オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:12月7日 01:02]

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「l’Odorante par Minoru Nakijin」の求人情報

[ ロドラント ミノルナキジン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フランス料理店
客単価 15000円〜20000円 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩5分 JR山手線 新橋駅より徒歩5分
勤務地 東京都中央区銀座7-7-19 ニューセンタービル B1F [地図]
定休日 不定休 月6~8日
運営 ロドラント ミノルナキジン

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このお店の求人情報

お店の特徴 <フランス料理店> l’Odorante par Minoru Nakijin

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東京・銀座駅から徒歩5分ほどの事前予約制フレンチレストラン
「流行よりも本質が味わえる。」五感を堪能できるお店です。
本格的に軌道に乗ってきた今、一緒にお店作りができるスタッフを募集します!

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店名の『ロドラント』とは、”芳香・香りある”という意味を持つ造語の表現。コート・ダジュールやバスク地方の星付きレストランに想いを馳せ、フレンチの本質に触れ、香り、味わい、時や空間を五感で楽しんでもらいたいと思っています。

自慢は、ガストロノミーの本質をとらえる高いクオリティのOriginalite(独創性)
フレンチのクラシックな技法で仕上げられた日本の旬や季節感が味わえます。
お料理は、流行を追いかけるのではなく、吟味した食材や素材を大切に思い、
旬の素材の持つ味わいを引き出しながら、脇の素材の香りや組み合わせが主を引き立てるガストロノミーなお料理です。

店内は、席数20席ほどの暖かくも洗練された内装。
お皿やインテリアに至る細部までシェフのこだわりが詰まっています。
「流行よりも本質が味わえる」とリピートしてくださるお客様もたくさんいる当店。
そんな、『ロドラント』にしかないお料理と心のこもったお店作りを一緒にしていけるスタッフを募集します。

【 オーナーシェフ:今帰仁氏 】
大阪で生まれ、15歳より料理の世界に入る。
岐阜の小さな西洋料理店でアルバイトをし、フランス料理に開眼、
「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」にて山村幸比古氏に出会い
その素晴らしさの多くを学び、東京に移る。
「ル・シャン・ド・ピエール」、「レカン」など約10年の修行を経て、1998年渡仏。
フランス バスクのサン・ジャン・ピエ・ド・ポー 二ツ星「オテル・デ・ピレネー」
コート・ダジュールのグラース 二ツ星 「ラ・バスティード・サンタントワーヌ」など
約2年半の研鑽を積み帰国。
「ラ・ブリーズ・ド・ヴァレ」にて5年間シェフを勤め、
2008年夏、銀座にロドラント ミノルナキジンを開業。

◆◆体制強化のためのスタッフ追加【急募】です◆◆
ホテルなどで経験が有る方大歓迎です★
個人店だからこそ一人ひとりの裁量も多きくキャリアアップの機会も整っている環境でございます。
調理技術だけではなくその他店舗運営にまつわる業務なども学べる環境です!

ソムリエ資格保持者は特に歓迎いたします!
スタッフは勤続年数も長く、フランス研修など経て、さらなる飛躍に向けて、一緒にお店作りができたらと思います。

まずは、一度面接でお話してみませんか?
みなさまのご応募、心よりお待ちしております。
<応募先>l’Odorante par Minoru Nakijin

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