このお店の求人情報
お店の特徴 <創業明治26年 割烹・懐石料理> 割烹 福久
■―――――――――――■
【 創業明治26年 】
天然のとらふぐと鰻料理をご提供
老舗割烹で一流の技術を身に付ける
■―――――――――――■
◆創業明治26年!ふぐと鰻料理の老舗割烹◆
明治26年創業の『割烹 福久』は、国産のとらふぐや天然水で育てた鰻料理をご提供する老舗割烹。ゆったりと足を伸ばせる掘りごたつから大人数の宴会に便利なお座敷まで、大小さまざまな個室をご用意し、各種会合・慶事・法事・接待など多彩なシーンでご利用頂いております。
◆熟練の技が光る『割烹 福久』の味◆
【天然水で育てる鰻】
天然地下水で育てられた一級品の鰻のみ使用。臭みが少なく、鰻本来のうま味を十分に味わえます。鮮度を大切にするため、ご注文を受けてから職人が1匹1匹裂いています。鰻のスピーディな裂き方やふっくらと焼き上げる技術が身に付きます。
【最高級の国産とらふぐ】
最高級の豊後産をはじめ、瀬戸産・遠州産のふぐを使用。ふぐ刺し・ふぐちり・から揚げなど、さまざまな料理でふぐのほのかな甘みと食感をお楽しみ頂いております。2日~4日熟成が必要なふぐ。味を大きく左右するベストな熟成を見極める<目利き力>をベテラン職人が教えます。
【会食で人気の懐石膳】
随所に職人の腕が光る御膳は、色鮮やかな四季の移り変わりを堪能できる逸品。自慢のふぐ・鰻を使用した御膳からお子様膳、お持ち帰り懐石膳まで、ニーズに合わせた御膳をご用意しています。
【極上の料理とおもてなしでお客様の「福」を願う】
店名である『福久』は、地名の福と名の久から命名したもの。また、お客様の幸せ「福」が当店の料理とおもてなしでいつまでも続く「久」であるように、との想いも込められています。現在の店主は5代目。創業以来続く伝統の味はそのままに、時代に合わせた新しい味の追求も大切にしております。日本ならではの旬の食材を、<伝統×新たな試み>の一品に変えて、ご満足頂ける料理を作っていきましょう。
【年齢不問の募集です】
現在『割烹 福久』では30・40代のスタッフが活躍中。男女比は女性が少し多めです。老舗割烹ですが、バックヤードはアットホーム。協力的で面倒見の良いメンバーが揃っているため、安心して成長していけます。今回の募集は年齢不問!当店に興味をお持ち頂き、ぜひ働きたいと思ってくれたなら、お気軽にご応募ください。
【求職者のみなさまへ】
風習にとらわれず スタッフのみなさまが安心して働ける<ワークライフバランス>に力を入れております。明治時代から地域のみなさまから愛される老舗割烹で、あなたらしくのびのびとご活躍ください。お会いできることを、心から楽しみにしております。
【 創業明治26年 】
天然のとらふぐと鰻料理をご提供
老舗割烹で一流の技術を身に付ける
■―――――――――――■
◆創業明治26年!ふぐと鰻料理の老舗割烹◆
明治26年創業の『割烹 福久』は、国産のとらふぐや天然水で育てた鰻料理をご提供する老舗割烹。ゆったりと足を伸ばせる掘りごたつから大人数の宴会に便利なお座敷まで、大小さまざまな個室をご用意し、各種会合・慶事・法事・接待など多彩なシーンでご利用頂いております。
◆熟練の技が光る『割烹 福久』の味◆
【天然水で育てる鰻】
天然地下水で育てられた一級品の鰻のみ使用。臭みが少なく、鰻本来のうま味を十分に味わえます。鮮度を大切にするため、ご注文を受けてから職人が1匹1匹裂いています。鰻のスピーディな裂き方やふっくらと焼き上げる技術が身に付きます。
【最高級の国産とらふぐ】
最高級の豊後産をはじめ、瀬戸産・遠州産のふぐを使用。ふぐ刺し・ふぐちり・から揚げなど、さまざまな料理でふぐのほのかな甘みと食感をお楽しみ頂いております。2日~4日熟成が必要なふぐ。味を大きく左右するベストな熟成を見極める<目利き力>をベテラン職人が教えます。
【会食で人気の懐石膳】
随所に職人の腕が光る御膳は、色鮮やかな四季の移り変わりを堪能できる逸品。自慢のふぐ・鰻を使用した御膳からお子様膳、お持ち帰り懐石膳まで、ニーズに合わせた御膳をご用意しています。
【極上の料理とおもてなしでお客様の「福」を願う】
店名である『福久』は、地名の福と名の久から命名したもの。また、お客様の幸せ「福」が当店の料理とおもてなしでいつまでも続く「久」であるように、との想いも込められています。現在の店主は5代目。創業以来続く伝統の味はそのままに、時代に合わせた新しい味の追求も大切にしております。日本ならではの旬の食材を、<伝統×新たな試み>の一品に変えて、ご満足頂ける料理を作っていきましょう。
【年齢不問の募集です】
現在『割烹 福久』では30・40代のスタッフが活躍中。男女比は女性が少し多めです。老舗割烹ですが、バックヤードはアットホーム。協力的で面倒見の良いメンバーが揃っているため、安心して成長していけます。今回の募集は年齢不問!当店に興味をお持ち頂き、ぜひ働きたいと思ってくれたなら、お気軽にご応募ください。
【求職者のみなさまへ】
風習にとらわれず スタッフのみなさまが安心して働ける<ワークライフバランス>に力を入れております。明治時代から地域のみなさまから愛される老舗割烹で、あなたらしくのびのびとご活躍ください。お会いできることを、心から楽しみにしております。
<応募先>割烹 福久