長野県のパティシエの求人情報　飲食店の正社員／アルバイト求人情報サイト ［更新：4月16日 18:35］

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パティシエの求人一覧 - 長野県

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バターサンドラボ軽井沢 信州キッチン (岩村田駅より徒歩10分　佐久平駅より徒歩20分)

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【パティシエ募集】メディアで話題！信州の食材にこだわったスイーツ専門店＼年間休日107日／
バターサンドラボ軽井沢 信州キッチン
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 食品加工・製造（精肉・鮮魚等）
業　態 信州の食材を使ったオリジナルスイーツの製造
勤務地 長野県佐久市岩村田618
更新日：

COCKTAIL WORKS 軽井沢 (軽井沢駅より徒歩15分)

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【COCKTAIL WORKS軽井沢 】酒屋を併設した新しいBAR。3月1日新店舗が開店！！
COCKTAIL WORKS 軽井沢
軽井沢 カクテルワークス
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • バーテンダー
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • バリスタ
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
業　態 カクテルバー
勤務地 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1-12
席　数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
更新日：

軽井沢ロースタリー（仮） (軽井沢駅より徒歩20分)

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今春オープンの＜沢村ロースタリー＞／自社農園の豆で自家焙煎のコーヒー／それに合うパンや焼菓子をご提供
軽井沢ロースタリー（仮）
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 販売スタッフ
  • バリスタ
  • パン職人・ブーランジェ
  • 調理スタッフ
  • その他
  • オープニング
業　態 コーヒーロースタリー（焙煎所）
勤務地 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 ８－１１
更新日：

ベーカリー&レストラン沢村　軽井沢　ハルニレテラス (中軽井沢駅より徒歩17分)

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【寮費3カ月無料／UIターン歓迎】軽井沢発祥～東京でも人気♪ハルニレテラスのベーカリーレストラン！
ベーカリー&レストラン沢村　軽井沢　ハルニレテラス
ジャズが流れるこだわりの空間づくりに定評
  • 正社員
  • パティシエ
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 販売スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理補助・調理見習い
  • パン職人・ブーランジェ
業　態 ベーカリー&レストラン　
勤務地 長野県北佐久郡軽井沢町長倉字横吹2145-5 ハルニレテラスA棟
客単価 3000円〜4000円
更新日：

ベーカリー＆レストラン沢村(SAWAMURA)　旧軽井沢 (軽井沢駅より徒歩20分)

気になる
＼パン好き大歓迎／【月8～9休・寮あり】リゾート地だから長期休暇も！未経験OK◎経験者最大30万～◎
ベーカリー＆レストラン沢村(SAWAMURA)　旧軽井沢
新緑の時期には旅行客でいっぱいのお店★
  • 正社員
  • パティシエ
  • 調理スタッフ
  • パン職人・ブーランジェ
  • サービス・ホール
  • 販売スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
業　態 軽井沢発祥の自家製酵母パンとコーヒー・洋食のお店
勤務地
席　数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日：

小諸セントラルキッチン (小諸駅より徒歩10分)

気になる
【3月に焼菓子製造部門がOPEN★】セントラルキッチンでの調理＆菓子製造／新しいキレイな厨房です！
小諸セントラルキッチン
緑の多い軽井沢に店舗展開しています
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 調理スタッフ
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 食品加工・製造（精肉・鮮魚等）
  • その他
  • パン職人・ブーランジェ
  • オープニング
  • 個人経営
業　態 洋食和食調理・焼菓子製造
勤務地 長野県小諸市与良町2丁目9−2
更新日：

エルミタージュ・ドゥ・タムラ (中軽井沢駅より徒歩20分)

気になる
【経験者・未経験者共に歓迎】軽井沢のグランメゾンで一流の仕事をしませんか！！
エルミタージュ・ドゥ・タムラ
軽井沢の一流フレンチで腕を磨きませんか
  • 正社員
  • パティシエ
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • 小さなお店(20席未満)
業　態 フレンチレストラン
勤務地 長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-98
席　数 15席〜20席
客単価 20000円以上
更新日：

ザ・ひらまつ 軽井沢 御代田 (御代田駅よりバスで10分　佐久平駅よりバスで25分)

気になる
宿泊サービスMGクラス　急募！　その他ポジションも募集中です。
ザ・ひらまつ 軽井沢 御代田
白を基調とした落ち着きある空間
  • 正社員
  • パティシエ
  • サービス・ホール
  • その他
  • 調理スタッフ
  • レセプション・フロント
  • ソムリエ
  • 店長候補・マネージャー
業　態 ホテル事業、フレンチ、イタリアン
勤務地 長野県北佐久郡御代田町塩野375番地723
更新日：

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お仕事に活かせる資格

この職業の仕事内容・特徴

パティシエとは・・・

パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。 なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。 資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。 資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。

パティシエに向いているのは・・・

パティシエには、美味しく美しい商品作りにかける情熱が何より大切です。また、好奇心旺盛で向上心が高く、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 また、記念日やウェディングなどでお客様の要望を聞き、それを形にすることもあるので、人とのコミュニケーション能力も大切な要素です。 将来的に独立して自分のお店をもつにしろ、シェフパティシエになるにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与えるスイーツやケーキを作るために、常に新たなスイーツの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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