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100年続く「名レストラン」を目指します。一緒に歴史を作りましょう。

「AQUILA VOLANS」の求人情報

[ アクイラ ウォランス ]
▼お店データ (オープン日:2013年4月1日) [お店のサイト]
業態レストラン
客単価3000円〜4000円 席数75席〜100席
最寄駅JR京浜東北・根岸線 関内・石川町駅より徒歩6分 みなとみらい線 日本大通り駅より徒歩6分
勤務地神奈川県横浜市中区山下町204-1 ダイワロイネットホテル横浜公園  1F [地図]
定休日不定休(毎週木曜ディナーは休み)
運営 ALTAIR株式会社
AQUILA VOLANS

横浜らしい歴史的建造物のオシャレな外観。

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Tue Dec 19 00:00:00 JST 2017
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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給22万円〜35万円 ◆研修試用期間(2ヶ月)
◆業績賞与あり
応募資格 ◆飲食業経験者歓迎!(アルバイト経験でもOK)
◆経験3年以上の方優遇
◆やる気があれば未経験も歓迎。
◆調理師免許保持者歓迎
勤務時間 ◆シフト制
◆休憩あり

【営業時間】
平日 7:00〜10:00 11:30〜15:00 18:00〜23:00

土日祝日 7:00〜10:45 12:00〜23:00
                
木曜日は、ディナー休み
休日・休暇 ◆月6〜8日
◆四半期ごとに休暇有
◆慶弔休暇
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備 寮・住宅手当あり
従業員割引(50%)あり、団体生命保険加入制度あり、自転車通勤可、、賄い制度あり、四半期ごとに休暇・業績に応じて賞与あり、月2〜4回の英会話レッスンあり
仕事内容・
求める人物
朝食・ランチ・ディナー・パーティーと幅広い料理に対応出来る方を求めています。

仕入、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発等、さまざまな分野で行動を起こせる方お待ちしております。

アクイラ・ウォランスはイタリア料理をベースに、自由な発想で「新・旧が共存する、横浜らしい料理」をコンセプトに様々な提案をしています!

『旨い』にこだわり、ジャンルを超えた料理の数々を学びながら作れます。
『アヒージョ』や『青木農園のバジルを使ったジェノベーゼ』『牛すじのカレーオムライス』など絶品です。

とにかく料理が好きだ!という人、大いに歓迎!

ワイン1本に1料理を合わせるワイン会なども開催。
豊かな感性と発想を詰め込み、お客様の心を震わせるような料理と向き合い、料理人としての真骨頂を味わえる機会もあります。



今回の募集は、これからのアクイラ・ウォランスの料理を任せられる料理人を募集致します。

将来、自分のお店を持ちたい方、向上心を持ち前向きで、美味しい料理と心のこもったサービスを

通じてお客様に喜んで頂いたり、人の笑顔を見るのが好きな方、大歓迎です。

求めるチャンスは、どんどん与えます!!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) ピザ技術(生地づくり・ピザ窯の扱い方など) 盛り付け技術 高級食材の扱い方 英語力 ワインの知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 ブライダルの知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>AQUILA VOLANS 調理スタッフの募集

お店の特徴 <レストラン> AQUILA VOLANS

AQUILA VOLANS

落ち着く雰囲気が素敵な店内。

アクイラ・ウォランスは、イタリア料理をベースに、ラテン文化圏の
様々な料理・飲料を取り入れた、レストランです。

私たちが働いている横浜らしく、料理にも「新しさ」と「古さ」を同時に大切にしようと心がけています。
懐かしいけどワクワクする。新しいけど安心する。
そんな料理をお客様に出し続けていきたい。
若くても、歳を重ねていても、料理が好きなら、どんどん作ればいい。
ひたすら下処理だけを続ける何年よりも、お客様の期待に応えなくてはならない一皿を作る時間に、働く価値を置いています。

アクイラ・ウォランスには、普通の料理人はいりません。
作ることが楽しめる人を求めています。

毎週木曜日はディナー営業を休み、料理の試作や考案・店の改善点を話し合ったり、他店の料理を皆で食べに行ったりと、「学ぶ」ことの大切さを共有し、一皿一皿のクオリティにつながるようにしたいと取り組んでいます。

サービスでは、
【気遣い・温度・楽しさ】を大切にしています。
型やマニュアルは一切ありません。
お客様は神様ではなく、同じ人。
崇め奉るのではなく「もてなす」ことこそ、サービスです。

自分だったらこうされたい、と思うことをする「気遣い」。
笑顔や姿勢に現れる「温度」。
過ごす時間を楽しんでもらおうとする「楽しさ」。

これがアクイラ・ウォランスです。

料理人もサービスも、このように考えられる人と働きたいです。
私たち自身もたまに迷走することもありますが、楽しみながら・真剣に、こういうことを実現しようとしています。

およそ5年が経ち、目指す姿が見え始めてきた今、ともに力を尽くしてくれる人材が不足してきました。私たちが目指す「満足の一歩先」の実現にはもう少し力不足です。

まだ道のりは長く、歩みも一歩ずつですが、ぜひ一緒に歴史に残る名レストランを作りましょう。

大人気!ミートプラッター

看板メニュー。ジェノベーゼ

横浜スタジアムと緑あふれるテラス席。

各種記念日やお祝いも大好きです。

歴史的な建造物でおしゃれな外観。

夏にはみんなで日帰り旅行にも!

<応募先>AQUILA VOLANS
調理スタッフの募集