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山形蕎麦茶寮 月の山 (代々木駅より徒歩2分 南新宿駅より徒歩2分)
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| 業 態 | 蕎麦茶寮 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区代々木1-25-5 BIZ SMART 代々木 1階 |
| 席 数 | 15席〜20席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
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| 業 態 | 蕎麦屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区恵比寿1-21-17 |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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| 業 態 | 手打ちそば・懐石 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区神宮前３丁目５−１ |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
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| 業 態 | タカシマヤタイムズスクエア内天ぷら専門店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 14F |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
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- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | ワインと日本酒、手打ち蕎麦の和食ダイニング |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区渋谷1-4-13 １階 |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
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| 業 態 | 蕎麦ダイニング、創作和食、居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区広尾1-3-1 ハギワラビル1 1F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
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| 業 態 | 割烹料理と手打ち蕎麦 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区代官山町11-12 日進ヒルズ代官山 ２F |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
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| 業 態 | 太打ち蕎麦とスパイス効いた肉料理を銘酒と味わえる店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 2 |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 2000円〜3000円 |
更新日：
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そば・うどんとは…
「かけ」「ざる」「きつね」「たぬき」等、コシの強さ・麺の太さは違えど、その種類は豊富で、基本と伝統を守りつつも新たなチャレンジがされています。本格的な麺打ちの技術を身につけることができ、その技術は独立に役立ち、それを支援するお店もあります。
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