その他川崎市内の料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月17日 12:26]

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その他川崎市内の料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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公開日

和食(おばんざい 旬の地魚 お酒 )

京町家 新百合ヶ丘店
働きやすい環境を大切にしているお店です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市麻生区上麻生1-20-1 小田急アコルデ新百合ヶ丘 3F
最寄駅 新百合ヶ丘駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

新規オープンの焼肉、ホルモン、牛タンダイニング

USHINOSUKE
国産和牛、地産地消の野菜にこだわってます
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 神奈川県川崎市多摩区登戸1831
最寄駅 登戸駅より徒歩4分 溝の口駅よりバスで10分
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!
  • 急募

公開日

居酒屋・和食・定食・焼き鳥

中ノ食堂
オープニングスタッフ募集 ※姉妹店画像
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 神奈川県川崎市高津区久本3-1-14 エムパークビル 1階B
最寄駅 溝の口駅より徒歩3分 武蔵溝ノ口駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円

公開日

横浜ラーメン

横浜ラーメン武蔵家 東名川崎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 神奈川県川崎市宮前区犬蔵1-9-14 1F
最寄駅 宮前平駅よりバスで8分、徒歩15分 たまプラーザ駅よりバスで10分、徒歩18分
席  数 15席〜20席
客単価 500円〜1000円

公開日

炭火焼・ワインバル

炭焼きとワイン PEQUE
一緒に働きませんか?
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市麻生区上麻生1-6-3 マプレショッピングセンタービル G階
最寄駅 新百合ヶ丘駅より徒歩4分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円

公開日

たれ焼肉店

たれ焼肉のんき 溝口店
<新規出店計画有り>挑戦に溢れた環境です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市高津区溝口1-1-30 溝の口ブロックス 1階
最寄駅 溝の口駅より徒歩2分 武蔵溝ノ口駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円

公開日

オーガニックレストラン&クラフトビール

CRAFT&FARMERS
一緒に働きませんか?
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市麻生区上麻生1-4-1 エルミロード 5F
最寄駅 新百合ヶ丘駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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