油そば歌志軒久我山店の求人情報｜東京都杉並区

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◾️データに基づいた「ハイブリッド型飲食店」の経営を学べます。
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当店は、油そばを中心とした店内飲食と、自社配達を活用したフードデリバリーを組み合わせた、ハイブリッド型の飲食店です。

デリバリーでは、Uber Eatsや出前館などのプラットフォームを活用し、以下のような幅広いジャンルを展開しています。

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◾️提供ジャンル｜4カテゴリ
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・麺類：油そば、タンタンメン、つけ麺、パスタ、うどん
・丼：ローストビーフ丼、タコライス
・スープ：麻辣湯、お粥
・ヘルシー系：ポキボウル、アボカドボウル、サラダ

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◾️15坪｜月商800万｜月120万の営業利益
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15坪という限られた店舗面積でありながら、月商は約800万円で営業利益は120万。
店内飲食だけでなく、デリバリーによって商圏と売上の可能性を広げてきました。

飲食店を成功させるために、もちろん料理のおいしさや品質は欠かせません。
しかし、味に自信があるだけでは、安定した経営を続けることは難しいのが現実です。

売上を伸ばし、利益を残すためには、原価率や人件費などのFLコスト、広告費率、家賃比率、客単価、注文数、時間帯別の売上など、さまざまな数字を把握する必要があります。

当店では、デリバリープラットフォームのデータを分析しながら、注文が伸びる商品、価格帯、時間帯、配達エリアを見極めています。

「どの業態を開発するか」
「どの商品を強化するか」
「広告費をどこに投資するか」
「どのエリアまで配達範囲を広げるか」

感覚だけに頼るのではなく、数字をもとに一つひとつ改善を積み重ねてきました。

飲食店で働くというと、調理や接客を覚える仕事をイメージするかもしれません。
当店で学べるのは、それだけではありません。

商品開発、原価管理、数値分析、広告運用、デリバリー戦略、店舗運営など、これからの飲食店経営に必要な実践的なスキルを、日々の仕事を通じて身につけることができます。

将来、自分のお店を持ちたい方。
飲食業界で独立したい方。
経営者として、数字に強い店舗運営を学びたい方。

当店は、単に料理をつくる場所ではありません。
小さな店舗から売上と利益を最大化する、実践的な経営を学べる環境です。

自分の力でお店を成長させる面白さを、ぜひ一緒に体感してください。