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◆◇独立志望の方大歓迎！◆◇
ソムリエコンクールで優勝した夫婦のワインビストロ『Amphora』
ソムリエ資格を持つ紙谷シェフの古典料理から近代料理の幅広いフレンチ、イタリアン。
オーナーの地元函館の最高級食材を産直にてご提供しています。
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〜◆アットホームな創作フレンチ、イタリアン『Amphora』◆〜
国立競技場駅から4分。
オリンピック会場、新国立競技場からすぐのお店です。
こじんまりとした店内は、木のぬくもりあふれる落ち着いた雰囲気。
「美味しいものを気軽に味わってもらいたい」という思いから、アラカルトメニュー、コース料理をリーズナブルにご提供しています。
また、記念日や大切な日のお祝いのために、当店オリジナルメニューのフルコースもご用意。
デートやご友人とのディナーなど、様々なシーンでご利用いただいています。

当店と一緒に飛躍しませんか。

◇◆ワンランク上を目指せる！最高品質の素材を使用したお料理◆◇
6050円で食べれる破格の高級食材を使ったスペシャルコース。
紙谷シェフの独創性が光る一品。モダンレストランで使われる技法で作られる泡の料理、フィルム調理、エスプーマなど近代的な料理から、クラシカルな郷土料理。



アラカルト当店定番は、旬の味をふんだんに感じられるこだわりのサラダ！
苺やパイン、マンゴー、巨峰、林檎など、季節に合ったフルーツドレッシングを使用し、
ヨーロッパの厳選野菜、日本各地から珍しい野菜を使うなど、絶品サラダをご提供しています。

ほか、鮎のコンフィ、牡蠣のアヒージョ、高級魚甘鯛の松笠焼きなど、鮮魚を使用したメニューも豊富にラインアップ。
さらに、自家製無化調ソーセージ、フォアグラ入りパテドカンパーニュ、黒毛和牛A5ランクステーキなど。
前菜からデザートまで、素材を味わえるメニューばかり！

調理スキルだけでなく、目利きやメニュー開発の知識など、働きながら山ほど勉強できる環境です。

〜◆ソムリエの資格取得を目指している方必見◆〜
オーストリアワイン大使金賞受賞のオーナー角野と、フランスロワールワインサービスコンクール優勝のオーナー、旧姓佐藤三奈のスペシャルなワインを取り揃えています。
「ワインのスペシャリストになりたい方」は、知識もマリアージュも学べます！

【 ここがポイント 】
◎働きやすい職場です
明るく志の高いスタッフが多く活躍中！
賄いの時間はみんなで一緒に食べるほど、フレンドリーで和気あいあいとした職場です。

◎一流スキルを身につく
「将来自分のお店を持ちたい！」「美味しい料理を通して人を喜ばせたい」など、向上心をお持ちの方大歓迎です。
サービスやワインや接客も一流をお教えしますので、働きながらスキルが身につきます◎

◎お店創りに携われる
スタッフ一丸となってお店を創っていますので、あなたのアイディアや意見が採用されることも！
仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発等、さまざまな分野でアイデアを発揮してくださいね。

飲食店で勤める者としての幅を広げられる環境です。
当店で、たくさんのチャンスを掴んでください！