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【月8日休、ゆったり12時出勤☆終電で帰】隠れ家ビストロで調理募集★!活躍、成長したい方大歓迎です!

「遠藤利三郎商店」の求人情報

[ エンドウリサブロウショウテン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態ビストロ
客単価5000円〜7000円 席数50席〜75席
最寄駅東京メトロ半蔵門線 押上駅より徒歩5分 都営浅草線 押上(スカイツリー前)駅より徒歩5分
勤務地東京都墨田区押上1-33-3 [地図]
運営 株式会社遠藤利三郎商店
遠藤利三郎商店

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜 試用期間2ヵ月:25万円〜
期間・給与については、経験・能力を考慮し決定いたします。
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 飲食店での調理経験者
勤務時間 12:00〜23:45
※シフト制・休憩あり
※相談に応じますのでお話しください
終電考慮
休日・休暇 月8日(シフト制)
年末年始休暇あり、有給休暇あり
有給あり 月8日以上休み 年末年始休暇
待遇 引越し・家賃補助あり、業績連動賞与あり
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
〜・〜 仕事内容 〜・〜
副料理長として、仕込みから閉店までのキッチンに関わる仕事、すべてをお願いします。
これまで培った経験を生かしつつ、新しい環境で受ける刺激は
あなたの成長につながること間違いなし!
また、メニュー開発や計数管理も携わっていただきます。

20〜30代と年齢は若いですが、スキル&モチベーションの高いスタッフがあなたをサポートします。

「ワインが好き!」「もっと勉強したい!」から入店したスタッフのうち、
現在10名がJSAソムリエ・シニアソムリエの資格を保有しています。

〜・〜 求める人材像 〜・〜
●飲食店での調理経験のある方
●フレンチベースのビストロ料理を学びたい方
●店舗運営を学びたい方
●ワインを学んでいきたい方
●働くスタッフ・お客様を大切に出来る方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発
<応募先>遠藤利三郎商店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ビストロ> 遠藤利三郎商店

遠藤利三郎商店
◆ 押上で初めて誕生した隠れ家ビストロ『遠藤利三郎商店』 ◆
遠方からでも訪れたい“ホンモノ”


老舗ワインスクール、アカデミー・デュ・ヴァンの人気講師・遠藤誠がプロデュースした「遠藤利三郎商店」。
元々は実家が所有していた蔵を大胆に改装!ヴィンテージ感がある店内は雰囲気バツグン。
壁にずらりと並ぶワインは、1000種類以上!
2000円台のワインからオーパスワンや5大シャトー、ブルゴーニュグランクリュ、カルトワイン、、、、などなど凄い幅広いワインと触れることが出来ます。

JSAソムリエとシニアソムリエ合計12名が在籍。
それぞれのワインにとって最適の温度・グラスをチョイスしてお出しします。
ワインは詳しくないという方も、よく知っている方にも新しい世界へ案内させていただく
プロフェッショナルたちです!

フレンチをベースとしたビストロ料理は、どれもワインにぴったり。
●すみだモダン認定 「田中肉屋さんのお肉のパテ」
●頼まなきゃソン! 「利三郎特製 お肉の前菜盛り合わせ」
●もちろん魚介もご用意 「北海道産 真鱈とジャガイモのボンファム」

オーナーが「ワインを1杯からでも美味しく飲めるお店を」との思いでオープンした当店。今でも連日満席が続いています。
また、出店もコンスタントに行っており、2013年11月28日には渋谷の「ワインアパートメント」に「神泉 遠藤利三郎商店」を、2016年7月11日に神田に「炭焼き&WINE 利三郎」をオープンしました。

ワインが好きな方、フレンチが好きな方。人を喜ばせることが好きな方。
ひとつでも当てはまるお客様には、一度訪れたら「また来ます!」と言っていただけるお店です。
お客様に愛されるだけでなく、働くスタッフも愛したくなるお店。それが私たちの目指すモノ。

生産者を招いて社内向けのセミナー、グラスセミナー、ワイン勉強会、社外試飲会への参加、調理研修、積立式フランス旅行、真夜中の勉強会、、、、などなど充実の環境。

【働き方改革☆】
5月からは月8回休みも導入!
ゆったり12時出勤!
今夏、業績連動賞与有り。今冬もこのままいけば賞与出ます♪
営業時間23時30分まで。
終電で帰れます。
有給消化推奨。人材そろえば大型連休も実現可能です。


技術とライフバランスが取れる職場はあまりないと思います。
ぜひ私たち一緒に働きましょう!!
海外から生産者を招いて社内セミナー
海外から生産者を招いて社内セミナー
<応募先>遠藤利三郎商店
料理長候補(シェフ・板長など)の募集