オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月23日 16:10]

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隠れ家ビストロで料理長の右腕、ホールアルバイト大募集★月8日休み/12時出勤&終電考慮

「遠藤利三郎商店」の求人情報

[ エンドウリサブロウショウテン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ビストロ
客単価 5000円〜7000円 席数 50席〜75席
最寄駅 東京メトロ半蔵門線 押上駅より徒歩5分 都営浅草線 押上(スカイツリー前)駅より徒歩5分
勤務地 東京都墨田区押上1-33-3 [地図]
運営 株式会社遠藤利三郎商店
遠藤利三郎商店
<スキルUPを支援>挑戦に溢れた環境です

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜 試用期間2ヵ月:25万円〜
期間・給与については、経験・能力を考慮し決定いたします。
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 飲食店での調理経験者
勤務時間 12:00〜23:45
※シフト制・休憩あり
※相談に応じますのでお話しください
終電考慮
休日・休暇 月8日(シフト制)
年末年始休暇あり、有給休暇あり
年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 引越し・家賃補助あり、業績連動賞与あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
〜・〜 仕事内容 〜・〜
副料理長として、仕込みから閉店までのキッチンに関わる仕事、すべてをお願いします。
これまで培った経験を生かしつつ、新しい環境で受ける刺激は
あなたの成長につながること間違いなし!
また、メニュー開発や計数管理も携わっていただきます。

20〜30代と年齢は若いですが、スキル&モチベーションの高いスタッフがあなたをサポートします。

「ワインが好き!」「もっと勉強したい!」から入店したスタッフのうち、
現在10名がJSAソムリエ・シニアソムリエの資格を保有しています。

〜・〜 求める人材像 〜・〜
●飲食店での調理経験のある方
●フレンチベースのビストロ料理を学びたい方
●店舗運営を学びたい方
●ワインを学んでいきたい方
●働くスタッフ・お客様を大切に出来る方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発
<応募先>遠藤利三郎商店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ビストロ> 遠藤利三郎商店

遠藤利三郎商店
仲が良く、アットホームで働きやすさ抜群!
◆ 押上で初めて誕生した隠れ家ビストロ『遠藤利三郎商店』 ◆
遠方からでも訪れたい“ホンモノ”


老舗ワインスクール、アカデミー・デュ・ヴァンの
人気講師・遠藤誠がプロデュースした「遠藤利三郎商店」
元々は実家が所有していた蔵を大胆に改装し、
「ワインを1杯からでも美味しく飲めるお店を」との思いでオープンさせました。

お客様がゆっくりとくつろげる空間とソムリエによるサービス、
妥協のないお料理をカジュアルな価格で提供することで、
押上を代表する人気ワインバーへと成長し、今でも連日満席が続いています。


◆「本物を身近に」がコンセプト
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ワインは世界の銘醸地から選りすぐりをセレクトし、
壁一面には1000種類以上のワインが並びます。
2000円台のワインからオーパスワンや
5大シャトー、ブルゴーニュグランクリュ、カルトワイン...など
幅広いワインに触れることができる環境です。

現在、JSAソムリエとシニアソムリエ合計12名が在籍。
それぞれのワインにとって最適の温度・グラスをチョイスしてお出しします。


◆ライブ感あふれるシックでモダンな店内
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ヴィンテージ感がある店内は雰囲気バツグン。
提供するのは、ワインによく合うフレンチベースのビストロ料理たち。

●すみだモダン認定 「田中肉屋さんのお肉のパテ」
●頼まなきゃソン! 「利三郎特製 お肉の前菜盛り合わせ」
●もちろん魚介もご用意 「北海道産 真鱈とジャガイモのボンファム」etc.

オープンキッチンから届く料理の香りや調理音で食欲を刺激し、
料理ができあがるまでの時間も楽しんでいただけます。

お客様の食べたときの反応を確認しながら、こだわりの料理についての会話で盛り上がったり
お客様との距離が近く気軽にコミュニケーションが取れる環境は、
調理のモチベーションにも繋がり、高いパフォーマンスが発揮できるはず!

今後は厨房をさらに強化し、様々な角度から当店のファンを増やしていきます。
そのためには、会社の中枢となりお店を盛り上げてくだる新しい力が必要です!
料理長の右腕としてサポートもしつつ、自由にアイデアを発信し、
調理はもちろん、メニューの考案などにもお力を発揮していただけたら嬉しいです。


◆働き方改革推進中!労働環境の整備にも注力!
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お客様に愛されるだけでなく、働くスタッフも愛したくなるお店。
それが私たちの目指すモノです。

・今夏、業績賞与あり。
・5月より月8日休みを導入。
・出勤はゆったり12時から、営業時間は23時30分まで。終電は考慮いたします。
・有給休暇を推奨し、今後は大型連休も実現を目指します。

▼また、スキルを磨ける環境も用意しています。
生産者を招いて社内向けのセミナー、グラスセミナー、ワイン勉強会、
社外試飲会への参加、調理研修、積立式フランス旅行、真夜中の勉強会...など


技術とライフバランスが取れる職場はあまりないと思います。
ぜひ私たち一緒に働きましょう!!
壁一面ワインが埋め尽くす圧巻のインテリア
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下町の住宅街に佇む「遠藤利三郎商店」
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意見を言い合える風通しの良い社風
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世界各国のワインがカジュアルに愉しめる
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20代・30代の若手が活躍しています!
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丁寧に作り込まれたお肉料理を堪能
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<応募先>遠藤利三郎商店
料理長候補(シェフ・板長など)の募集