「brasserie　ＴＯＵＲＳ」の求人情報

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表参道駅から徒歩1分！
一緒にお店を盛りあげていきませんか？
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―■　brasserieＴＯＵＲＳの想い　■―
◎にっぽんの素材を活かし四季を表現するフレンチ
「週３食べても飽きない」を目指して、地域に愛され、
一生懸命期待に応えるブラッセリーを目指しています。

食材を厳選するだけでなく、作り手の想いにも寄り添うような
日本人が親しみやすい素材を活かす、シンプルでストレートな料理。

例えば四季の移ろいを感じさせる「野菜」はソース・ダシ・名脇役として
素材の持ち味を発揮します。また、野菜のもつ甘味・苦味・酸味などを
魚介類や肉類との相性を見極めて調和させます。

美味しい素材を作る生産者( 作り手)とお客様(食べ手)を繋ぐ
料理人として、ひと皿ひと皿を通して移り変わる季節感と素材の力を
お届けする事を一番大事にし、温かな一皿をご提供いたします。

―■　brasserieＴＯＵＲＳの雰囲気　■―
アンティーク調の落ち着いた店内で35年続けてきたブラッセリーです。
古いながら趣のある店内は2,3階より青山通りを臨みます。

アンティーク調の装飾品に囲まれた落ち着いた雰囲気と
３階から見える六本木方面の景色がお客様に好評です。

26席の小さな店内はお客様との距離が近く、
お客様に喜んで頂けた時の手ごたえの大きさは一際！

季節のお料理や産直素材に合わせて、
厳選されたクラフトビールやワインを目当てにお客様が集まり賑わいます。

高価で銘柄の知れたワインだけではなく、
想いを伝えられるワインをセレクトし、
お客様に伝えられる距離感があります。

直接お客様と対話をする中からメニューを作り上げていく。
そしてお客様と価値観を共有してゆく。
それが私たちの理想とするお店のあり方です。