RACINES＜Boulangerie ＆ Food Lab＞の求人情報｜東京都豊島区

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次々に新しいプロジェクトを展開し
東京・宇都宮で多彩なブランドを運営するグリップセカンド

【次世代リーダー・シェフ積極採用中】
話題のレストラン・ベーカリー・カフェを舞台に
一緒に成長しながら新しい挑戦をしませんか？
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池袋エリアを中心に店舗展開を行う「グリップセカンド」。

南池袋から東池袋エリアにかけて複数ブランドを展開しながら､2021年青山､2022年恵比寿､2023年麻布台ヒルズ､2025年ニュウマン高輪へと出店を続けています。

さらに2026年1月には､宇都宮駅前のホテルプロジェクト「THE KNOT UTSUNOMIYA」内に「LAZULI PLACE」「LAZULI BAKERY」をオープン。

現在はレストラン・ベーカリー・カフェ・ドーナツショップ・蕎麦業態など､15店舗以上を運営しています。

●こだわりの食材
私たちは､全国の生産者・漁港・牧場などから届く旬の食材を積極的に取り入れ､素材を活かした料理・パン作りを行っています。

オープンキッチンの店舗も多く､料理人・ブーランジェ・サービススタッフが一体となり､空間づくりまで含めた“体験”を大切にしています。

店舗ごとにコンセプトや業態が異なるため､幅広い技術や感性を磨ける環境です。

●「Except for A」の取り組み
サイズや形の違いなどで流通に乗らない規格外食材。

グリップセカンドでは「Except for A」＝「A品以外の食材にも価値を見出す」という考えのもと､規格外食材も積極的に活用しています。

生産者と連携しながら､フードロス削減や地域とのつながりを大切にした商品開発・クラフトビール製造などにも取り組んでいます。

●未経験でOK！経験者もモチロン大歓迎！
当社では経験者だけでなく､未経験からスタートしたスタッフも多数活躍しています。

大切にしているのは､経験年数よりも「学びたい」という気持ちと､仲間と前向きに働ける姿勢。

若手スタッフにも積極的にチャンスを与える文化があり､商品開発や店舗づくりに関われる機会も豊富です。

経験者の方は､これまで培った技術や感性を活かしながら､新規出店やチームづくりなど､さらにステップアップできる環境があります。

●１つの店舗を1つのチームと呼んでいます。
グリップセカンドでは､1店舗を“1つのチーム”と考えています。

業態ごとに空気感も働き方も異なり､それぞれのチームが個性を持ちながら運営されています。

希望やキャリアに応じて､別ブランドや別業態へチャレンジすることも可能。

ベーカリー､レストラン､カフェ､ホテルダイニングなど､多彩な環境で経験を積めることも当社の特徴です。

【勤務開始など柔軟に対応します！】
・勤務開始日は相談に応じます※即日勤務もOK！
・お住まいや希望･経験･スキル･適正を考慮の上決定します
・Iターン･Uターン･Jターン希望者も大歓迎です
・詳しい勤務地は下記。または弊社HPをご覧ください

● 株式会社グリップセカンド ●
・代表取締役　金子 信也
・本社：東京都豊島区南池袋2-8-18 コーポ高砂606
・面接は店舗またはオフィスにて実施
・設立：2005年
・社員・アルバイト含め20代〜30代を中心に幅広いスタッフが活躍中
・新卒／中途／未経験スタートスタッフも多数在籍