩1分 新日本橋駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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