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フルーツカクテルとミクソロジーカクテルの専門バー。メニュー作りから経営まで、独立を目指す!

「カクテルワークス東京店」の求人情報

[ カクテルワークストウキョウテン ]
オープニングスタッフ 個人経営
▼お店データ (オープン日:2018年1月20日) [お店のサイト]
業態フルーツカクテル・ミクソロジーバー
客単価4000円〜5000円 席数20席〜30席
最寄駅東西線 日本橋駅より徒歩2分 山手線 東京駅より徒歩3分
勤務地東京都中央区日本橋 nefi nihonbashi 2F [地図]
運営 株式会社オーチャードナイト
カクテルワークス東京店

5つのエリアから勤務地を選べます!

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Sat Dec 09 00:00:00 JST 2017
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バーテンダー募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 ※研修期間あり(月給23万円~)

【選べる働き方】
月9日休み・・・月給25万円~+賞与0.5ヶ月分
月6~8日休み・・・月給27.5万円~+賞与1ヶ月分
月4日休み・・・月給30万円~+賞与1ヶ月分

※12月からの勤務の場合、正社員まで最低3か月の研修があります(経験により23万~25万)
応募資格 ●接客・調理技術経験者
●バーテンダー経験者は優遇します!
勤務時間 16:30〜翌3:00(休憩あり)
※勤務時間については相談により決定します。
休日・休暇
有給あり 月休8日以上
月9日休み、月6~8日休み、月4日休みから選べます。
GW休暇・夏期休暇・年末年始休暇あり
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
住宅手当(事務所・店舗から2駅以内)
賞与あり
交通費支給
大入り手当
社会保険完備
仕事内容・
求める人物
≪ 仕事内容 ≫
BAR業務を中心に、ホールサービスやキッチン、メニュー作りから食材管理や店舗運営。
カクテル作りにはロータリーエパポレーター(減圧蒸留器)、エスプーマ、液体窒素、食材乾燥機、スロージューサー、インフュージョン
業界でも珍しい器具を導入しています。当店の目玉のひとつである「ミクソロジーカクテル」等の製作・メニュー開発を通して、
最先端の技術に触れる機会も日常的にあります。洋書にも溢れ、ここにしか無い環境を貴方が利用してください!

「いつか自分のお店を持ちたい!」という方を、いつかではなく、具体的にイメージできる会社を目指しています。
お店の運営だけでなく、お酒の試飲会やイベント、カクテルコンペ出場(受賞経験者も多数います!)含め、幅広く色々なことに携わりながら学んでください!

~・ オープニングスタッフ大募集です ・~
オープニングスタッフでの募集となりますので、「お店を一から作っていきたい」という思いの方大歓迎です!
あなたの力でお店ができあがっていく、そんな経験ができるのはオープニングだからこそです!
大変なこともありますが、その分やりがいも十分感じることができます。
スタッフ皆で協力し合い、最高のスタートダッシュをきりましょう!

≪ 求める人材 ≫
■ミクソロジーカクテルを学び、カクテルコンペなどにもどんどんチャレンジしたい方
■将来自分のお店を持ちたい方
■カクテルだけでなく、料理、メニュー作り、管理運営を学びたい方
<応募先>カクテルワークス東京店 バーテンダーの募集

お店の特徴 <フルーツカクテル・ミクソロジーバー> カクテルワークス東京店

カクテルワークス東京店

ミクソロジーカクテルの専門店

◆◆ 東京駅に5号店を新たに出店しました ◆◆
上野、神田神保町に引き続き、カクテルワークス東京店を8月1日にオープンしました!
それに伴い、お店を一緒に作っていくオープニングスタッフ大募集です!

カクテルから料理、本物の技術を身につけられるBARをコンセプトに5号店をオープン!
BARに必要な基本的な技術と知識、イタリアン料理、テーブルサービス、飲食店経営に必要な仕入、納品、管理、出店ノウハウ、試飲会、カクテルコンペ参加など全てを学べる環境があります。

現在は、5店舗を展開中。【神田、御茶ノ水、上野、神保町、日本橋】の5つのエリアで募集中!

「 フレッシュフルーツカクテルとミクソロジーカクテル 」をコンセプトに。

1号店、店名の【オーチャードナイト】の由来は、バーテンダーのオーナーが考案したオリジナルカクテル「オーチャードナイト‐果樹園の騎士‐」。
2009年6月、シンガポールラッフルズホテルで開催されたカクテルコンペティションでの優勝作品です。
“果樹園の騎士”というのは、食べ頃の熟した果実を見極める果樹園の管理人をイメージ。「自然の恵みから収穫された原料を使用して作られる“世界中のお酒”を大切に扱い、カクテルを通じて、その素晴らしさをダイレクトにお客様に伝えていく…」
そんな想いで作りあげたお店です。

2015年3号店、カクテルワークスを上野に、2016年10月には神保町に4号店をOPEN。
2017年8月には、オーセンティックバーに特化した20席の小さいBARを出店しました。
そして、事務所と図書スペース、カクテルに使用する自家製リキッドを仕込める場所も新たに追加し、ドリンク開発チーム(市場調査、試飲、試作、メニュー化)を設置。
更なる差別化を目指してBAR初心者から経験者で新しいカクテルにチャレンジできる環境をお探しの方、ともに店舗を盛り上げてくれるメンバーをお待ちしています。

◆ ミクソロジーカクテルとイタリアン創作料理 ◆
お店の自慢は、季節のフルーツやハーブを使用した「フルーツカクテル」。
健康・美容に良いことから、女性客を中心に人気です。

当店のもう一つの目玉が、新感覚のミクソロジーカクテルとクラフトジン。
業界全体はクラフトスピリッツブームの最中。リキュールやフレーバーシロップなどの人工物を使わず、フルーツやハーブなどで味を広げるカクテルもです。
調理法・組み合わせは無限大!お客様のリクエストやスタッフのアイデアで、日夜新しいカクテルを生み出しています。カクテルワークス神保町店では、クラフトジンは100種以上を取り揃えます。

料理は野菜・チーズを巧みに使用し、イタリアンをベースにしたオリジナル料理です。
1軒目として予約され、ご利用されるお客様も多数いらっしゃいます。
なのでワイン、クラフトビール、シードル、レストランサービスも同時に身に付きます。

◆ 内装もお店を決める重要な要素。
カクテルとマッチングした上質な記憶に残る空間 ◆

良いお店は”バランス”です。

飲物だけでなく、それを取り巻く色々な事を感じれるセンスを磨きましょう。
オーナーが演出するアンティーク家具を散りばめたスタイリッシュな空間は、カクテルをより美味しく飲んで頂けるよう、細部まで拘ります。

◆ オーナープロフィール ◆
2003年 サントリーカクテルアワード食前酒部門最優秀賞受賞
2005年・2007年 部門入賞
2009 ヒーリングチェリーカクテルコンペティション世界大会優勝

料理はイタリアン創作料理が学べます!

日本橋 カクテルワークス

御茶ノ水 オーチャードナイト

神田 ミクソロジーバーオーチャードナイト

上野 カクテルワークス

神保町 カクテルワークス

<応募先>カクテルワークス東京店
バーテンダーの募集